Мед хорош для тебя или плох?

Содержание

• Что такое мед?
• С высоким содержанием антиоксидантов
• Может улучшить здоровье сердца
• Способствует заживлению ран
• Лучше, чем рафинированный сахар
• Может способствовать увеличению веса
• Высоко в сахаре
• Как купить мед
• Суть

Мед часто продается как здоровая альтернатива обычному сахару.

Это в значительной степени связано с многочисленными преимуществами для здоровья, связанными с ним и его содержанием антиоксидантов.

Однако, в то время как некоторые утверждают, что мед может быть вкусным и питательным способом удовлетворения вашего пристрастия к сладкому, другие считают, что это всего лишь поблажка с высоким содержанием сахара.

В этой статье рассказывается, хорош ли мед для вас.

Что такое мед?

Мед - это сладкое, похожее на сироп вещество, которое пчелы производят из нектара цветковых растений.

Пчелы собирают нектар и затем потребляют, переваривают и срыгивают его внутри улья, чтобы произвести мед.

Мед хранится в воскоподобных структурах, называемых сотами, которые собираются людьми посредством пчеловодства (1).

Доступно много видов меда, различающихся в зависимости от источника растения, способа экстракции и того, является ли он сырым или пастеризованным.

Общие типы включают в себя:

• Клеверный мед
• Авокадо мед
• Гречневый мед
• Черничный мед
• Шалфей мед
• Эвкалиптовый мед
• Апельсиновый мед
• Люцерна медовая

Хотя профиль питания варьируется в зависимости от типа, в одной столовой ложке (21 грамм) меда обычно содержится 64 калории и 17 грамм углеводов с небольшим или отсутствующим жиром, клетчаткой и белком (2).

Он также содержит несколько микроэлементов, таких как калий, железо и цинк, но в следовых количествах, менее 1% от эталонной суточной нормы (RDI) (2).

Резюме Мед - это сладкое вещество, которое делают пчелы из нектара цветковых растений. Существует много разных типов, но обычно в них много калорий и углеводов, в которых содержится только небольшое количество микроэлементов.

С высоким содержанием антиоксидантов

Высококачественный мед богат несколькими важными антиоксидантами, такими как фенольные кислоты и флавоноиды, которые могут способствовать улучшению здоровья (3, 4).

Антиоксиданты - это соединения, которые помогают бороться со свободными радикалами, вызывающими заболевания, тем самым снижая риск повреждения окислительных клеток.

Эти соединения играют центральную роль в здоровье и болезнях - некоторые исследования показывают, что они могут защитить от хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет (5).

Более того, несколько исследований показали, что употребление определенных видов меда, таких как гречневая мука, может повысить антиоксидантный статус вашей крови (6, 7).

Резюме В меде много антиоксидантов, таких как фенольные кислоты и флавоноиды, и употребление в пищу может повысить антиоксидантный статус вашей крови.

Может улучшить здоровье сердца

Замена обычного сахара на высококачественный мед в вашей диете может улучшить различные аспекты здоровья сердца, так как было показано, что он снижает некоторые факторы риска сердечных заболеваний.

Например, одно 30-дневное исследование, в котором сравнивалось влияние столового сахара и меда на 55 человек, показало, что мед помогает снизить уровни общего и «плохого» холестерина ЛПНП при одновременном повышении «хорошего» холестерина ЛПВП (8).

Также удалось снизить уровень триглицеридов до 19% (8).

Кроме того, исследования на животных показали, что добавление меда может снизить систолическое артериальное давление (верхнее значение чтения), еще один важный фактор риска сердечных заболеваний (9, 10).

Резюме Исследования на животных и людях показывают, что обмен обычного сахара на мед может помочь снизить уровень холестерина, триглицеридов и кровяное давление.

Способствует заживлению ран

В некоторых формах народной медицины, таких как аюрведа, мед наносится непосредственно на кожу, чтобы помочь заживлению ран.

Считается, что это связано с антибактериальными свойствами меда и его способностью уменьшать рост микроорганизмов, которые могут вызвать инфекцию (11, 12).

В одном небольшом исследовании нанесение меда манука непосредственно на диабетические язвы на ногах было так же эффективно, как и на обычные перевязочные материалы, и способствовало заживлению 97% язв (13).

Аналогичным образом, другое исследование с участием 30 человек показало, что добавление меда в повязки на рану улучшило заживление примерно у 43% язв диабетической стопы через три месяца (14).

Между тем, другие исследования показывают, что он также может быть полезным для лечения кожных заболеваний, таких как псориаз, дерматит и герпес (15, 16, 17).

Резюме Мед обладает антибактериальными свойствами и может помочь в лечении язв и лечении кожных заболеваний, таких как псориаз, дерматит и герпес.

Лучше, чем рафинированный сахар

Хотя в меде много сахара и калорий, он все же лучше, чем рафинированный сахар.

В то время как рафинированный сахар мало что дает в плане питания, мед обеспечивает антиоксиданты, в том числе фенольные кислоты и флавоноиды (3, 4).

Кроме того, одно исследование на 48 человек с сахарным диабетом 2 типа показало, что хотя мед повышает уровень сахара в крови, он может не совпадать с уровнем сахара (18).

Исследования также показывают, что использование меда вместо столового сахара может снизить уровень триглицеридов, а также общего и «плохого» холестерина ЛПНП для поддержания здоровья сердца (8, 18).

Однако, хотя мед может быть лучшим вариантом, чем рафинированный сахар, его все равно следует употреблять в умеренных количествах, чтобы предотвратить неблагоприятные последствия для вашего здоровья.

Резюме Мед содержит несколько антиоксидантов, таких как фенольные кислоты и флавоноиды. При использовании вместо сахара, он не может значительно повысить уровень сахара в крови и может помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов.

Может способствовать увеличению веса

Мёд с высоким содержанием сахара и калорий - упаковка примерно 64 калорий в одну столовую ложку (21 грамм) (2).

Хотя это может показаться не таким уж большим, даже несколько порций в день могут вызвать накопление калорий.

Со временем это может привести к увеличению веса, особенно если другие диетические модификации не учитывают эти дополнительные калории.

В меде также много сахара, который быстро переваривается и может привести к резкому скачку уровня сахара в крови, что приведет к увеличению голода и возможному увеличению веса в долгосрочной перспективе (19, 20).

Более того, исследования постоянно связывают более высокое потребление добавленного сахара с более высоким риском увеличения веса и ожирения (21, 22).

Резюме Мед с высоким содержанием калорий и сахара и может способствовать увеличению веса с течением времени.

Высоко в сахаре

Несмотря на пользу для здоровья, которая может быть связана с медом, в нем много сахара, что может нанести вред вашему здоровью.

Фактически, исследования показывают, что диеты с высоким содержанием сахара могут быть связаны с ожирением, воспалением, резистентностью к инсулину, проблемами печени и сердечными заболеваниями (23, 24).

Чрезмерное потребление сахара также может быть связано с более высоким риском депрессии, деменции и даже некоторых видов рака (25, 26, 27).

Поэтому лучший способ воспользоваться потенциальными преимуществами меда - это выбрать высококачественную марку и использовать ее для замены вредных для здоровья подсластителей, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или рафинированный сахар.

Тем не менее, обязательно уменьшите потребление и используйте его экономно, чтобы минимизировать риск побочных эффектов для здоровья.

Резюме Мед - это форма сахара, которая может иметь негативные последствия для вашего здоровья при употреблении в больших количествах.

Как купить мед

Не весь мед создан равным.

Фактически, некоторые некачественные бренды часто смешивают с сиропом, чтобы сократить расходы и максимизировать прибыль.

Хотя это может быть немного дороже, выбор высококачественного бренда сырого меда - это простой и эффективный способ гарантировать, что вы получите максимальную отдачу от затраченных средств.

В отличие от обычного меда, сырые версии не пастеризуются, не фильтруются и не обрабатываются, что позволяет им сохранять свои потенциальные природные свойства, способствующие укреплению здоровья (28).

Более того, выбор сырого сорта гарантирует, что в вашем меде не будет добавлено сиропов или дополнительных ингредиентов, что может уменьшить возможные преимущества.

Имейте в виду, что сырой мед никогда не следует давать детям младше одного года из-за риска развития ботулизма у детей, серьезного заболевания, вызванного токсинами из определенного штамма бактерий, называемого Clostridium botulinum.

После одного года пищеварительная система обычно достаточно развита, чтобы бороться с потенциально вредными токсинами и минимизировать риск заболевания (29).

Резюме Обычный мед часто пастеризуют, фильтруют, обрабатывают и смешивают с сиропом, чтобы сократить расходы. Вместо этого выбор сырых версий - лучший способ максимизировать потенциальную пользу для здоровья.

Суть

Мед был связан с пользой для здоровья, как улучшение здоровья сердца, заживление ран и антиоксидантный статус крови.

Однако чрезмерное потребление может вызвать неблагоприятные последствия из-за высокого содержания сахара и калорийности.

Таким образом, лучше всего использовать мед, чтобы заменить другие виды сахара и наслаждаться им в меру.

Тем не менее, если вы ограничиваете себя и выбираете высококачественный продукт, мед может стать частью здоровой, сбалансированной диеты.