Здорова ли пицца? Советы по питанию для любителей пиццы

Содержание

• Расстройство питания
• Замороженная пицца
• Свежеприготовленная пиццерия
• Пицца быстрого приготовления
• Является ли пицца здоровым выбором?
• Может содержать вредные для здоровья ингредиенты
• Некоторые типы с высоким содержанием калорий, углеводов, натрия и сахара
• Некоторые рецепты могут быть полезны
• Полезные советы
• Сделай свой собственный
• Выберите цельные ингредиенты
• Практика Порционный Контроль
• Другие полезные советы
• Суть

Пицца является любимой едой для многих во всем мире.

Захватывающая комбинация вкусной корочки, сладкого томатного соуса и соленого сыра моцарелла наверняка понравится даже самым требовательным едокам.

Тем не менее, его обычно называют вредным для здоровья, так как он может содержать много калорий, натрия и углеводов.

В этой статье рассматриваются вопросы питания наиболее популярных видов пиццы и даются советы по ее оздоровлению.

Расстройство питания

Питание и ингредиенты пиццы могут широко варьироваться в зависимости от типа.

Тем не менее, некоторые сорта могут быть загружены с вредными для здоровья ингредиентами.

Замороженная пицца

Часто замороженная пицца является основной диетой для студентов колледжей и занятых семей, она является популярным выбором для многих людей.

Хотя есть исключения, большинство из них с высоким содержанием калорий, сахара и натрия.

Они, как правило, высоко обработаны и содержат искусственные консерванты, сахар и вредные жиры.

Например, одна порция (1/4 пиццы) замороженной пиццы Red Baron Classic Crust Pepperoni содержит (1):

• Калории: 380
• Жир: 18 грамм
• Углеводы: 39 грамм
• Сахар: 8 грамм
• Натрий: 810 мг - 34% от эталонной суточной дозы (RDI)

Выбор начинок, таких как колбаса, дополнительный сыр и другие высококалорийные продукты, может добавить к калорийности, в то время как стиль французского хлеба и фаршированные корочки могут накапливаться еще больше.

Свежеприготовленная пиццерия

Как и замороженная пицца, пицца, приготовленная в пиццерии, может варьироваться по ингредиентам и способам приготовления.

Хотя содержание пиццы-пиццерии в питании не всегда указывается, некоторые сети пиццерий предоставляют потребителям информацию о питании.

Свежеприготовленная пицца часто содержит более полезные ингредиенты, чем более обработанные, продаваемые в магазинах быстрого обслуживания и ресторанах быстрого питания.

Большинство пиццерий делают тесто с нуля, используя простые ингредиенты, такие как оливковое масло и пшеничная мука.

В зависимости от ресторана, некоторые используют домашние соусы без добавления сахара, свежих сыров и других полезных начинок.

Однако, независимо от того, выбираете ли вы замороженную или свежую пиццу, нагромождение дополнительных начинок может сделать ее нездоровой, поэтому будьте внимательны с выбором при еде вне дома.

Пицца быстрого приготовления

Пицца, продаваемая в ресторанах быстрого питания и круглосуточных магазинах, является одним из самых нездоровых блюд.

Это имеет тенденцию быть самым высоким в калориях, нездоровых жирах, углеводах и натрии.

Один большой кусок (167 грамм) пиццы Putut Hut Pepperoni Lovers обеспечивает (2):

• Калории: 460
• Жир: 26 грамм
• Углеводы: 37 грамм
• Сахар: 1 грамм
• Натрий: 900 мг - 38% от RDI

Кроме того, пицца быстрого приготовления обычно содержит больше ингредиентов, чем свежеприготовленные, в том числе глутамат натрия (MSG), искусственные красители и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы - все это может негативно повлиять на ваше здоровье (3, 4, 5).

Они также часто упакованы с натрием, что делает их плохим выбором для тех, кто чувствителен к соли (6).

Резюме Многие виды пиццы, особенно замороженные и фаст-фуд, имеют высокое содержание калорий, жиров и натрия. Более обработанные сорта могут содержать вредные для здоровья ингредиенты, такие как красители, сахар и консерванты.

Является ли пицца здоровым выбором?

Хотя некоторые виды пиццы вредны для здоровья, другие, менее обработанные, могут быть питательными.

Может содержать вредные для здоровья ингредиенты

Как и во всех продуктах, больше обработанных видов пиццы часто содержат больше вредных для здоровья ингредиентов, чем приготовленные с нуля.

Замороженная пицца и пицца быстрого приготовления могут содержать такие ингредиенты, как консерванты, красители и вредные жиры.

Тем не менее, все пиццы, независимо от того, как они готовятся, обычно готовятся из рафинированной пшеничной муки.

Этот тип муки с низким содержанием клетчатки и, следовательно, меньше наполнения, чем цельнозерновая мука.

Употребление рафинированных зерновых продуктов, таких как готовые блюда, такие как пицца, связано с увеличением веса.

Исследование, проведенное среди 1352 человек, показало, что люди, которые ежедневно потребляли более 70 г готовых продуктов, таких как пицца, имели больше жира на животе, чем те, кто употреблял до 70 г в день (7).

Некоторые типы с высоким содержанием калорий, углеводов, натрия и сахара

Большинство видов пиццы с высоким содержанием калорий и натрия, так как они обычно увенчаны сыром, соленым мясом и другими высококалорийными начинками.

Кроме того, некоторые пиццы содержат сахар в корочке, определенные начинки и соусы.

Фактически, одна порция (1/4 пиццы) пиццы Red Baron Barbecue Chicken содержит колоссальные 21 грамм (4 чайные ложки) сахара (8).

Было показано, что регулярное употребление рафинированных продуктов, богатых добавленным сахаром, повышает риск возникновения хронических заболеваний, таких как ожирение и болезни сердца (9).

Более того, выбор фаршированной корочки или пиццы с глубоким блюдом увеличит содержание углеводов и общее содержание калорий в вашем ломтике.

Хотя время от времени кусочек пиццы быстрого приготовления или замороженной пиццы, скорее всего, не повлияет на ваш вес, регулярное употребление этих продуктов может привести к увеличению веса и увеличить риск возникновения хронических заболеваний.

Некоторые рецепты могут быть полезны

Хотя многие виды пиццы с высоким содержанием калорий, жиров и натрия, те, которые сделаны из свежих, цельных ингредиентов, могут быть хорошим выбором.

Пицца в традиционном стиле - это относительно простая еда, приготовленная из муки, дрожжей, воды, соли, масла, томатного соуса и свежего сыра.

Пицца, приготовленная с нуля с использованием этих ограниченных ингредиентов, может быть весьма полезной.

При приготовлении домашней пиццы содержание питательных веществ может быть увеличено путем добавления начинок, богатых питательными веществами, таких как овощи или полезные источники белка, такие как курица-гриль.

Многие сети пиццерий предлагают цельнозерновые и безглютеновые корки, а также полезные блюда из топингов, таких как свежие овощи или травы.

Резюме Хотя многие виды пиццы с высоким содержанием калорий, натрия и углеводов, пиццы, приготовленные дома или в пиццерии, можно сделать более здоровыми, добавив начинку с высоким содержанием питательных веществ или выбрав цельнозерновые корочки.

Полезные советы

Наслаждение вашей любимой едой время от времени является ключевым компонентом любого здорового плана питания.

Хотя иногда можно есть кусочки замороженной пиццы, пиццы быстрого приготовления или пиццы, лучше ограничить потребление не более нескольких раз в месяц.

Однако для истинных любителей пиццы, которые хотят наслаждаться этой едой чаще, есть способы сделать это сырное блюдо намного более здоровым.

Сделай свой собственный

Приобретая замороженную пиццу или пиццу в заведении быстрого питания, вы не можете контролировать то, что положено в рецепт.

Создание собственного дает вам возможность решить, что входит - и что не входит - в вашу еду.

Создание собственной корочки из полезных ингредиентов, таких как цельнозерновая или безглютеновая мука, может повысить содержание клетчатки.

Вы можете даже сделать корку без зерен, используя цветную капусту или ореховую муку.

Залейте свой пирог несладким соусом, высококачественным сыром и полезными начинками, такими как перец, сушеные помидоры, брокколи, руккола, курица, чеснок или грибы.

Выберите цельные ингредиенты

При изготовлении домашней пиццы или покупке пиццы выбирайте продукты, которые содержат цельные ингредиенты.

Взгляните на списки ингредиентов продукта и обратите внимание только на то, чтобы покупать продукты, содержащие цельные пищевые ингредиенты.

Передайте смеси корки или готовые пиццы, которые включают искусственные красители, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, добавленный сахар, обработанное мясо или искусственные консерванты.

Вместо того, чтобы покупать смесь из корочки или готовые пироги, выберите приготовление собственной пиццы с домашней корочкой и питательной начинкой.

Практика Порционный Контроль

Переедание любой пищи - будь то здоровый выбор или нет - может способствовать увеличению веса.

Вот почему практика контроля порций имеет решающее значение для общего состояния здоровья.

Это особенно важно, когда вы наслаждаетесь продуктами, которые можно легко переедать, такими как мороженое, хлеб, пирожные и пицца.

Независимо от того, употребляете ли вы свежеприготовленную пиццу или готовый ломтик, практика контроля порций является отличным способом предотвращения чрезмерного потребления калорий.

Заказывая пиццу на вынос, подайте себе порцию и приготовьте еду из тарелки, а не из коробки.

Попробуйте заправиться богатым клетчаткой зеленым салатом, прежде чем отведать кусочек любимой пиццы для более сбалансированного питания.

Другие полезные советы

Вот несколько других простых способов сделать пиццу более здоровой:

• Куча на овощи: Подберите домашнюю или домашнюю пиццу с приготовленными или свежими овощами, чтобы повысить содержание клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов в вашей еде.
• Избегайте обработанного мяса: Поменяйте обработанное мясо, например пепперони и бекон, на более здоровый источник белка, например, курицу-гриль.
• Перейти на цельнозерновой Выбирайте цельнозерновые корки для увеличения содержания клетчатки.
• Выберите соус без добавления сахара: Выбирайте бренды, которые не содержат сахара, чтобы свести к минимуму содержание сахара.
• Избегайте высококалорийных вариантов: Закажите тонкую корочку на глубокой или фаршированной корке, чтобы контролировать общее потребление калорий и углеводов.
• Нарежьте меньшие ломтики: Нарезая себе кусок пиццы, рассмотрите возможность контроля порций и избегайте порций большого размера.
• Попробуйте разные рецепты: Попробуйте вегетарианские и зерновые рецепты, в которых используются такие ингредиенты, как грибы портабеллы, цветная капуста и киноа для создания питательных корочек.

Резюме Есть много способов повысить содержание пищи в вашей пицце. Выбор цельнозерновой корочки, добавление овощей и отработка порционного контроля - вот лишь несколько способов сделать его более здоровым.

Суть

Пицца не только вкусна, но и может быть полезной при приготовлении пищи.

Хотя многие замороженные и фаст-фуд с высоким содержанием калорий, жиров, натрия и других вредных для здоровья ингредиентов, пиццу можно сделать более здоровой.

Практика контроля порций, выбор продуктов с ограниченным количеством ингредиентов, добавление здоровых начинок и приготовление домашнего приготовления - вот несколько вариантов для любителей пиццы, заботящихся о своем здоровье.

Обратите внимание, что соблюдение диеты, состоящей из цельных продуктов, лучше всего сказывается на здоровье, но можно наслаждаться любимой едой время от времени - даже если это не самый полезный выбор.