Nitro Coffee: холодный напиток лучше обычного?

Содержание

• Более толстая текстура
• Вкусы слаще
• Менее кислый
• Выше в кофеине
• Те же преимущества для здоровья, что и для обычного кофе
• Как сделать это дома
• Суть

За годы, прошедшие с момента своего появления, нитро-кофе появлялся как в кафе, так и в продуктовых магазинах.

Этот уникальный тип кофе сварен в холодном состоянии и заправлен азотом, чтобы улучшить его вкус и текстуру. В отличие от обычного кофе, его подают прямо из-под крана, и его подают холодным, а не горячим.

Он часто рекламируется как превосходящий обычный кофе, как с точки зрения вкуса и текстуры, так и пользы для здоровья, которую он обеспечивает.

В этой статье рассматриваются ключевые различия и сходства между нитро-кофе и обычным кофе.

Более толстая текстура

Nitro coffee обладает густой кремовой текстурой, которая отличает его от обычного кофе.

Подобно другим напиткам, таким как газированная вода или газированная вода, нитро-кофе наполнен маленькими пузырьками газа, которые изменяют ощущение во рту.

Однако, в то время как эти другие напитки производятся с использованием углекислого газа, нитро-кофе насыщен азотом.

Это придает ему пенистую, пенистую текстуру и гладкое ощущение во рту, которое часто сравнивают с пивом.

По этой причине ингредиенты, используемые для улучшения текстуры обычного кофе, такие как молоко или сливки, обычно не нужны в нитро-кофе.

Резюме Нитро-кофе наполнен азотом, который придает ему пенистую текстуру и ощущение мягкости во рту.

Вкусы слаще

Помимо улучшения текстуры и вкуса вашей чашки кофе, азот, используемый в нитро-кофе, также добавляет намек на сладость.

Более того, было показано, что кофе, который молотый и заваривается холодным, такой как нитро кофе, обладает улучшенным вкусом и ароматом (1).

Для многих этот эффект делает нитро хорошей альтернативой обычному кофе, так как лишний сахар не нужен.

Добавленный сахар может не только увеличить содержание калорий в вашем кофе и потенциально привести к увеличению веса, но и потребление слишком большого количества сахара также связано с целым рядом долговременных проблем со здоровьем.

Фактически, исследования показывают, что потребление большого количества добавленного сахара может быть связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и даже некоторых видов рака (2, 3, 4).

Если вы обычно добавляете сахар в свой кофе, нитро-кофе может быть хорошей альтернативой, чтобы помочь вам сократить потребление сахара и избежать этих неблагоприятных последствий для здоровья.

Резюме Нитро-кофе имеет более сладкий вкус, чем обычный кофе, и не требует добавления сахара, что может помочь сократить количество калорий. Диеты с высоким содержанием сахара были связаны с болезнями сердца, диабетом и раком.

Менее кислый

Одним из основных различий между нитро и обычным кофе является их уровень кислотности.

Многие из кислот, найденных в обычном кофе, появляются только при более высоких температурах 195–205 ° F (90–96 ° C).

Поэтому приготовление нитро-кофе при более низкой температуре может привести к значительно меньшей кислотности, чем у обычного кофе (5).

Эта мягкость может быть особенно полезна для некоторых людей, так как кислоты, содержащиеся в кофе, могут раздражать желудок и вызывать проблемы с пищеварением.

Низкое количество кислот также обеспечивает уникальный вкус и снижает горечь нитро кофе.

Однако в холодном кофе может быть меньше полезных соединений, таких как хлорогеновая кислота, антиоксидант, который обеспечивает большую часть кислотности в обычном кофе.

На самом деле, исследования показывают, что хлорогеновая кислота может обладать противовоспалительными, противодиабетическими и противораковыми свойствами и может помочь предотвратить хроническое заболевание (6).

Резюме Нитро-кофе имеет более низкую кислотность, чем обычный кофе, что может снизить риск возникновения дискомфорта в желудке. Тем не менее, он также может быть ниже в полезных антиоксидантов, таких как хлорогеновая кислота.

Выше в кофеине

Нитро-кофе производится с использованием более высокого отношения кофейной гущи к воде, чем обычный кофе, что может увеличить содержание кофеина.

Некоторые компании даже утверждают, что кофе нитро имеет на 30% больше кофеина на унцию (30 мл), чем обычный кофе, хотя уровни могут варьироваться в зависимости от производителя.

Кофеин был связан с целым рядом преимуществ для здоровья: некоторые исследования показали, что потребление кофеина связано с повышенным метаболизмом, улучшением спортивных результатов и снижением риска диабета 2 типа (7, 8, 9).

Тем не менее, более высокое содержание кофеина в нитро кофе может не всем помочь.

Кофеин не только вызывает сильную зависимость, но также может вызывать побочные эффекты, включая беспокойство, нерегулярное сердцебиение, головные боли и высокое кровяное давление (10, 11).

Некоторые исследования показывают, что некоторые люди могут быть более чувствительны к воздействию кофеина и могут с большей вероятностью испытывать побочные эффекты из-за генетических различий (12).

Резюме Кофе нитро имеет более высокое содержание кофеина, чем обычный кофе. Хотя кофеин может принести пользу для здоровья, он также может вызвать определенные побочные эффекты у чувствительных людей.

Те же преимущества для здоровья, что и для обычного кофе

Когда дело доходит до этого, польза для здоровья от обычного и нитро кофе очень похожи.

Оба содержат кофеин, антиоксиданты и множество микроэлементов, таких как рибофлавин и пантотеновая кислота, которые необходимы для вашего здоровья (13).

Кроме того, регулярный кофе связан с длинным списком других преимуществ для здоровья:

• Уменьшает депрессию: Употребление не менее четырех чашек кофе в день может снизить риск депрессии на 20% (14, 15)
• Продлевает долговечность: Исследования связывают потребление кофе с более низким риском смерти (16).
• Уменьшает риск диабета: Регулярное употребление кофе было связано с уменьшением на 30–35% риска развития диабета 2 типа (17, 18).
• Защищает от деменции: Увеличение потребления кофеина может быть связано с более низким риском деменции, а также с болезнью Альцгеймера и Паркинсона (19, 20).
• Потеря веса СПИДа: Было показано, что потребление кофеина увеличивает метаболизм и ускоряет сжигание жира, что способствует снижению веса (21, 22).

Хотя специфические эффекты нитро-кофе не были тщательно изучены, он сделан из тех же ингредиентов, что и обычный кофе, и, вероятно, имеет схожие характеристики здоровья.

Резюме Нитро-кофе и обычный кофе содержат одни и те же ингредиенты и, вероятно, приносят аналогичную пользу для здоровья. Кофе был связан со многими положительными последствиями для здоровья, от увеличения обмена веществ до снижения риска диабета.

Как сделать это дома

Нитро-кофе является популярным выбором среди любителей кофе за его отличный вкус и текстуру.

К сожалению, это может быть трудно найти и часто дорого - около 3-5 долларов за одну чашку.

Хотя для приготовления настоящего нитро-кофе требуется дополнительное оборудование для заправки кофе азотом, вы можете попробовать приготовить партию холодного кофе в домашних условиях для получения аналогичного вкуса и состава питательных веществ:

1. Смешайте 4 унции (57 граммов) грубого молотого кофе с примерно 4 чашками (946 миллилитров) воды. Затем просто перемешайте и поставьте в холодильник на 18–24 часа.
2. После того, как кофе закончил вариться, вылейте его на ситечко и марлю, чтобы отделить кофейную гущу от кофейного концентрата.
3. Переложите напиток в чистую банку и наслаждайтесь.

Вы можете настроить количество, чтобы сделать большие партии и хранить напиток в холодильнике до двух недель за один раз.

Резюме Хотя для приготовления настоящего нитро-кофе требуется дополнительное оборудование, вы можете легко приготовить его в домашних условиях, используя всего несколько ингредиентов.

Суть

Холодный кофе нитро имеет более сладкий вкус и более плотную и гладкую текстуру, чем обычный кофе.

Более того, он менее кислый и содержит больше кофеина.

Тем не менее, когда речь идет о питательной ценности и пользе для здоровья, таких как потеря веса и увеличение продолжительности жизни, обычный и нитро-кофе близки друг к другу.

Не стесняйтесь время от времени менять чашку горячего кофе на холодный напиток, чтобы воспользоваться уникальным вкусом и текстурой каждого из них.