Почему молибден является важным питательным веществом

Содержание

• Что такое молибден?
• Действует как кофактор для важных ферментов
• Очень мало людей испытывают дефицит
• Дефицит кофактора молибдена вызывает серьезные симптомы, которые появляются в младенчестве
• Слишком много может вызвать серьезные побочные эффекты
• Симптомы подагры
• Плохое здоровье костей
• Снижение рождаемости
• Молибден может быть использован для лечения некоторых заболеваний
• Сколько тебе надо?
• Дети
• взрослые люди
• Беременные или кормящие женщины
• Суть

Возможно, вы не слышали о микроэлементе молибден, но это важно для вашего здоровья.

Хотя вашему организму нужно только небольшое количество, это ключевой компонент многих жизненно важных функций. Без этого в вашем теле будут накапливаться смертельные сульфиты и токсины.

Молибден широко доступен в рационе, но добавки по-прежнему популярны. Как и во многих добавок, высокие дозы могут быть проблематичными.

Эта статья охватывает все, что вам нужно знать об этом малоизвестном минерале.

Что такое молибден?

Молибден является незаменимым минералом в организме, так же как железо и магний.

Он присутствует в почве и переносится в ваш рацион, когда вы потребляете растения, а также животных, которые питаются этими растениями.

Существует очень мало данных о конкретном содержании молибдена в определенных продуктах, поскольку это зависит от содержания почвы.

Несмотря на то, что их количество варьируется, самыми богатыми источниками обычно являются бобы, чечевица, зерновые и мясо органов, особенно печень и почки.Более бедные источники включают другие продукты животного происхождения, фрукты и много овощей (1).

Исследования показали, что ваше тело плохо усваивает определенные продукты, особенно соевые продукты. Тем не менее, это не считается проблемой, так как другие продукты так богаты (2).

Так как вашему организму это нужно только в следовых количествах, а во многих продуктах его много, дефицит молибдена встречается редко. По этой причине людям обычно не нужны добавки, если только по каким-то конкретным медицинским причинам.

Резюме: Молибден содержится во многих продуктах, таких как бобовые, зерновые и мясо органов. Ваше тело нуждается только в следовых количествах, поэтому дефицит встречается крайне редко.

Действует как кофактор для важных ферментов

Молибден жизненно важен для многих процессов в вашем организме.

Как только вы съели его, он всасывается в кровь из желудка и кишечника, а затем переносится в печень, почки и другие области.

Часть этого минерала хранится в печени и почках, но большая часть его превращается в кофактор молибдена. Любой избыток молибдена затем передается в мочу (3).

Кофактор молибдена активирует четыре основных фермента, которые являются биологическими молекулами, которые управляют химическими реакциями в организме. Ниже приведены четыре фермента:

• Сульфитоксидаза: Превращает сульфит в сульфат, предотвращая опасное накопление сульфитов в организме (4).
• Альдегидоксидаза: Расщепляет альдегиды, которые могут быть токсичными для организма. Кроме того, это помогает печени разрушать алкоголь и некоторые лекарства, такие как те, которые используются в терапии рака (5, 6, 7).
• Ксантиноксидаза: Преобразует ксантин в мочевую кислоту. Эта реакция помогает разрушать нуклеотиды, строительные блоки ДНК, когда они больше не нужны. Затем они могут выводиться с мочой (8).
• Митохондриальный восстановитель амидоксима (mARC): Функция этого фермента не до конца понятна, но считается, что он удаляет токсичные побочные продукты метаболизма (9).

Роль молибдена в разрушении сульфитов особенно важна.

Сульфиты содержатся в пищевых продуктах, а также иногда добавляются в качестве консерванта. Если они накапливаются в организме, они могут вызвать аллергическую реакцию, которая может включать диарею, проблемы с кожей или даже проблемы с дыханием (10).

Резюме: Молибден действует как кофактор для четырех ферментов. Эти ферменты участвуют в переработке сульфитов и расщеплении шлаков и токсинов в организме.

Очень мало людей испытывают дефицит

Хотя добавки широко доступны, у здоровых людей дефицит молибдена встречается очень редко.

По оценкам, среднесуточное потребление молибдена в США составляет 76 микрограммов в день для женщин и 109 микрограммов в день для мужчин.

Это превышает рекомендованную диету (RDA) для взрослых, которая составляет 45 микрограммов в день (11).

Информация о потреблении молибдена в других странах неодинакова, но обычно она значительно превышает требования (11).

Было несколько исключительных случаев дефицита молибдена, которые были связаны с неблагоприятными условиями здоровья.

В одной ситуации пациент больницы получал искусственное питание через трубку и не получал молибдена. Это привело к тяжелым симптомам, включая учащенное сердцебиение и дыхание, рвоту, дезориентацию и в конечном итоге кому (12).

Долгосрочный дефицит молибдена наблюдается в некоторых популяциях и связан с повышенным риском развития рака пищевода.

В одном небольшом регионе Китая рак пищевода встречается в 100 раз чаще, чем в США. Было обнаружено, что почва в этом районе содержит очень низкий уровень молибдена, что приводит к длительному низкому потреблению пищи (13).

Кроме того, в других районах с высоким риском развития рака пищевода, таких как районы северного Ирана и Южной Африки, уровень молибдена в образцах волос и ногтей оказался низким (14, 15).

Важно отметить, что это случаи в отдельных группах населения, и дефицит не является проблемой для большинства людей.

Резюме: В некоторых случаях низкое содержание молибдена в почве было связано с раком пищевода. Однако, поскольку среднесуточное потребление молибдена в США превышает RDA, дефицит встречается крайне редко.

Дефицит кофактора молибдена вызывает серьезные симптомы, которые появляются в младенчестве

Дефицит кофактора молибдена является очень редким генетическим заболеванием, при котором дети рождаются без способности делать кофактор молибдена.

Следовательно, они не могут активировать четыре важных фермента, упомянутых выше.

Это вызвано рецессивной наследственной мутацией гена, поэтому ребенку придется наследовать пораженный ген от обоих родителей для его развития.

Младенцы с этим заболеванием кажутся нормальными при рождении, но заболевают в течение недели, испытывая судороги, которые не улучшаются при лечении.

Токсичные уровни сульфита накапливаются в их крови, так как они не могут преобразовать его в сульфат. Это приводит к аномалиям мозга и серьезным задержкам развития.

К сожалению, пострадавшие дети не выживают после раннего детства.

К счастью, это состояние встречается крайне редко. До 2010 года в мире было всего около 100 зарегистрированных случаев (16, 17).

Резюме: Дефицит кофактора молибдена вызывает аномалии головного мозга, задержки развития и детскую смерть. К счастью, это крайне редко.

Слишком много может вызвать серьезные побочные эффекты

Как и в случае с большинством витаминов и минералов, нет необходимости принимать больше, чем рекомендуемое количество молибдена.

На самом деле, это может нанести вред вашему здоровью.

Допустимый верхний уровень потребления (UL) - это максимальная суточная норма потребления питательных веществ, которая вряд ли может причинить вред почти всем людям. Не рекомендуется регулярно превышать его.

UL для молибдена составляет 2000 микрограммов (мкг) в день (18).

Токсичность молибдена встречается редко, а исследования на людях ограничены. Однако у животных очень высокие уровни были связаны со снижением роста, почечной недостаточностью, бесплодием и диареей (19).

В редких случаях добавки с молибденом вызывали серьезные побочные эффекты у людей, даже когда дозы были в пределах UL.

В одном случае мужчина потреблял 300–800 мкг в день в течение 18 дней. Он развил судороги, галлюцинации и постоянное повреждение головного мозга (20).

Высокое потребление молибдена также связано с рядом других состояний.

Симптомы подагры

Слишком много молибдена может вызвать накопление мочевой кислоты из-за действия фермента ксантиноксидазы.

Группа армян, каждый из которых потреблял 10 000–15 000 мкг в день, что в 5–7 раз превышает UL, сообщила о симптомах, подобных подагре (19).

Подагра возникает, когда в крови высокий уровень мочевой кислоты, что приводит к образованию крошечных кристаллов вокруг суставов, что приводит к боли и отекам.

Плохое здоровье костей

Исследования показали, что высокое потребление молибдена может привести к снижению роста костей и минеральной плотности костей (МПК).

В настоящее время нет контролируемых исследований на людях. Однако обсервационное исследование 1496 человек нашло интересные результаты.

Было установлено, что с увеличением уровня потребления молибдена МПК в поясничном отделе позвоночника снижается у женщин старше 50 лет (21).

Контролируемые исследования на животных подтвердили эти выводы.

В одном исследовании крысам давали большое количество молибдена. Когда их потребление увеличилось, рост их костей снизился (22).

В аналогичном исследовании у уток, высокое потребление молибдена было связано с повреждением их костей стопы (23).

Снижение рождаемости

Исследования также показали связь между высоким потреблением молибдена и репродуктивными проблемами.

Наблюдательное исследование, включающее 219 мужчин, завербованных в клиниках по лечению бесплодия, показало значительную связь между повышением содержания молибдена в крови и снижением количества и качества сперматозоидов (24).

Другое исследование также показало, что увеличение содержания молибдена в крови было связано со снижением уровня тестостерона. В сочетании с низким уровнем цинка это было связано с колоссальным снижением уровня тестостерона на 37% (25).

Контролируемые исследования на животных также подтверждают эту связь.

У крыс высокое потребление было связано со снижением фертильности, нарушением роста потомства и аномалиями сперматозоидов (26, 27, 28).

Хотя исследования поднимают много вопросов, необходимы дополнительные исследования.

Резюме: В редких случаях высокое потребление молибдена было связано с судорогами и повреждением головного мозга. Первоначальные исследования также показали связь с подагрой, плохим состоянием костей и снижением фертильности.

Молибден может быть использован для лечения некоторых заболеваний

В определенных ситуациях молибден может помочь снизить уровень меди в организме. Этот процесс исследуется в качестве лечения некоторых хронических заболеваний.

Было показано, что избыток молибдена в рационе приводит к дефициту меди у жвачных животных, таких как коровы и овцы.

Благодаря специфической анатомии жвачных животных молибден и сера объединяются в них, образуя соединения, называемые тиомолибдатами. Это предотвращает поглощение жвачных животных медью.

Считается, что это не является проблемой питания человека, поскольку пищеварительная система человека отличается.

Тем не менее, та же химическая реакция была использована для разработки соединения под названием тетратиомолибдат (ТМ).

ТМ обладает способностью снижать уровень меди и исследуется в качестве потенциального средства для лечения болезни Вильсона, рака и рассеянного склероза (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Резюме: Продукт химической реакции между молибденом и серой, как было показано, снижает уровень меди, и в настоящее время исследуется в качестве лечения хронических заболеваний, таких как рак и рассеянный склероз.

Сколько тебе надо?

Ясно, что как слишком много, так и слишком мало молибдена могут быть чрезвычайно проблематичными.

Так сколько вам на самом деле нужно?

Трудно измерить молибден в организме, так как уровень крови и мочи не обязательно отражает состояние.

По этой причине данные контролируемых исследований использовались для оценки потребностей.

Вот RDA для молибдена для различных групп населения (1):

Дети

• 1-3 года: 17 мкг в день
• 4–8 лет: 22 мкг в день
• 9–13 лет: 34 мкг в день
• 14–18 лет: 43 мкг в день

взрослые люди

Все взрослые старше 19 лет: 45 мкг в день.

Беременные или кормящие женщины

Беременные или кормящие женщины любого возраста: 50 мкг в день.

Резюме: Контролируемые исследования были использованы для оценки RDA для молибдена для взрослых и детей, а также для беременных или кормящих женщин.

Суть

Молибден является важным минералом, содержащимся в высоких концентрациях в бобовых, злаках и мясе органов.

Он активирует ферменты, которые помогают разрушать вредные сульфиты и предотвращают накопление токсинов в организме.

Ситуации, в которых люди получают слишком много или слишком мало минерала, крайне редки, но оба они связаны с серьезными неблагоприятными последствиями.

Поскольку молибден содержится во многих обычных продуктах питания, среднесуточное потребление превышает потребности. По этой причине большинство людей должны избегать дополнений с ним.

Пока вы придерживаетесь здоровой диеты с разнообразными цельными продуктами, молибден не является питательным веществом, о котором следует беспокоиться.