Эти средиземноморские начо станут отличным признаком вашей вечеринки в честь Game-Day

Содержание

• Средиземноморский начос
• Обзор для

Регулярные футбольные матчи для большой воскресной игры - это то же самое, что начо из фаст-фуда для этого загруженного рецепта начо - на другом уровне. Этот средиземноморский поворот по классике Сары Шиер, создательницы Salt House, достаточно эпичен для самой большой игры года. Вы обжарьте свеклу и сладкий картофель, чтобы приготовить домашние чипсы, а затем полейте их авокадо, сыром, приправленным нутом и сливочным соусом тахини. (Связано: Сытные рецепты игрового дня со свежими зимними суперпродуктами)

Это пикантное блюдо - возможность подать полезное блюдо во время воскресной игры, не срабатывая при этом срабатывании сигнализации о том, что «хромая здоровая замена». В них такое же сочетание сливочного и хрустящего, как и в традиционных начо, но с более полезными альтернативами чипсам из тортильи и кесо. Свекла связана с понижением артериального давления (что может пригодиться, а может и не пригодиться во время игры). Сладкий картофель богат калием и витамином А. Йогурты, оливки и авокадо содержат полезные жиры. Теперь, когда у вас есть надежное приложение, вы в основном настроены на SB. Приготовьте еще несколько полезных рецептов и эту игру в перерыве JT, и все готово.

Средиземноморский начос

На 4-6 порций

Ингредиенты

Для чипсов из корнеплодов:

• 4 свеклы (смесь цветов) и / или репы
• 2 сладких картофеля
• Оливковое масло первого отжима
• Кошерная соль

Для пряного нута:

• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных
• 1 нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 1 банка нута, слить и ополоснуть
• 1 стакан воды
• 1/2 чайной ложки кошерной соли

Для тахини-йогуртового соуса:

• 1 стакан несладкого цельномолочного йогурта
• 2 столовые ложки тахини
• 2 чайные ложки свежего лимонного сока (1/4 лимона
• 1 зубчик чеснока, натертый на терке
• 1/4 чайной ложки кошерной соли

Дополнительные ингредиенты:

• 1 большой авокадо, нарезанный кубиками
• 1/3 стакана измельченного сыра фета
• 1/4 стакана нарезанной каламаты или марокканских оливок без косточек
• 2 зеленых лука, нарезанные тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки нарезанной свежей зелени (мята, укроп, кинза и / или петрушка)
• Перец Алеппо и слоеная морская соль, для отделки

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Хорошо почистите корнеплоды и нарежьте тонкими ломтиками мандолиной. Поместите нарезанные овощи в миску; смажьте оливковым маслом и хорошо приправьте солью. (Работайте с красной и желтой свеклой отдельно, чтобы их цвет не потускнел.)
2. Разложите нарезанные овощи на противне, поставив сверху решетку; запекать от 25 до 30 минут или до хрустящей корочки и золотистой корочки. Как вариант, вы можете положить нарезанные овощи прямо на противень и перевернуть на полпути.
3. Тем временем приготовьте приправленный нут: разогрейте половину оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, примерно 7–9 минут. Добавьте чеснок и специи и обжарьте до появления аромата еще минуту или около того. Добавьте нут, воду и соль. Дайте тушиться, пока нут не станет мягким и большая часть воды не испарится, около 20 минут, время от времени помешивая и измельчая нут ложкой. Добавьте оставшееся оливковое масло.
4. Чтобы приготовить соус из йогурта и тахини, взбейте все ингредиенты в миске или смешайте в блендере. (Вы хотите, чтобы соус был слегка жидким, чтобы его можно было легко сбрызнуть, поэтому добавьте столовую ложку или две воды, если у вас густой йогурт.)
5. Чтобы подать, разложите чипсы на блюде и сверху полейте нутом, йогуртовым соусом и оставшимися ингредиентами.

Обзор для