Огурец - это фрукт или овощ?

Содержание

• Что такое огурец?
• Здоровый выбор
• Ботанически считается фруктами
• Овощи в кулинарном смысле
• Творческое использование
• Попробуйте новые рецепты
• Спа день
• Суть

Огурцы являются одним из самых популярных продуктов, выращиваемых и продаваемых по всему миру.

Вы, наверное, хорошо знакомы с их хрустящим хрустом и мягким, свежим вкусом.

Однако может возникнуть вопрос, к какой группе продуктов относятся огурцы.

Эта статья проясняет, являются ли огурцы фруктами или овощами.

Что такое огурец?

Формально известен своим научным названием Cucumis sativus, огурцы являются членом тыквы, или тыквенныхСемейство растений (1).

Они возникли в различных частях Юго-Восточной Азии, но в настоящее время выращиваются по всему миру.

Размер и цвет могут значительно варьироваться в зависимости от сорта, но огурцы наиболее известны своей длинной цилиндрической формой и ярко-зеленой кожурой.

Самые популярные виды подразделяются на две группы: нарезка огурцов и маринование огурцов.

Как следует из категорического названия, нарезка огурцов - лучшая свежесть. Вы, вероятно, столкнетесь с этим разнообразием в своем местном продуктовом магазине или на салате или сыром овощном блюде.

Маринованные огурцы, как правило, меньше и немного реже, чем нарезка. Их обычно не едят свежими, а вместо этого используют - как вы уже догадались - соленые огурцы.

Здоровый выбор

Огурцы не являются значительным источником очень многих витаминов и минералов, так как они в основном состоят из воды (2).

Тем не менее, порция 1/2 чашки (52 грамма) обеспечивает около 11% суточной рекомендации по витамину К - питательному веществу, которое играет важную роль в свертывании крови и здоровье костей (2, 3).

Они также богаты несколькими уникальными растительными соединениями, такими как кукурбитацины и cucumegastigmanes, которые обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами (4).

Огурцы с низким содержанием калорий, углеводов и жиров, что делает их жизнеспособным вариантом практически для любой диеты. Не говоря уже о том, что они обеспечивают очень приятный и освежающий вкус к различным блюдам (2).

Резюме Огурцы принадлежат к семейству тыкв и бывают нескольких сортов, в том числе нарезка и маринование Они питательны и являются вкусным дополнением к здоровой диете.

Ботанически считается фруктами

Хотя многие люди думают о огурцах как о овощах, научное определение показывает, что они являются фруктом.

Это различие основано прежде всего на биологической функции самого огурца.

В ботанике (изучение растений) плоды позволяют цветковому растению размножаться. Плод формируется из яичника, который существует внутри цветка и содержит семена, которые в конечном итоге вырастут в новые растения.

И наоборот, «овощ» - это термин, зарезервированный для других частей растения, таких как листья, стебли или корни (5).

Огурцы растут из цветов и содержат десятки семян, которые можно использовать для выращивания будущих поколений огуречных растений. Эта основная функция - то, что делает их фруктами, а не овощами, согласно науке.

Резюме С научной точки зрения, огурцы - это фрукты, потому что они растут из цветов растения и удерживают семена.

Овощи в кулинарном смысле

Большая часть путаницы вокруг классификации различных фруктов и овощей происходит из кулинарного использования.

Кулинарное определение фрукта или овоща обычно основывается на вкусовом профиле, текстуре и лучших применениях в конкретном блюде.

Плоды имеют тенденцию быть очень сладкими, терпкими или острыми, и они обычно имеют более мягкую, более нежную текстуру. Они чаще используются в таких блюдах, как десерты, выпечка, сиропы, соусы и смузи, которые требуют такого вкуса и консистенции.

С другой стороны, овощи, как правило, имеют более жесткую текстуру и, как правило, содержат больше горьких элементов в своем вкусовом профиле. Как правило, они лучше всего подходят для пикантных блюд, таких как закуски, супы и салаты.

Что касается вкуса, огурцы падают где-то посередине, хотя их гораздо чаще используют в качестве овоща. Свежая текстура, мягкий вкус внутренней плоти и слегка горький вкус кожи хорошо сочетаются с разнообразными несладкими рецептами.

Огурцы могут иногда сойти за фрукты, когда соединены с другими, более сладкими фруктами, такими как ягоды или дыня. В противном случае им лучше сохранить назначенное на кухню обозначение как овощ.

Резюме Кулинарные практики отличают фрукты от овощей по вкусу и текстуре. Огурец чаще всего используется в пикантных блюдах, благодаря чему он приобрел репутацию овоща.

Творческое использование

Для обычного человека вопрос о том, являются ли огурцы фруктами или овощами, не должен сильно влиять на то, как вы ими наслаждаетесь.

Важно помнить, что огурцы универсальны и питательны для нескольких кулинарных и косметических целей.

Попробуйте новые рецепты

Вы, наверное, уже знаете, что огурцы - это отличное, простое в приготовлении дополнение к традиционным салатам с фруктами или фруктами - и многие даже не хотят представить мир без соленых огурцов. Но кулинарное использование огурцов на этом не заканчивается.

Встряхните вещи, делая огурец основным направлением вашего салата. Попробуйте нарезать его на тонкие полоски и положить сверху свежие травы, лимон и крошеный сыр фета. Или добавьте вспышку в азиатском стиле, используя рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло и жареные семена кунжута.

В теплое время года наслаждайтесь огурцом в своих смузи или гаспачо для освежающего прохладного вкуса. Попробуйте протереть его свежей дыней и заморозить, чтобы получилось фруктовое мороженое.

Огурец также сияет в блюдах, таких как табулех, соус из йогурта или свежая сальса.

Хотя его чаще всего едят свежим, не бойтесь готовить и с огурцом. Он хорошо работает в жареном картофеле или даже сам по себе, обжаренный со свежей зеленью и небольшим количеством соли и перца.

Спа день

Огурцы не только делают хрустящую закуску, но также хорошо подходят для домашнего косметического и косметического применения.

Самый классический взлом огурец красоты - это положить кусочки его на глаза на несколько минут. Это может уменьшить отечность и помочь восстановить опухшие, уставшие глаза (4).

Попробуйте добавить огурец в домашние маски для лица и средства для ухода за волосами, чтобы добавить влаги и свежий аромат - или включите его в свое любимое домашнее мыло, тоники для лица и туманы для тела.

Вы также можете нанести свежесрезанный огурец на загорелую кожу для естественного охлаждающего эффекта (4).

Резюме Независимо от того, является ли это фрукт или овощ, огурец является универсальным ингредиентом или косметическим продуктом.

Суть

Огурцы - это съедобное растение, принадлежащее к семейству тыквенных. Он широко культивируется и является питательным дополнением к любой диете.

Огурец обычно считается овощем из-за того, как его используют в кулинарном мире. Однако, поскольку он растет из цветов и содержит семена, это ботанический фрукт.

Независимо от его фруктового или овощного статуса, существует множество способов насладиться огурцом в своей кулинарной или косметической рутине.