Можно ли есть попкорн на кето-диете?

Содержание

• Что такое попкорн?
• Попкорн питание
• Обзор кето-диеты
• Можно ли есть попкорн на кето-диете?
• Нижняя линия

Попкорн - это закуска, сделанная из сушеных кукурузных зерен, нагретых до съедобных слоек.

Обычный попкорн в воздушной смеси может быть питательной закуской и хорошим источником витаминов, минералов, углеводов и клетчатки.

Однако, поскольку он содержит углеводы, вы можете задаться вопросом, подходит ли попкорн к кетогенной диете с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.

В этой статье представлен обзор питания попкорна, кетогенной диеты и того, могут ли они сосуществовать.

Что такое попкорн?

Попкорн - это клубочки, которые образуются при нагревании зерен кукурузы, в результате чего вода внутри них расширяется, а зерна взрываются.

Это популярная закуска, которой наслаждаются на протяжении тысячелетий и, как считается, возникла в Америке.

Фактически, некоторые исследования показывают, что люди в Перу ели попкорн более 6000 лет назад ().

Сегодня люди во всем мире едят попкорн. Его можно приготовить на плите, в воздушном поппере или в микроволновой печи. Он также продается в уже готовом виде.

Попкорн обычно подают с топленым маслом и солью, но также можно приправлять травами, специями, сыром, шоколадом или другими приправами.

Попкорн - любимая закуска, приготовленная из нагретых сушеных кукурузных зерен. Его можно есть в простом виде, с топленым маслом или добавлять приправы.

Попкорн питание

Хотя большинство считает кукурузу овощем, попкорн считается цельным зерном.

Зерна попкорна собирают, когда кукуруза созрела и все части зерна целы.

Употребление цельного зерна связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, рака, высокого кровяного давления, диабета 2 типа и общей смертности (,,).

Это связано с тем, что цельнозерновые продукты богаты клетчаткой, витаминами, минералами и растительными соединениями, которые приносят много пользы для здоровья (, 6).

Как и другие цельнозерновые продукты, попкорн очень питателен - 3 чашки (24 грамма) воздушно приготовленного попкорна содержат ():

• Калорий: 90
• Жир: 1 грамм
• Белки: 3 грамма
• Углеводы: 18 грамм
• Волокно: 4 грамма
• Магний: 9% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI)
• Фосфор: 9% от RDI
• Марганец: 12% от RDI
• Цинк: 6% от RDI

Поскольку в попкорне много клетчатки, он очень сытный и не содержит много калорий. Он также богат минералами, включая магний, фосфор, цинк и марганец ().

Более того, попкорн содержит антиоксиданты, такие как полифенолы, которые помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное молекулами, называемыми свободными радикалами. В частности, полифенолы могут оказывать защитное действие против рака и других хронических заболеваний (,,).

Попкорн - это очень питательное цельное зерно, богатое микроэлементами и антиоксидантами. Порция попкорна из 3 чашек (24 грамма) содержит 4 грамма клетчатки, менее чем 20 граммов углеводов и всего 90 калорий.

Обзор кето-диеты

Кетогенная диета рекомендует резко сократить потребление углеводов и заменить их жирами.

Это приводит к метаболическому состоянию, известному как кетоз, во время которого ваше тело использует побочные продукты расщепления жира, называемые кетонами, для получения энергии в отсутствие углеводов (,).

Кетогенная диета обычно используется, чтобы помочь детям, страдающим эпилепсией, справиться с приступами.

Это также связано с пользой для здоровья, такой как потеря веса, а также улучшение чувствительности к инсулину, уровня холестерина и контроля сахара в крови у людей с диабетом 2 типа (,,,).

Чтобы достичь кетоза, вам обычно нужно съедать менее 50 граммов углеводов в день, хотя некоторым людям, возможно, придется сократить их еще больше ().

В результате продукты с низким содержанием углеводов, такие как яйца, мясо, жирная рыба, авокадо, оливковое масло, орехи и семена, а также некрахмалистые овощи, такие как цветная капуста, брокколи и сладкий перец, составляют основу кето-диеты.

По мнению большинства экспертов по кето, предел углеводов относится к чистым углеводам, которые рассчитываются путем вычитания граммов клетчатки из общего количества углеводов в порции пищи ().

Исходя из этой логики, цельнозерновые и другие богатые клетчаткой углеводы содержат меньше чистых углеводов, чем продукты без такого количества клетчатки, такие как очищенные зерна.

Кетогенная диета предполагает сокращение потребления углеводов и увеличение потребления жиров, чтобы ваше тело сжигало жир для получения энергии. Это связано с потерей веса, лучшим контролем уровня сахара в крови и снижением частоты эпилептических припадков.

Можно ли есть попкорн на кето-диете?

В зависимости от вашего дневного лимита углеводов, попкорн может вписаться в кето-диету.

Типичная порция воздушной кукурузы составляет 3 чашки (24 грамма) и содержит 4 грамма клетчатки и 18 граммов углеводов или 14 граммов чистых углеводов ().

Попкорн легко вписывается в кето-диету с дневным лимитом в 50 граммов чистых углеводов и даже может быть включен в более ограничительные версии кето-диеты.

Не говоря уже о том, что если вы соблюдаете кето-диету, чтобы похудеть, попкорн содержит только 90 калорий на порцию.

Тем не менее, порция из 3 чашек (24 грамма) займет большую часть вашей дневной нормы углеводов.

Если вы хотите наслаждаться попкорном на кето-диете, подумайте об ограничении других продуктов с высоким содержанием углеводов, чтобы не превысить свой предел чистых углеводов.

Хлеб, чипсы, сладости и другие очищенные зерна содержат много углеводов и практически не содержат клетчатки. С другой стороны, попкорн и другие цельнозерновые продукты содержат больше клетчатки и меньше углеводов ().

Поэтому употребление попкорна вместо продуктов с высоким содержанием углеводов и низким содержанием клетчатки на кето-диете может помочь удовлетворить потребность в углеводах, не переусердствуя.

Тем не менее, при употреблении попкорна на кето-диете важно помнить о порциях, поскольку его легко перекусить.

Чтобы контролировать размер порций и чувствовать себя более удовлетворенными, вы можете добавлять в попкорн жир из кокосового, сливочного или оливкового масла. Приготовление попкорна дома вместо того, чтобы покупать заранее приготовленные сорта, также может помочь вам контролировать, сколько вы едите и что добавляете в него.

Чтобы приготовить попкорн дома, нагрейте 1 столовую ложку кокосового масла или сливочного масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне и добавьте 2 столовые ложки ядер попкорна.

Накройте кастрюлю крышкой, пока ядра не лопнут. После того, как лопание прекратится, снимите с огня и приправьте маслом или сливочным маслом и солью.

В зависимости от того, какие другие продукты, богатые углеводами, вы едите, попкорн может вписаться в кето-диету. Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием углеводов и низким содержанием клетчатки и добавляйте в попкорн полезные жиры, чтобы избежать переедания.

Нижняя линия

Попкорн - это питательная закуска из цельного зерна, богатая клетчаткой.

Он сытный, но с низким содержанием калорий и содержит больше питательных веществ и меньше чистых углеводов, чем другие популярные закуски, такие как чипсы и крекеры. В целом, попкорн может быть полезным дополнением к кето-диете, особенно если вы ограничите потребление других продуктов с высоким содержанием углеводов.