Новая причина включить картофель в свой рацион

Содержание

• Обзор для

У картофеля плохая репутация. Между высоким содержанием углеводов в картофеле и тем, как большинство из нас готовит его (жареный, с маслом или сильно соленый в чипсах), этого и следовало ожидать. Но при правильном приготовлении окорочка может быть очень питательной пищей. Фактически, новое исследование, представленное на 242-м Национальном собрании и выставке Американского химического общества, показало, что всего пара порций картофеля в день снижает кровяное давление, не вызывая увеличения веса.

Исследователи взяли 18 пациентов с избыточным весом и ожирением и заставили их есть от шести до восьми маленьких пурпурных картофелин два раза в день в течение месяца. К концу исследования среднее диастолическое артериальное давление упало на 4,3 процента, а систолическое давление снизилось на 3,5 процента. Ни один из испытуемых не прибавил в весе за время исследования. Хотя исследователи изучали только пурпурный картофель, они считают, что красный и белый картофель будут делать то же самое. Как и другие овощи, картофель содержит фитохимические вещества, а также другие полезные для организма витамины и минералы.

Итак, как вы можете использовать эту новую информацию в своем здоровом питании? Начни есть картошку! По словам исследователей, главное - приготовить их в микроволновой печи. Жарение и приготовление при высоких температурах, похоже, уничтожает пользу для здоровья.

Дженнифер Уолтерс - генеральный директор и соучредитель сайтов о здоровом образе жизни FitBottomedGirls.com и FitBottomedMamas.com. Сертифицированный персональный тренер, тренер по образу жизни и контролю веса и инструктор по групповым упражнениям, она также имеет степень магистра в области медицинской журналистики и регулярно пишет обо всем, что касается фитнеса и благополучия, для различных онлайн-изданий.

Обзор для