8 поддерживаемых наукой преимуществ паприки

Содержание

• 1. Загружен с питательными веществами
• 2. Может способствовать здоровому зрению
• 3. Может уменьшить воспаление
• 4. Может улучшить уровень холестерина
• 5. Может иметь противораковый эффект
• 6. Может улучшить контроль сахара в крови
• 7. Важно для здоровой крови
• 8. Легко добавить в свой рацион
• Суть

Паприка - это специя из сушеного перца растения Стручковый перец ежегодный.

Это входит в сладкие, копченые, и горячие варианты, а также различные цвета, такие как красный, оранжевый и желтый. Паприка используется во всем мире, особенно в рисовых блюдах и рагу.

Он богат не только антиоксидантами, но и витаминами и минералами.

Вот 8 поддерживаемых наукой пользы для здоровья паприки.

1. Загружен с питательными веществами

Паприка упакована с микроэлементами и полезными соединениями, с 1 столовой ложкой (6,8 грамм), обеспечивающей (1):

• Калории: 19
• Белок: менее 1 грамма
• Жир: менее 1 грамма
• Углеводы: 4 грамма
• волокно: 2 грамма
• Витамин А: 19% дневного значения (DV)
• Витамин Е: 13% от DV
• Витамин В6: 9% от DV
• Железо: 8% от DV

Примечательно, что это небольшое количество может похвастаться почти 20% ваших ежедневных потребностей в витамине А.

Эта специя также содержит различные антиоксиданты, которые борются с повреждениями клеток, вызванными реактивными молекулами, называемыми свободными радикалами.

Повреждение свободных радикалов связано с хроническими заболеваниями, включая болезни сердца и рак. Таким образом, употребление продуктов, богатых антиоксидантами, может помочь предотвратить эти состояния (2).

Основные антиоксиданты паприки принадлежат к семейству каротиноидов и включают бета-каротин, капсантин, зеаксантин и лютеин (3, 4, 5, 6).

Резюме Паприка богата несколькими витаминами, минералами и антиоксидантами. В частности, 1 столовая ложка (6,8 г) может похвастаться 19% ваших ежедневных потребностей в витамине А.

2. Может способствовать здоровому зрению

Паприка содержит несколько питательных веществ, которые могут улучшить здоровье глаз, включая витамин Е, бета-каротин, лютеин и зеаксантин (7).

Фактически, исследования связывают высокое потребление некоторых из этих питательных веществ с пищей с уменьшенным риском возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) и катаракты (8, 9).

В частности, лютеин и зеаксантин, которые действуют как антиоксиданты, могут предотвратить повреждение ваших глаз (10).

В исследовании, проведенном среди более 1800 женщин, те, у кого было самое высокое диетическое потребление лютеина и зеаксантина, имели на 32% меньше вероятность развития катаракты, чем женщины с самым низким потреблением (9).

Другое исследование с участием 4519 взрослых также отметило, что более высокое потребление лютеина и зеаксантина было связано со сниженным риском развития AMD (8).

Резюме Питательные вещества в паприке, особенно лютеин и зеаксантин, связаны с улучшением здоровья глаз и снижением риска катаракты и AMD.

3. Может уменьшить воспаление

Некоторые сорта паприки, особенно горячие, содержат соединение капсаицин (11, 12).

Считается, что капсаицин связывается с рецепторами на ваших нервных клетках, чтобы уменьшить воспаление и боль (13, 14, 15).

Следовательно, он может защищать от различных воспалительных и аутоиммунных состояний, включая артрит, повреждение нервов и проблемы с пищеварением (13, 16).

Несколько исследований показывают, что актуальные кремы с капсаицином помогают уменьшить боль, вызванную артритом и повреждением нервов, но исследования таблеток капсаицина более ограничены (13).

В исследовании на 376 взрослых с желудочно-кишечными заболеваниями добавки капсаицина помогли предотвратить воспаление и повреждение желудка (17).

Другое исследование на крысах показало, что 10 дней приема капсаицина снижали воспаление, связанное с аутоиммунным состоянием нерва (18).

Тем не менее, необходимы конкретные исследования паприки.

Резюме Противовоспалительное соединение капсаицин в паприке может лечить боль и бороться с воспалением, связанным с различными состояниями, хотя необходимы дополнительные исследования.

4. Может улучшить уровень холестерина

Паприка может принести пользу вашему уровню холестерина.

В частности, капсантин, каротиноид в этой популярной специи, может повышать уровень ЛПВП (хорошего) холестерина, что связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний (19, 20, 21).

Одно двухнедельное исследование показало, что у крыс, которых кормили паприкой и капсантином, наблюдалось значительное повышение уровня ЛПВП по сравнению с крысами на контрольной диете (20).

Каротиноиды в паприке также могут помочь снизить уровни общего и ЛПНП (плохого) холестерина, которые связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний (19).

В 12-недельном исследовании у 100 здоровых взрослых те, кто принимал добавку, содержащую 9 мг каротиноидов паприки в день, имели значительно более низкие уровни ЛПНП (плохой) и общего холестерина, чем те, кто получил плацебо (22).

Тем не менее, необходимы более обширные исследования.

Резюме Исследования показывают, что каротиноиды в паприке могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой) и повысить уровень холестерина ЛПВП (хороший), тем самым улучшая здоровье сердца.

5. Может иметь противораковый эффект

Многочисленные соединения в паприке могут защитить от рака.

Было показано, что некоторые каротиноиды паприки, в том числе бета-каротин, лютеин и зеаксантин, борются с окислительным стрессом, который, как считается, повышает риск возникновения некоторых видов рака (23, 24).

Примечательно, что в исследовании, проведенном среди почти 2000 женщин, у женщин с самым высоким уровнем бета-каротина, лютеина, зеаксантина и общих каротиноидов в крови вероятность развития рака молочной железы была на 25–35% меньше (25).

Более того, капсаицин в паприке может подавлять рост и выживание раковых клеток, влияя на экспрессию нескольких генов (26).

Тем не менее, необходимы более обширные исследования противоопухолевого потенциала этой специи.

Резюме Соединения в паприке, включая каротиноиды и капсаицин, могут блокировать рост раковых клеток и бороться с окислительным стрессом, связанным с риском развития рака. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

6. Может улучшить контроль сахара в крови

Капсаицин в паприке может помочь справиться с диабетом.

Это потому, что капсаицин может влиять на гены, участвующие в контроле сахара в крови, и ингибировать ферменты, которые расщепляют сахар в вашем организме. Это также может улучшить чувствительность к инсулину (27, 28).

В 4-недельном исследовании с участием 42 беременных женщин с диабетом ежедневный прием 5 мг капсаицина значительно снизил уровень сахара в крови после еды по сравнению с плацебо (29).

Другое 4-недельное исследование с участием 36 взрослых показало, что диета с капсаицинсодержащим перцем чили значительно снижает уровень инсулина в крови после еды по сравнению с диетой без чили. Более низкие уровни инсулина обычно указывают на лучший контроль уровня сахара в крови (30).

Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования.

Резюме Капсаицин в паприке может помочь снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина, что может быть особенно полезно для людей с диабетом.

7. Важно для здоровой крови

Паприка богата железом и витамином Е, двумя микроэлементами, необходимыми для здоровой крови.

Железо является важной частью гемоглобина, белка в эритроцитах, который помогает переносить кислород по всему организму, а витамин Е необходим для создания здоровых мембран для этих клеток (31, 32).

Следовательно, недостаток любого из этих питательных веществ может снизить количество красных кровяных телец. Это может вызвать анемию, состояние, отмеченное усталостью, бледностью кожи и одышкой (31, 32, 33).

Фактически, одно исследование на 200 молодых женщинах связывало низкое потребление железа с почти в 6 раз повышенным риском анемии по сравнению с адекватным потреблением (34).

Более того, исследования на животных показывают, что витамин Е очень эффективен при восстановлении повреждений эритроцитов - и что недостаток этого витамина может привести к анемии (35, 32).

Резюме Паприка богата железом и витамином Е, которые помогают создавать здоровые эритроциты и могут предотвратить анемию.

8. Легко добавить в свой рацион

Паприка - это универсальная специя, которую можно добавлять во множество блюд.

Существует три основных сорта, которые отличаются по вкусу и цвету в зависимости от выращивания и переработки перца.

В дополнение к своей сладости сладкая паприка имеет легкую дымность. Его можно использовать как приправу к мясу, картофельному салату и яйцам.

С другой стороны, горячая паприка предлагает пикантный пинок и часто добавляется в супы и рагу, как венгерский гуляш.

Наконец, сладкий, дымный вкус копченой паприки лучше всего подходит к блюдам из риса, чечевицы и бобов.

Вы также можете добавить паприку к простым, повседневным блюдам, посыпав чертой яйца вкрутую, нарезанные овощи, соусы, приготовленный рис, жареный картофель и салаты.

Хотя добавки с паприкой также доступны, исследования по их безопасности и эффективности очень ограничены.

Резюме Три сорта паприки - сладкую, горячую и копченую - можно добавлять в мясные торты, супы, яйца, фасоль, рис и многие другие блюда.

Суть

Паприка - это красочная специя, полученная из молотого перца.

Он предлагает целый ряд полезных соединений, в том числе витамин А, капсаицин и каротиноидные антиоксиданты. Эти вещества могут помочь предотвратить воспаление и улучшить уровень холестерина, здоровье глаз и уровень сахара в крови, а также другие преимущества.

Вы можете добавить эту специю к различным блюдам, включая мясо, овощи, супы и яйца.