12 из лучших скоропортящихся продуктов

Содержание

• 1. Сушеные и консервированные бобы
• 2. Ореховые масла
• 3. Сушеные фрукты и овощи
• 4. Консервы рыбы и птицы
• 5. Орехи и семена
• 6. Зерновые
• 7. Консервированные овощи и фрукты
• 8. Вяленое мясо
• 9. Гранола и протеиновые батончики
• 10. Суп
• 11. Замораживание сушеных блюд
• 12. Стабильное молоко и немолочное молоко.
• Суть

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Непортящиеся продукты, такие как консервы и сухофрукты, имеют длительный срок хранения и не требуют охлаждения, чтобы не испортить их. Вместо этого они могут храниться при комнатной температуре, например, в кладовой или шкафу (1).

Они не только стандартные кухонные предметы, но также пользуются популярностью у туристов и туристов, которые не могут приносить с собой скоропортящиеся продукты, такие как свежее мясо, молочные продукты и овощи.

Более того, скоропортящиеся товары необходимы в чрезвычайных ситуациях и пользуются поддержкой благотворительных организаций, которые кормят или раздают продукты людям, сталкивающимся с бездомностью или отсутствием продовольственной безопасности.

Хотя некоторые продукты, такие как макароны и сыр в штучной упаковке, упакованы с консервантами и другими вредными для здоровья ингредиентами, доступно немало питательных и непортящихся продуктов.

Вот 12 из самых здоровых скоропортящихся продуктов.

1. Сушеные и консервированные бобы

Благодаря длительному сроку хранения и высокому содержанию питательных веществ, сушеные и консервированные бобы являются хорошим выбором для скоропортящихся продуктов. Консервированные бобы можно хранить при комнатной температуре в течение 2–5 лет, в то время как сушеные бобы могут храниться в течение 10 и более лет, в зависимости от упаковки (1).

Фактически, одно исследование показало, что 80% людей считали съедобными бобы, хранящиеся до 30 лет, на панели экстренного использования пищи (2).

Фасоль является отличным источником клетчатки, растительного белка, магния, витаминов группы В, марганца, железа, фосфора, цинка и меди. Более того, они хорошо сочетаются с большинством продуктов и делают сердечные дополнения к супам, зерновым блюдам и салатам (3).

2. Ореховые масла

Ореховые масла являются сливочными, питательными и вкусными.

Хотя температура хранения может влиять на срок годности, коммерческое арахисовое масло хранится до 9 месяцев при комнатной температуре. Натуральное арахисовое масло, которое не содержит консервантов, длится до 3 месяцев при 50 ℉ (10 ℃) и только 1 месяц при 77 ℉ (25 ℃) (4, 5).

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), миндальное масло хранится до 1 года при комнатной температуре, а кешью - до 3 месяцев (6).

Ореховые масла являются богатым источником полезных жиров, белков, витаминов, минералов и мощных растительных компонентов, включая фенольные антиоксиданты, которые защищают ваш организм от окислительного стресса и повреждения нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами (7).

Банки с ореховым маслом можно хранить в вашей кладовой, а меньшие пакеты можно взять с собой в поход или в поход, чтобы перекусить на ходу.

3. Сушеные фрукты и овощи

Хотя большинство свежих фруктов и овощей имеют короткий срок годности, сушеные продукты считаются не скоропортящимися. При правильном хранении большинство сушеных фруктов можно безопасно хранить при комнатной температуре до 1 года, а сушеные овощи можно хранить примерно в два раза дольше (8, 9, 10).

Вы можете выбрать из множества сушеных фруктов и овощей, включая сушеные ягоды, яблоки, помидоры и морковь. Вы также можете использовать дегидратор или духовку, чтобы сделать свои собственные сушеные фрукты и овощи. Вакуумная упаковка может помочь предотвратить порчу.

Сухофрукты и овощи можно отведать в качестве закуски или добавить в смесь. Кроме того, сушеные овощи можно регидратировать, добавляя их в супы или рагу, если свежих продуктов нет в наличии.

4. Консервы рыбы и птицы

Хотя свежая рыба и птица заполнены питательными веществами, они очень быстро портятся. Тем не менее, консервированные сорта можно безопасно хранить без охлаждения в течение длительного времени - до 5 лет при комнатной температуре (1).

Тунец и другие морепродукты также продаются в легких упаковках, известных как ретортные мешочки, которые идеально подходят для небольших кладовых и туристических походов. Морепродукты в ретортных пакетах имеют срок годности до 18 месяцев (11).

Курица и другое мясо также можно найти в ретортных пакетах, хотя вы должны обратиться к упаковке для информации о сроке годности.

5. Орехи и семена

Орехи и семена портативны, питательны и стабильны при хранении, что делает их не скоропортящимися продуктами питания. Любителям пеших прогулок и пеших прогулок понравились высококалорийные перекусы, они также прекрасно под рукой в ​​любой ситуации.

В среднем, орехи держатся около 4 месяцев, когда хранятся при комнатной температуре или около нее (68 ℉ или 20 shelf), хотя срок годности у разных сортов орехов сильно различается (12).

Например, кешью можно хранить в течение 6 месяцев при температуре 68 ℉ (20 ℃), в то время как фисташки сохраняются только в течение 1 месяца при той же температуре (12).

Семена имеют сопоставимые сроки годности. Согласно USDA, семена тыквы остаются свежими в течение 6 месяцев при комнатной температуре (13).

6. Зерновые

Цельные зерна, такие как овес, рис и ячмень, имеют более длительный срок хранения, чем другие популярные, но скоропортящиеся источники углеводов, такие как хлеб, что делает их разумным выбором для длительного хранения продуктов.

Например, коричневый рис может храниться при температуре 50–70 ℉ (10–21 ℃) до 3 месяцев, в то время как фарро длится до 6 месяцев при комнатной температуре (14, 15).

Зерна могут быть добавлены в супы, салаты и запеканки, что делает их универсальным непортящимся ингредиентом. Кроме того, употребление в пищу цельного зерна может снизить риск развития диабета 2 типа, болезней сердца и некоторых видов рака (16).

7. Консервированные овощи и фрукты

Консервирование издавна использовалось для продления срока хранения скоропортящихся продуктов, включая фрукты и овощи.

Тепло, используемое во время консервирования, убивает потенциально вредные микроорганизмы, а характерная печать консервированных продуктов не позволяет новым бактериям портить содержимое (1).

Срок годности консервированных фруктов и овощей зависит от типа продукта.

Например, консервированные овощи с низким содержанием кислоты, включая картофель, морковь, свеклу и шпинат, длятся 2–5 лет при комнатной температуре (1).

С другой стороны, фрукты с высоким содержанием кислоты, такие как грейпфрут, яблоки, персики, ягоды и ананас, сохраняются всего 12–18 месяцев. То же самое касается овощей, упакованных в уксус, таких как квашеная капуста, немецкий картофельный салат и другие маринованные овощи (1).

При покупке выбирайте консервированные фрукты, упакованные в воду или 100% фруктовый сок, а не в тяжелый сироп, и выбирайте консервированные овощи с низким содержанием натрия, когда это возможно.

Если вы хитры на кухне, подумайте о консервировании дома с использованием овощей и фруктов, купленных в магазине или выращенных в саду. Если вы не знаете, как, вы можете обратиться к многочисленным книгам или онлайн-учебникам.

8. Вяленое мясо

Сохранение мяса - практика, используемая с древних времен, чтобы не допустить порчи источников белка. В частности, вяленое мясо производится путем отверждения мяса в солевом растворе, а затем его обезвоживания. Консерванты, ароматизаторы и другие добавки иногда используются во время обработки.

Доступно много видов вяленого мяса, включая говядину, лосось, курицу и буйвола. Есть даже растительные альтернативы, сделанные из кокоса, банана и джекфрута. Тем не менее, обратите внимание, что эти альтернативы по питательности не эквивалентны вяленым мясом.

Коммерческое вяленое мясо можно безопасно хранить в кладовой до 1 года, хотя Министерство сельского хозяйства США рекомендует хранить вяленое мясо домашнего приготовления при комнатной температуре не более 2 месяцев (17).

Любой вид вяленого мяса можно наслаждаться в меру, но самые полезные варианты - те, которые не содержат сахара, искусственных ароматизаторов или консервантов.

9. Гранола и протеиновые батончики

Гранола и протеиновые батончики являются идеальным продуктом для туристов и туристов благодаря их длительному сроку хранения и питательному составу.

Многие батончики гранолы остаются свежими до 1 года при комнатной температуре. Аналогичным образом, большинство протеиновых батончиков имеют срок годности не менее 1 года, хотя лучше проверить этикетку на отдельных продуктах для получения информации об истечении срока годности (18, 19).

Более того, гранола и протеиновые батончики могут быть очень питательными, если вы выбираете правильные виды. Ищите бренды, которые полны сердечных ингредиентов, таких как овес, орехи и сухофрукты, и содержат минимально добавленные сахара и искусственные ингредиенты.

10. Суп

Консервированные и сушеные супы являются отличным выбором при хранении вашей кладовой. Их также предпочитают организации по пожертвованию продуктов питания.

Большинство консервированных супов с низким содержанием кислоты могут храниться до 5 лет при комнатной температуре. Исключение составляют сорта томатов, срок годности которых составляет около 18 месяцев (1).

Хотя большинство сухих суповых смесей должно храниться до 1 года при хранении, лучше проверить этикетки на срок годности.

Выбирайте супы, которые богаты полезными для здоровья ингредиентами, такими как овощи и бобы, и по возможности выбирайте продукты с низким содержанием натрия, так как употребление слишком большого количества соли может нанести вред вашему здоровью.

11. Замораживание сушеных блюд

Сублимационная сушка использует сублимацию, процесс, в котором лед превращается непосредственно в пар, чтобы удалить воду из пищи, чтобы она дольше сохранялась при комнатной температуре. Лиофилизированные блюда популярны среди туристов из-за их легкого веса и портативности (11).

Лиофилизированные продукты и готовые к употреблению лиофилизированные продукты предназначены для длительного хранения - некоторые продукты имеют 30-летнюю гарантию вкуса (20).

Многие компании, в том числе Wild Zora и AlpineAire, делают вкусные, лиофилизированные блюда, которые не только полезны для здоровья, но и соответствуют определенным диетическим моделям.

12. Стабильное молоко и немолочное молоко.

В то время как свежее молоко и некоторые немолочные альтернативы, такие как миндальное и кокосовое молоко, необходимо хранить в холодильнике, молоко длительного хранения и многие немолочные молочные продукты хранятся при комнатной температуре.

Стабильное или асептическое молоко обрабатывается и упаковывается иначе, чем обычное молоко, потому что оно нагревается до более высоких температур и упаковывается в стерильные контейнеры (21).

Одно исследование показало, что при хранении при температуре 40–68 ℉ (4–20 ℃) ​​срок годности молока при хранении составлял до 9 месяцев (21).

Напитки на растительной основе, такие как соевое молоко, упакованные в гибкие материалы, включая пластик, бумагу и алюминий, также сохраняются до 10 месяцев, в то время как консервированное кокосовое молоко хранится до 5 лет при комнатной температуре (1, 22).

Стабильные и растительные молочные продукты можно использовать, когда холодильное оборудование недоступно. Сухое молоко является хорошей альтернативой, с предполагаемым сроком хранения 3–5 лет при хранении в прохладном темном месте. При необходимости его можно разбавлять чистой водой небольшими порциями (23).

Суть

Непортящиеся продукты долго хранятся без порчи и необходимы во многих ситуациях.

Если вы хотите пожертвовать вещи благотворительным организациям, подготовиться к потенциальным чрезвычайным ситуациям, приобрести товары, удобные для пеших походов, или просто хранить свою кладовую, вы можете выбрать из множества здоровых продуктов, которые не требуют охлаждения.