Лимоны против лаймов: в чем разница?

Содержание

• Что такое лимоны и лаймы?
• Есть много общего
• По питательности похож
• Поделитесь некоторыми преимуществами для здоровья
• Разный вкус и внешний вид
• Физические различия
• Различия во вкусе
• Немного другие кулинарные применения
• Нижняя линия

Лимоны и лаймы - одни из самых популярных цитрусовых в мире.

Хотя у них много общего, они совершенно разные.

В этой статье рассматриваются основные сходства и различия между лимонами и лаймами, чтобы вы точно знали, что делать, когда жизнь вручает вам один из них.

Что такое лимоны и лаймы?

Лимоны и лаймы - это два вида фруктов, которые, хотя и различаются генетически, тесно связаны.

Некоторые эксперты считают, что лимоны были созданы как гибрид лайма и цитрона - больших цитрусовых с толстой кожурой. Однако это всего лишь одна из многих теорий происхождения ().

И лимоны, и лаймы, а также апельсины, мандарины, цитрон и грейпфрут относятся к более широкой категории цитрусовых.

Лимоны и лаймы сейчас выращивают во всем мире. Тем не менее, лимоны - формально известные как Цитрусовый лимон - обычно выращиваются в умеренном климате, а лаймы - или Цитрусовые арантифолии - лучше растут в тропических и субтропических регионах ().

Как свежие, так и переработанные формы лимонов и лаймов используются в различных отраслях промышленности.

Эти два фрукта известны своим кислым, кислым вкусом и используются в различных кулинарии по всему миру. Их можно использовать в кулинарии, консервировании продуктов или просто для придания аромата.

Эфирные масла лимона и лайма часто используются в косметических и лечебных целях. Они также входят во многие бытовые чистящие средства из-за их аромата и антибактериальных свойств.

Лимоны и лаймы - это два типа цитрусовых, которые используются во множестве кулинарных, медицинских и бытовых целей.

Есть много общего

Хотя лимоны и лайм - совершенно разные фрукты, они обладают многими схожими характеристиками, особенно когда речь идет об их питательной ценности и потенциальной пользе для здоровья.

По питательности похож

Порция одного из фруктов весом 3,5 унции (100 грамм) содержит следующие питательные вещества ():

По содержанию макроэлементов - углеводов, белков и жиров - лимоны и лаймы практически идентичны лайму, занимая незначительное место по содержанию углеводов и калорий.

Лимоны содержат больше витамина С, чем лаймы, но оба содержат значительный вклад этого витамина в рацион.

В целом, лимоны содержат немного больше витаминов и минералов, включая калий, фолиевую кислоту и витамин B6.

Поделитесь некоторыми преимуществами для здоровья

Известно, что традиционные методы лечения травами используют цитрусовые, такие как лимоны и лаймы, из-за их лечебных свойств ().

Витамин С - одно из основных питательных веществ, содержащихся в этих цитрусовых, - хорошо известен своими антиоксидантными свойствами и играет важную роль в поддержании здоровья иммунной системы ().

Цитрусовые также содержат множество других растительных соединений с известными антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами ().

Многочисленные исследования показывают, что эти соединения могут играть роль в предотвращении сердечных заболеваний и некоторых типов рака, включая рак груди и толстой кишки (,,,).

Одно исследование на мышах показало, что лимонная кислота - особое соединение, содержащееся в цитрусовых, - оказывает защитное действие против воспаления в мозге и печени ().

Однако исследования потенциальных лекарственных и фармакологических преимуществ лимонов и лаймов в настоящее время ограничены исследованиями на животных и в пробирках.

В конечном итоге необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли эти плоды эффективно лечить заболевания людей.

Лимоны и лаймы похожи по своему питательному составу. Они также содержат многие из тех же растительных соединений, которые могут играть роль в уменьшении воспаления и предотвращении некоторых заболеваний.

Разный вкус и внешний вид

Хотя лимоны и лаймы имеют много общего, они также имеют некоторые отличия.

Физические различия

Возможно, одно из самых очевидных различий между лимоном и лаймом - это их внешний вид.

Лимоны обычно ярко-желтые, а лаймы - ярко-зеленого оттенка. Однако некоторые виды лайма по мере созревания становятся желтыми, что затрудняет различение.

Лайм также меньше и круглее лимонов. Они могут различаться по размеру, но обычно имеют диаметр 1–2 дюйма (3–6 сантиметров).

Для сравнения, лимоны обычно имеют диаметр 2–4 дюйма (7–12 сантиметров) и имеют более овальную или продолговатую форму.

Различия во вкусе

По вкусу эти два цитрусовых очень похожи. Они оба терпкие, и употребление одного из фруктов в отдельности может вызвать такое же сморщенное выражение лица.

Однако лимоны, как правило, немного сладкие, тогда как лайм обычно более горький.

Иногда лайм описывают как более кислый, чем лимон, но это может быть больше связано с его горечью. Это восприятие также варьируется в зависимости от вашего индивидуального вкуса.

Лимоны обычно слаще и крупнее лаймов, тогда как лаймы мелкие и немного горькие.

Немного другие кулинарные применения

Когда дело доходит до приготовления, оба цитрусовых используются одинаково.

Оба являются отличным дополнением к салатным заправкам, соусам, маринадам, напиткам и коктейлям. Какой из них вы выберете, скорее всего, будет зависеть от вкусового профиля блюда.

Поскольку лайм более горький, его часто используют для пикантных блюд, тогда как сладость лимона может найти более широкое применение как в соленых, так и в сладких блюдах.

Имейте в виду, что это не жесткое правило - всегда есть исключения. Например, лайм является основным ингредиентом некоторых сладких напитков, таких как маргарита или лимад. Его также можно найти в десертах, таких как пирог с лаймом.

Тем не менее, в целом, вы скорее увидите в сладких блюдах лимоны, чем лаймы.

Эти два типа цитрусовых можно безопасно использовать взаимозаменяемо в различных сценариях приготовления, не испортив блюдо, но при этом важно помнить о балансе горько-сладкого вкуса.

Хотя оба варианта неверны, один из них может быть лучше другого, в зависимости от вашего конкретного блюда.

На кухне так же часто используют лимоны и лаймы. Однако лайм не так часто используется в сладких блюдах из-за их горечи.

Нижняя линия

Лимоны и лаймы - два популярных цитрусовых, которые имеют множество вариантов для кулинарного, лечебного и практического применения.

Лаймы маленькие, круглые и зеленые, а лимоны обычно больше, имеют овальную форму и ярко-желтые.

По питательности они почти идентичны и обладают многими одинаковыми потенциальными преимуществами для здоровья.

Оба фрукта кислые и кислые, но лимоны, как правило, слаще, а лайм - более горький вкус. Эти различия во вкусе обычно определяют их различное кулинарное использование.