PB2 Арахисовое масло в порошке: хорошо или плохо?

Содержание

• Содержит меньше калорий
• В нем меньше жира, чем в обычном арахисовом масле
• Может содержать меньше жирорастворимых витаминов
• PB2 содержит добавленный сахар и соль
• Арахисовое масло в порошке легко готовить
• Это может быть меньше удушья опасности
• Суть

PB2 порошкообразное арахисовое масло - новое вращение на классическом арахисовом масле.

Это сделано, выдавливая большинство натуральных масел из жареного арахиса и затем размалывая орехи в мелкий порошок.

В результате получается порошкообразный арахисовый продукт, который упакован со вкусом, но содержит на 85% меньше калорий из жира. Его можно использовать в виде порошка или повторно гидратировать водой для образования пасты.

Некоторые называют PB2 низкокалорийным решением для любителей арахисового масла, в то время как другие обеспокоены питательными последствиями удаления жира из арахиса.

В этой статье мы рассмотрим плюсы и минусы порошкообразного арахисового масла PB2 и поможем вам решить, является ли это хорошим выбором для вас.

Содержит меньше калорий

Порошкообразное арахисовое масло PB2 содержит значительно меньше калорий, чем традиционное арахисовое масло, поскольку большинство калорийных жиров были удалены.

Две столовые ложки натурального арахисового масла обеспечивают около 190 калорий, а две столовые ложки PB2 обеспечивают всего 45 калорий (1, 2).

PB2 также является хорошим источником клетчатки и белка, что, как показывают исследования, помогает регулировать аппетит (3, 4).

Порошкообразное арахисовое масло может подойти людям, которые ищут простые способы снизить потребление калорий, или тем, кто придерживается ограниченных калорий.

Тем не менее, исследования показали, что регулярное употребление арахиса не способствует увеличению веса, хотя орехи являются богатым источником калорий и жиров (5).

Это может быть связано с тем, что орехи увеличивают удовлетворенность и сытость после еды, что естественным образом снижает потребление калорий из других продуктов в течение дня (6).

Ненасыщенные жиры, содержащиеся в арахисе, могут также помочь организму сжигать больше калорий во время отдыха, но этот эффект не был воспроизведен во всех исследованиях. Необходимы дополнительные исследования (7, 8).

Тем не менее, имейте в виду, что коммерческое арахисовое масло часто содержит растительные жиры. По этой причине порошковое арахисовое масло, вероятно, лучше для вашей талии.

Резюме PB2 содержит менее одной трети калорий традиционного арахисового масла, поэтому он, вероятно, лучше для потери веса, чем традиционное арахисовое масло.

В нем меньше жира, чем в обычном арахисовом масле

Традиционное арахисовое масло является богатым источником жира, содержащего 16 граммов на две столовые ложки, в то время как PB2 содержит только 1,5 грамма жира в одной порции (1, 2).

Однако жиры, содержащиеся в арахисе, являются преимущественно ненасыщенными и обычно считаются полезными для здоровья (9).

Исследования показывают, что олеиновая кислота, основной тип жира, встречающийся в арахисе, может помочь снизить кровяное давление, уменьшить воспаление и снизить риск сердечных заболеваний (10, 11, 12, 13).

Употребление PB2 вместо жирного арахисового масла может быть упущенной возможностью добавить больше мононенасыщенных жиров в свой рацион.

Однако вопрос о том, вызывает ли это беспокойство, зависит от наличия в вашем рационе других источников мононенасыщенных жиров, таких как оливковое масло и авокадо (14).

Резюме PB2 содержит на 85% меньше жира, чем обычное арахисовое масло, но мононенасыщенные жиры, содержащиеся в арахисе, обычно считаются полезными для сердца.

Может содержать меньше жирорастворимых витаминов

Поскольку большая часть жира была удалена из порошкообразного арахисового масла, существует опасение, что жирорастворимые витамины также теряются.

Арахисовое масло не является значительным источником жирорастворимых витаминов A, D или K, но оно является хорошим источником витамина Е. Две столовые ложки обеспечивают 14% RDI (1).

Витамин Е является жирорастворимым витамином, который действует как антиоксидант в организме. Антиоксиданты помогают бороться с разрушительным воздействием свободных радикалов, уменьшая воспаление и повреждение клеток (15, 16).

Хотя на этикетке фактов питания для PB2 нет информации о содержании витамина Е, анализ аналогичного продукта, арахисовой муки, может обеспечить сравнение.

Обезжиренная арахисовая мука, которая производится путем измельчения обезжиренного арахиса, содержит ноль граммов жира и не содержит витамина Е (17).

Поскольку большая часть жиров была удалена из PB2, вполне вероятно, что порошкообразное арахисовое масло больше не является хорошим источником витамина Е.

К сожалению, до 80% подростков и взрослых не соблюдают рекомендуемое суточное потребление витамина Е (18, 19).

По этой причине традиционное арахисовое масло может быть лучшим выбором для тех, кто еще не употребляет продукты с высоким содержанием витамина Е, такие как орехи, ореховые масла, рыба, авокадо, зародыши пшеницы или масло зародышей пшеницы (20).

Резюме Хотя натуральное арахисовое масло является хорошим источником витамина Е, PB2, вероятно, не является значительным источником этого важного антиоксиданта.

PB2 содержит добавленный сахар и соль

Поскольку большая часть жира удалена из порошкообразного арахисового масла, ему не хватает сливочного вкуса и насыщенного вкуса традиционного арахисового масла.

Чтобы улучшить вкус продукта, добавляют небольшое количество сахара и соли.

Однако, поскольку PB2 содержит только один грамм общего сахара на порцию, маловероятно, что он станет значительным источником добавленного сахара, если вы не едите его в очень больших количествах (2).

PB2 также содержит добавленную соль, хотя ее количество меньше, чем в большинстве видов традиционного соленого арахисового масла - 94 мг против 147 мг на порцию (21).

PB2 также доступен с шоколадным вкусом, который получается путем смешивания какао-порошка, сахара и соли с порошком арахиса (22).

В то время как как оригинальный, так и шоколадный ароматизаторы PB2 содержат небольшое количество добавленного сахара и соли, другие марки порошкового арахисового масла могут предлагать версии без сахара и соли.

Резюме PB2 содержит очень небольшое количество добавленного сахара и соли, но это вряд ли будет проблемой, если его не употреблять в очень больших количествах.

Арахисовое масло в порошке легко готовить

PB2 предлагает быстрый и простой способ добавить аромат арахиса к блюдам.

Это может использоваться непосредственно в его порошкообразной форме или повторно гидратироваться водой, чтобы сделать пасту.

Поскольку порошок содержит мало жира, он легче смешивается с жидкостями, чем традиционное ореховое масло. Это может также использоваться в качестве сухой приправы, в отличие от обычного арахисового масла.

При использовании в качестве порошка PB2 может быть:

• Посыпать на овсянку
• Смешано в смузи
• Перемешать в баттерс
• Используется для ароматизации соусов
• Потрясенный на попкорн
• Смешать с мукой, чтобы посыпать мясо

При повторной гидратации в пасту PB2 можно употреблять в качестве соуса или в качестве начинки для домашних угощений.

Однако пасте PB2 не хватает кремовой текстуры и обильного вкуса арахисового масла, и ее иногда можно назвать зернистой или слегка горькой.

Резюме PB2 можно использовать во многих из тех же способов, что и традиционное арахисовое масло, но также можно использовать в качестве сухой приправы.

Это может быть меньше удушья опасности

Традиционное арахисовое масло не рекомендуется для людей с высоким риском удушья, таких как пожилые люди или дети в возрасте до четырех лет.

Это потому, что его липкая текстура может легко заблокировать дыхательные пути и стать причиной удушья (23, 24, 25).

Чтобы быть безопасно поданными к этим группам населения, традиционное арахисовое масло должно быть разбавлено водой, слегка распределено по предметам или смешано с пищевыми продуктами.

Порошкообразное арахисовое масло предлагает альтернативный способ добавления арахисового вкуса в продукты без увеличения риска удушья.

Его можно слегка посыпать закусками, размешать в сливочные продукты, такие как йогурт, или смешать с водой, чтобы получить легкий соус из арахисового масла.

Тем не менее, его не следует использовать в качестве регидратированной пасты, так как он все еще может представлять опасность удушья в этой форме.

Резюме Порошкообразное арахисовое масло может быть полезным заменителем арахисового масла для людей с высоким риском удушья.

Суть

Порошкообразное арахисовое масло PB2 является низкокалорийной, нежирной альтернативой традиционному арахисовому маслу.

Он на 85% меньше калорий из жира и может быть хорошим вариантом для людей на диете с ограниченным количеством калорий.

Он содержит небольшое количество сахара и соли, которые целесообразно употреблять в умеренных количествах.

Поскольку PB2 можно легко разбавить или размешать в жидкости, он может стать хорошей альтернативой ореховому маслу для людей с высоким риском удушья.

Тем не менее, PB2 является высоко переработанным пищевым продуктом, и некоторые из питательных веществ из арахиса были удалены. Он содержит меньше мононенасыщенных жиров и меньше витамина Е, чем обычное арахисовое масло.

Поскольку PB2 менее питателен, чем обычное арахисовое масло, а употребление орехов связано со многими преимуществами для здоровья, традиционное арахисовое масло может быть лучшим выбором для большинства людей.