Что нужно знать о РС и диете: Вальс, Суонк, Палео и без глютена

Содержание

• Роль диеты при РС
• Что нужно знать: палеодиета при РС
• Что нужно знать: протокол Уолса для рассеянного склероза
• Что нужно знать: диета Суонка при РС
• Что нужно знать: отказ от глютена при РС
• Вынос

Обзор

Когда вы живете с рассеянным склерозом (РС), пища, которую вы едите, может существенно повлиять на ваше общее состояние здоровья. Хотя исследования диеты и аутоиммунных заболеваний, таких как РС, продолжаются, многие люди в сообществе РС считают, что диета действительно играет значительную роль в их самочувствии.

Хотя не существует специальной диеты, которая могла бы лечить или вылечить рассеянный склероз, многие люди избавляются от симптомов, изменяя свою общую программу питания. Для некоторых достаточно просто внести несколько незначительных изменений в свой ежедневный выбор продуктов питания. Но другим кажется, что диета помогает уменьшить существующие симптомы и избавиться от новых.

Компания Healthline поговорила с двумя экспертами, чтобы выяснить плюсы и минусы некоторых из самых популярных диет в сообществе РС.

Роль диеты при РС

Питание играет жизненно важную роль в укреплении нашего здоровья. А если вы живете с рассеянным склерозом, вы знаете, насколько важна диета для лечения таких симптомов, как воспаление и усталость.

Несмотря на то, что в сообществе рассеянного склероза много шума, связь между диетой и симптомами рассеянного склероза широко не исследовалась. Из-за этого, теорией, что питание играет важную роль в управлении ее симптомами является спорным.

Эвантия Берницас, доктор медицинских наук, невролог больницы при университете Харпера Детройтского медицинского центра, объясняет, что существующие исследования по этой теме небольшие, плохо спланированные и, как правило, имеют много предвзятости.

Но в целом, Берницас говорит, что люди, живущие с РС, часто соблюдают противовоспалительную диету, которая:

• богатые питательными веществами фрукты и овощи
• с низким содержанием жиров
• сводит к минимуму красное мясо

И Киа Коннолли, доктор медицины, соглашается. «Поскольку рассеянный склероз является демиелинизирующим аутоиммунным заболеванием, а аутоиммунные заболевания включают воспаление, многие теории о потенциальном положительном влиянии диеты на болезнь основаны на уменьшении воспаления в организме и улучшении здоровья нейронов», - поясняет Коннолли.

Некоторые из наиболее популярных теорий, о которых она говорит, включают палеодиету, протокол Уолса, диету Суонка и безглютеновое питание.

Поскольку большинство предлагаемых диетических изменений включают здоровую пищу, которая может принести пользу любому здоровью в целом, Коннолли говорит, что внесение многих из этих диетических изменений, как правило, является безопасным вариантом для людей с РС.

Что нужно знать: палеодиета при РС

Палеодиета принимается множеством сообществ, включая людей, живущих с РС.

Что есть: Палеодиета включает все, что люди могли есть в эпоху палеолита, например:

• постное мясо
• рыба
• овощи
• фрукты
• орехи
• немного полезных жиров и масел

Чего следует избегать: Диета практически не оставляет места для:

• обработанные пищевые продукты
• зерна
• большинство молочных продуктов
• рафинированный сахар

Исключение этих продуктов, многие из которых могут вызывать воспаление, может быть полезным для людей, которые хотят изменить рацион, чтобы помочь справиться с симптомами РС.

В статье Национального общества рассеянного склероза говорится, что первым шагом к принятию палеодиеты является употребление натуральных продуктов, избегая при этом продуктов с высокой степенью обработки, особенно продуктов с высоким гликемическим индексом. Это углеводные продукты, которые значительно повышают уровень сахара в крови.

Кроме того, он требует употребления мяса дичи (не одомашненного), которое составляет от 30 до 35 процентов дневной нормы калорий, и продуктов растительного происхождения.

Что нужно знать: протокол Уолса для рассеянного склероза

Протокол Уолса является фаворитом в сообществе РС, и легко понять, почему. Этот метод, созданный доктором медицины Терри Уолсом, фокусируется на роли, которую еда играет в лечении симптомов РС.

После того, как ей поставили диагноз РС в 2000 году, Уолс решила глубоко погрузиться в исследования продуктов питания и их роли в развитии аутоиммунных заболеваний. Она обнаружила, что богатая питательными веществами палеодиета с высоким содержанием витаминов, минералов, антиоксидантов и незаменимых жирных кислот помогает уменьшить ее симптомы.

Чем протокол Уолса отличается от палео?

Протокол Уолса подчеркивает, что есть много овощей, чтобы удовлетворить оптимальные потребности организма в питательных веществах.

Какие овощи есть: В дополнение к добавлению более пигментированных овощей и ягод Уолс также рекомендует увеличить потребление зеленых овощей и, в частности, овощей, богатых серой, таких как грибы и спаржа.

Как человек, который живет с РС и проводит клинические испытания, в которых проверяется влияние питания и образа жизни на лечение РС, Уолс не понаслышке знает, насколько важно включить диетические стратегии в общий план лечения РС.

Что нужно знать: диета Суонка при РС

По словам доктора Роя Л. Суонка, создателя диеты Суонк с рассеянным склерозом, диета с очень низким содержанием насыщенных жиров (максимум 15 граммов в день) может помочь справиться с симптомами рассеянного склероза.

Диета Суонк также призывает отказаться от обработанных пищевых продуктов, содержащих жир и гидрогенизированные масла.

Кроме того, в течение первого года диеты нельзя употреблять красное мясо. После первого года вы можете съедать три унции красного мяса в неделю.

Теперь, когда вы знаете, что запрещено, что можно есть? На самом деле очень много.

В диете Суонк упор делается на цельнозерновые, фрукты и овощи (сколько угодно) и очень нежирные белки, включая белое мясо птицы без кожи и белую рыбу. Вы также увеличите потребление незаменимых жирных кислот, что является отличной новостью.

Что говорит эксперт?

Берницас говорит, что, поскольку эта диета подчеркивает высокое потребление омега-3, она может принести пользу людям, живущим с РС. Кроме того, стремление свести к минимуму количество насыщенных жиров также может помочь уменьшить воспаление.

Что нужно знать: отказ от глютена при РС

Существует множество теорий о роли диеты в лечении симптомов РС, включая влияние глютена (белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и тритикале) на симптомы РС.

Фактически, один указывает на повышение чувствительности и непереносимости глютена у людей, живущих с РС.

«Некоторые люди подозревают, что глютен является недиагностированным аллергеном для многих из нас и действует как источник воспаления, вызывая болезни у всех нас», - объясняет Коннолли.

Почему стоит отказаться от глютена?

«Хотя это не доказано, некоторые считают, что исключение глютена из рациона устранит этот источник воспаления и уменьшит симптомы РС», - добавляет Коннолли.

При отказе от глютена вы должны сосредоточиться на исключении всех продуктов, содержащих глютеновый белок, включая пшеницу, рожь и ячмень. Некоторые из наиболее распространенных продуктов питания, которые вы найдете в пшенице, включают:

• жареные продукты
• пиво
• хлеб, макаронные изделия, торты, печенье и кексы
• Хлопья на завтрак
• кус-кус
• крекер
• фарина, манная крупа и полба
• порошок
• гидролизованный растительный белок
• мороженое и конфеты
• обработанное мясо и имитация мяса краба
• заправки для салатов, супы, кетчуп, соевый соус и соус маринара
• закуски, такие как картофельные чипсы, рисовые лепешки и крекеры
• проросшая пшеница
• овощная жевательная резинка
• пшеница (отруби, твердые, зародыши, глютен, солод, ростки, крахмал), гидролизат пшеничных отрубей, масло зародышей пшеницы, изолят протеина пшеницы

Вынос

В целом, соблюдение хорошо сбалансированной и тщательно спланированной диеты - разумный выбор при рассмотрении изменений в диете. Если у вас есть какие-либо вопросы о том, как внести изменения в свой рацион, поговорите со своим врачом или поставщиком медицинских услуг.

Сара Линдберг, бакалавр медицины и медицины, писатель-фрилансер о здоровье и фитнесе. Она имеет степень бакалавра физических упражнений и степень магистра консультирования. Она всю жизнь рассказывала людям о важности здоровья, хорошего самочувствия, образа мышления и психического здоровья. Она специализируется на связи разума и тела, уделяя особое внимание тому, как наше психическое и эмоциональное благополучие влияет на нашу физическую форму и здоровье.