Что такое ГМ-продукты и риски для здоровья

Содержание

• Почему они производятся
• Что такое ГМО-продукты
• Примеры трансгенных продуктов для терапевтических целей
• Риск для здоровья
• Риски для окружающей среды

Трансгенные продукты, также известные как генетически модифицированные продукты, - это продукты, в которых фрагменты ДНК других живых организмов смешаны с их собственной ДНК. Например, некоторые растения содержат ДНК бактерий или грибов, которые производят природные гербициды, что делает их автоматически защищенными от вредителей сельскохозяйственных культур.

Генетическая модификация определенных пищевых продуктов проводится с целью повышения их устойчивости, качества и количества производимых, однако это может представлять риски для здоровья, такие как увеличение частоты возникновения аллергии и, например, увеличения потребления пестицидов. По этой причине лучше всего выбирать как можно больше органических продуктов.

Почему они производятся

Генетически модифицированные продукты обычно проходят через этот процесс с целью:

• Улучшить качество конечного продукта, например, чтобы он содержал больше питательных веществ;
• Повышают вашу устойчивость к вредителям;
• Повышение устойчивости к используемым пестицидам;
• Увеличьте время производства и хранения.

Чтобы производить этот тип продуктов питания, производителям необходимо покупать семена у компаний, которые работают с генной инженерией для производства трансгенных продуктов, что в конечном итоге приводит к увеличению цены на продукт.

Что такое ГМО-продукты

Основными трансгенными продуктами питания, продаваемыми в Бразилии, являются соя, кукуруза и хлопок, из которых образуются такие продукты, как кулинарные масла, соевый экстракт, текстурированный соевый белок, соевое молоко, колбаса, маргарин, макаронные изделия, крекеры и крупы. Любая пища, которая содержит такие ингредиенты, как кукурузный крахмал, кукурузный сироп и соя, скорее всего, будет иметь в своем составе трансгенные продукты.

Согласно бразильскому законодательству, этикетка продукта питания, содержащая не менее 1% трансгенных компонентов, должна содержать символ трансгенной идентификации, представленный желтым треугольником с черной буквой T посередине.

Примеры трансгенных продуктов для терапевтических целей

Рис является примером продуктов питания, которые были генетически модифицированы для терапевтических целей, таких как борьба с ВИЧ или добавление витамина А.

В случае риса для борьбы с ВИЧ семена производят 3 белка, моноклональное антитело 2G12 и лектины гриффитсин и циановирин-N, которые связываются с вирусом и нейтрализуют его способность инфицировать клетки организма. Эти семена можно выращивать с очень низкими затратами, что делает лечение болезни намного дешевле. Кроме того, эти семена можно измельчать и использовать в кремах и мазях для нанесения на кожу, борясь с вирусом, который обычно присутствует в секретах половых органов.

Другой вид трансгенного риса для терапевтических целей - это так называемый золотой рис, который был модифицирован, чтобы он был обогащен бета-каротином, типом витамина А. Этот рис был создан специально для борьбы с нехваткой этого витамина в местах с экстремальными условиями. бедность, как в регионах Азии.

Риск для здоровья

Употребление трансгенных продуктов может привести к следующим рискам для здоровья:

• Повышенная аллергия из-за новых белков, которые могут вырабатываться трансгенами;
• Повышенная устойчивость к антибиотикам, что способствует снижению эффективности этих препаратов при лечении бактериальных инфекций;
• Увеличение количества токсичных веществ, которые могут нанести вред людям, насекомым и растениям;
• Более высокое количество пестицидов в продуктах, поскольку трансгенные растения более устойчивы к пестицидам, что позволяет производителям использовать большие количества пестицидов для защиты плантации от вредителей и сорняков.

Чтобы избежать этих рисков, лучший выход - употреблять органические продукты питания, что также способствует увеличению предложения этой линейки продуктов и поддерживает мелких производителей, которые не используют трансгенные продукты и пестициды на плантациях.

Риски для окружающей среды

Производство трансгенных продуктов питания увеличивает их устойчивость, что позволяет шире использовать пестициды и пестициды на плантациях, что увеличивает риск загрязнения почвы и воды этими химическими веществами, которые в конечном итоге будут потребляться населением в больших количествах и будут оставляют почву беднее.

Кроме того, чрезмерное использование пестицидов и пестицидов может стимулировать появление трав и вредителей, которые более устойчивы к этим веществам, что затрудняет контроль качества плантаций.

Наконец, мелкие фермеры также находятся в невыгодном положении, потому что, если они покупают семена из ГМ-продуктов, они будут платить комиссию крупным компаниям, производящим эти семена, и всегда будут обязаны ежегодно покупать новые семена в соответствии с заключенными контрактами. .