11 советов по приготовлению еды из морозильной камеры, которые вам нужно попробовать

Содержание

• Надо: вооружиться всеми принадлежностями для заморозки
• Не делайте этого: пропустите этап маркировки
• Что нужно сделать: выберите правильный метод заморозки
• Нельзя: замораживать определенные продукты.
• Следует: всегда размораживать пищу в холодильнике
• Запрещается: повторно замораживать размороженные продукты.
• Рекомендации: используйте замороженные фрукты для приготовления лучших смузи
• Нельзя: замораживать все в больших количествах
• Что нужно: думать не только о подносе для кубиков льда
• Не делайте этого: разморозьте замороженные овощи перед приготовлением
• Практика: заморозьте свежие травы для усиления вкуса
• Лучшие рецепты приготовления замороженной еды
• Обзор для

Приготовление еды в морозильной камере может сэкономить ваши деньги, время и калории - если все сделано правильно. Следуйте этим золотым правилам Поваренная книга Fast to the Table Freezer (Buy It, $ 12, amazon.com) Бекки Розенталь, и ваши замороженные блюда всегда будут готовиться быстро и вкусно.

Надо: вооружиться всеми принадлежностями для заморозки

Прежде чем вы сможете даже подумать о том, чтобы приступить к каким-либо способам измельчения или приготовления пищи, сначала убедитесь, что у вас есть подходящие инструменты для приготовления еды в морозильной камере. В конце концов, какая польза от вкусной еды в мультиварке с морозильной камерой, если вам не в чем ее хранить? Запаситесь пергаментной бумагой, полиэтиленовой пленкой, алюминиевой фольгой, упаковкой для морозильной камеры и маркером для маркировки предметов. Убедитесь, что у вас под рукой есть несколько чистых противней и большие миски. (По теме: 7 гаджетов для приготовления еды, которые значительно упрощают периодическое приготовление)

Не делайте этого: пропустите этап маркировки

Ваша еда подготовлена, приготовлена ​​и плотно запечатана. Вы сделали, правда? Не так быстро. Всегда находите время, чтобы промаркировать каждый продукт при приготовлении еды в морозильной камере. Поставьте дату на упаковке, перечислите количество порций внутри и назовите блюдо, чтобы вы могли легко следить за тем, что все такое, и когда оно истекло (старайтесь использовать в течение пары месяцев). (FTR, эти продукты хранятся в морозильной камере от шести месяцев до года.)

Что нужно сделать: выберите правильный метод заморозки

Не менее важно знать, как правильно использовать их, чтобы упаковать, обернуть, связать или закрыть блюда, над приготовлением которых вы так усердно трудились, не менее важно, чем наличие правильных принадлежностей.Опять же, какая польза от рецепта приготовления здоровой замороженной еды, если она покрыта морозильной камерой? Фу! Самая большая ошибка? Предполагая, что все повторно закрывающиеся пластиковые пакеты подходят для замораживания. Проверьте этикетку! Еще один совет: заверните запеканки и кусочки пиццы в полиэтиленовую пленку перед замораживанием в одноразовых контейнерах из фольги. (Связано: запаситесь этими 5 здоровыми замороженными продуктами)

Нельзя: замораживать определенные продукты.

Извините за облом, но независимо от того, как вы его нарезаете, заварной крем, майонез, йогурт, сливочный сыр, сметана или пирожные с глазурью просто не подходят для приготовления замороженных блюд. В то время как некоторые просто оттаивают, чтобы получить странную консистенцию, другие - просто старый вкус. плохой. Не кладите на лед эти предметы:

• Вареный картофель
• Огурцы
• Приготовленная паста
• Латук
• Лук
• Молочные продукты, такие как йогурт, молоко и сметана.

Следует: всегда размораживать пищу в холодильнике

Это самый безопасный способ разморозить замороженные продукты для приготовления еды - будь то сырые или уже приготовленные. Поместите их в емкость, чтобы собрать любые капли, и дайте им разморозиться на нижней полке холодильника (чтобы избежать капель на предметы ниже). По словам Министерства сельского хозяйства США, размораживание на прилавке при комнатной температуре позволяет бактериям быстро расти, поскольку они находятся в «опасной зоне» 40–140 ° F. В крайнем случае используйте режим размораживания в микроволновой печи, предварительно удалив фольгу и всю полиэтиленовую пленку, которая не подходит для использования в микроволновой печи. (Связано: 9 полезных блюд в микроволновой печи, которые сэкономят ваше время)

Запрещается: повторно замораживать размороженные продукты.

Одно дело - достать несколько энчилада из замороженного блюда и забыть вернуть остальные в морозильную камеру на несколько минут (пока есть кристаллы льда, все в порядке). Другое дело, например, дать жареному цыпленку полностью разморозиться, передумать, а затем снова заморозить. Бактерии могут начать расти на ваших продуктах для приготовления еды в морозильной камере всего через час после того, как они попадут на столешницу. (ICYDK, приготовление еды может сэкономить вам около 1400 долларов в год - вот почему.)

Рекомендации: используйте замороженные фрукты для приготовления лучших смузи

Пакеты с замороженными смузи, вероятно, не новость для вас, но есть большая вероятность, что вы неправильно делаете этот способ приготовления замороженной еды. Вам нужно нарезать и заморозить только твердые ингредиенты (например, чернику, малину и шпинат). Оставьте йогурт, миндальное молоко и семена чиа на время, когда вы будете готовы вылить и перемешать. (Запрыгивайте на зеленый поезд для смузи с этими рецептами, которые понравятся всем.)

Нельзя: замораживать все в больших количествах

Когда вы замораживаете влажную пищу, например куски фруктов или домашние ньокки, они могут замерзнуть и превратиться в большой ком. Уловка для приготовления замороженной еды заключается в том, чтобы класть отдельные кусочки, не касаясь друг друга! - на противне, застеленном пергаментной бумагой, и поместите этот лист на ровную полку в морозильной камере. После того, как кусочки полностью заморозятся, переложите их в постоянный контейнер, подходящий для морозильной камеры (например, безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией или контейнер с крышкой). Таким образом, когда вы будете готовы разморозить всего несколько кусочков, вам не придется откалывать их от массивной слипшейся капли.

Что нужно: думать не только о подносе для кубиков льда

Наполнение лотков для кубиков льда соусом из песто, острым томатным соусом или травяным маслом, которое будет всегда под рукой, когда вы будете готовы взбить блюдо из свежей пасты, - это настоящий гений продуктов из морозильной камеры. Но если вы не хотите отказываться от всех своих лотков для кубиков льда ради приготовления еды в морозильной камере, есть и другие варианты, которые у вас уже есть на вашей кухне! Мини-формы для маффинов или даже формы для выпечки торта будут работать точно так же и сделают удаление замороженных ароматических бомб очень простым. (Связано: портативные закуски с высоким содержанием белка, которые можно приготовить в форме для маффинов)

Не делайте этого: разморозьте замороженные овощи перед приготовлением

Большинство овощей хорошо держатся, когда их готовят сразу после того, как вы достали их из морозильной камеры (подумайте: в тушеных блюдах, соусах для макарон, жарком и т. Д.). Их размораживание приводит к получению сырых овощей, и это никому не нравится. Еще одна замечательная новость: замороженные в спелом состоянии и на пике свежести замороженные фрукты и овощи могут быть для вас более питательными, чем свежие.

Практика: заморозьте свежие травы для усиления вкуса

Мы все были там. Вы действительно хотите приготовить это блюдо, для которого требуется половина чайной ложки свежего укропа (как в этих вкусных рецептах свежих трав!), Но вы действительно не знаете, что делать со всеми оставшимися травами (и вы не можете просто жить на дзадзики неделю). Решение для приготовления еды в морозильной камере: нарежьте остатки еды и храните их в пакете для заморозки с застежкой-молнией. Тогда в следующий раз у вас будет под рукой укроп, вместо того, чтобы покупать (и тратить) больше трав. (Эти одобренные поваром советы помогут с легкостью сократить количество пищевых отходов.)

Лучшие рецепты приготовления замороженной еды

Готовить замороженную еду, не имея в виду проверенных и подходящих для заморозки блюд, может быть непросто. Чтобы облегчить стресс от поиска блюда, которое на самом деле вкус хороший после того, как он пролежал на льду в течение нескольких дней (или недель), обратите внимание на эти обзоры рецептов, все из которых содержат сытные и полезные блюда, которые можно легко включить в вашу рутину приготовления замороженных блюд. (Не забудьте взять с собой эти одобренные экспертами замороженные продукты в следующий раз, когда вы зайдете в супермаркет.)

• Фантастические блюда из морозильной камеры, которые сделают вашу жизнь проще
• 10 рецептов здорового завтрака для замороженных блюд
• Морозильные смузи, облегчающие утро
• 10 полезных низкокалорийных рецептов супа, которые согреют кости
• Идеи для приготовления здорового завтрака, о которых вы даже не догадывались
• Батончики для завтрака из замороженного йогурта с тыквой для свежего осеннего рецепта
• Легкие рецепты кето-курицы на ужин (или приготовление еды)

Обзор для