Розовая гималайская соль лучше обычной соли?

Содержание

• Что такое соль?
• Что такое розовая гималайская соль?
• Как используется розовая гималайская соль?
• Вы можете съесть это или приготовить с этим
• Соображения по приготовлению
• Не диетическое использование
• Розовая гималайская соль содержит больше минералов
• Истинны ли заявления о здоровье?
• Суть

Розовая гималайская соль - это тип соли, которая естественно розового цвета и добывается возле Гималаев в Пакистане.

Многие люди утверждают, что он загружен минералами и обеспечивает невероятную пользу для здоровья.

По этим причинам считается, что розовая гималайская соль гораздо полезнее обычной поваренной соли.

Тем не менее, мало исследований о розовой гималайской соли существует, и другие люди настаивают на том, что эти экстравагантные заявления о здоровье являются не более чем спекуляцией.

В этой статье рассматриваются ключевые различия между розовой гималайской солью и обычной солью и оцениваются доказательства того, какой тип соли полезнее для здоровья.

Что такое соль?

Соль - это минерал, в основном состоящий из сложного хлорида натрия.

Соль содержит так много хлорида натрия - около 98% по весу - что большинство людей используют слова «соль» и «натрий» взаимозаменяемо.

Соль может быть получена выпариванием соленой воды или извлечением твердой соли из подземных соляных шахт.

Прежде чем попасть в ваш продуктовый магазин, столовая соль также проходит процесс очистки, чтобы удалить примеси и любые другие минералы, кроме хлорида натрия.

Противозадирные агенты иногда добавляются для поглощения влаги, а йод часто включается, чтобы помочь потребителям предотвратить дефицит йода.

Люди использовали соль для придания вкуса и сохранения продуктов на протяжении тысячелетий.

Интересно, что натрий также играет важную роль в некоторых биологических функциях, включая баланс жидкости, нервную проводимость и сокращение мышц (1, 2, 3).

По этой причине абсолютно необходимо иметь в своем рационе соль или натрий.

Тем не менее, многие медицинские работники утверждают, что слишком много натрия может привести к высокому кровяному давлению и сердечным заболеваниям, хотя недавние исследования поставили под сомнение эту давнюю веру (4).

Из-за потенциальной опасности употребления слишком большого количества поваренной соли многие люди стали использовать розовую гималайскую соль, считая ее более здоровой альтернативой.

Резюме: Соль состоит в основном из хлорида натрия и помогает регулировать важные процессы в организме. Потенциально вредное воздействие слишком большого количества соли заставило многих людей вместо этого начать использовать розовую гималайскую соль.

Что такое розовая гималайская соль?

Розовая гималайская соль - это соль розового цвета, добываемая на соляном руднике Кхьюра, расположенном недалеко от Гималаев в Пакистане.

Соляная шахта Кхевра является одной из старейших и крупнейших соляных шахт в мире.

Считается, что розовая гималайская соль, добываемая на этом руднике, образовалась миллионы лет назад в результате испарения древних водоемов.

Соль извлекается вручную и подвергается минимальной обработке с получением неочищенного продукта, который не содержит добавок и считается гораздо более натуральным, чем поваренная соль.

Как и поваренная соль, розовая гималайская соль в основном состоит из хлорида натрия.

Однако естественный процесс сбора урожая позволяет розовой гималайской соли обладать многими другими минералами и микроэлементами, которых нет в обычной поваренной соли.

Некоторые считают, что он может содержать до 84 различных минералов и микроэлементов. Фактически, именно эти минералы, особенно железо, придают ему характерный розовый цвет.

Резюме: Розовую гималайскую соль собирают вручную с соляной шахты Хевра в Пакистане. Это минимально обработано, чтобы обеспечить естественную альтернативу обычной поваренной соли.

Как используется розовая гималайская соль?

Розовая гималайская соль имеет несколько диетических и не диетических целей.

Вы можете съесть это или приготовить с этим

В общем, вы можете готовить с розовой гималайской солью так же, как с обычной поваренной солью. Поместите это в соусы и маринады или добавьте это к своей еде за обеденным столом.

Некоторые люди даже используют розовую гималайскую соль в качестве варочной поверхности.Большие блоки соли можно купить и использовать для приготовления на гриле, шептания и придания соленого вкуса мясу и другим продуктам.

Розовую гималайскую соль можно купить тонкоизмельченной, как обычную столовую соль, но нередко можно найти и грубые сорта, продаваемые в кристаллах большего размера.

Соображения по приготовлению

Всякий раз, когда вы измеряете какую-либо соль по объему, важно учитывать, насколько хорошо она измельчена.

Возможно, вам придется использовать большее количество крупной соли, чтобы соответствовать солености тонкоизмельченной соли. Это связано с тем, что тонкоизмельченная соль упаковывается ближе, чем грубая соль, поэтому в определенном объеме ее больше.

Например, 1 чайная ложка тонкоизмельченной соли любого типа может содержать около 2300 мг натрия, тогда как 1 чайная ложка крупной соли будет варьироваться в зависимости от размера кристаллов, но может содержать менее 2000 мг натрия.

Кроме того, розовая гималайская соль содержит немного меньше хлорида натрия, чем обычная поваренная соль, которую вы, возможно, должны учитывать при приготовлении пищи.

Текущие рекомендации по питанию в США рекомендуют большинству взрослых потреблять не более 2300 мг натрия в день. Это равно примерно 1 чайной ложке (6 г) тонкоизмельченной соли (5).

Тем не менее, когда вы используете розовую гималайскую соль, лучше проверить этикетку питания, так как содержание натрия может сильно различаться в зависимости от бренда.

Не диетическое использование

В то время как розовая гималайская соль имеет несколько диетических применений, существует также ряд популярных непищевых применений.

Розовая гималайская соль используется в некоторых солях для ванн, которые, как утверждают, улучшают состояние кожи и успокаивают воспаленные мышцы.

Соляные лампы также часто изготавливаются из розовой гималайской соли и используются для удаления загрязняющих воздух веществ. Эти лампы состоят из больших блоков соли с внутренним источником света, который нагревает соль.

Кроме того, время, проведенное в искусственных соляных пещерах, образованных из розовой гималайской соли, популярно среди людей, стремящихся улучшить проблемы с кожей и дыханием.

Но исследования, поддерживающие эти три не диетических использования розовой гималайской соли, относительно слабы. Для подтверждения этих утверждений необходимы дополнительные исследования.

Резюме: Вы можете использовать розовую гималайскую соль, как обычную соль, когда готовите. Соли для ванн, соляные лампы и соляные пещеры являются популярным не диетическим использованием розовой гималайской соли.

Розовая гималайская соль содержит больше минералов

Как поваренная соль, так и розовая гималайская соль состоят в основном из хлорида натрия, но розовая гималайская соль содержит до 84 других минералов и микроэлементов.

К ним относятся распространенные минералы, такие как калий и кальций, а также менее известные минералы, такие как стронций и молибден.

Одно исследование проанализировало минеральное содержание различных типов солей, включая розовую гималайскую соль и обычную столовую соль (6).

Ниже приводится сравнение известных минералов, найденных в граммах двух солей:

	Розовая гималайская соль	Столовая соль
Кальций (мг)	1.6	0.4
Калий (мг)	2.8	0.9
Магний (мг)	1.06	0.0139
Железо (мг)	0.0369	0.0101
Натрий (мг)	368	381

Как видите, поваренная соль может содержать больше натрия, но розовая гималайская соль содержит больше кальция, калия, магния и железа (6).

Тем не менее, количество этих минералов в розовой гималайской соли очень и очень мало.

Их можно найти в таких небольших количествах, что, например, для получения рекомендованного суточного количества калия потребуется 3,7 фунта (1,7 кг) розовой гималайской соли. Излишне говорить, что это нереальное количество соли для потребления.

По большей части, дополнительные минералы в розовой гималайской соли находятся в таких небольших количествах, что они вряд ли принесут вам какую-либо пользу для здоровья.

Резюме: Розовая гималайская соль содержит несколько минералов, которых нет в обычной соли. Тем не менее, эти минералы находятся в очень небольших количествах и вряд ли принесут пользу для здоровья.

Истинны ли заявления о здоровье?

Несмотря на то, что розовая гималайская соль содержит лишь небольшое количество дополнительных минералов, многие люди до сих пор утверждают, что она может обеспечить ряд преимуществ для здоровья.

Правда в том, что в большинстве этих утверждений нет исследований, подтверждающих их.

Некоторые из утверждений о здоровье розовой гималайской соли включают:

• Улучшить респираторные заболевания
• Баланс рН вашего тела
• Уменьшить признаки старения
• Улучшить качество сна
• Регулировать уровень сахара в крови
• Увеличить либидо

Некоторые из претензий, связанных с непищевым использованием розовой гималайской соли, могут быть основаны на научных исследованиях.

Использование соляных пещер для лечения различных заболеваний легких было оценено в нескольких исследованиях. Результаты предполагают, что может быть некоторая польза, но в целом необходимы более тщательные исследования для изучения их эффективности (7, 8, 9).

С другой стороны, некоторые из этих заявлений о здоровье на самом деле просто нормальные функции хлорида натрия в организме, поэтому вы получите эти преимущества от любого вида соли.

Например, исследователи обнаружили, что диеты с очень низким содержанием соли могут способствовать проблемам со сном (10).

Это говорит о том, что для качественного сна может потребоваться достаточное количество соли. Тем не менее, в исследовании не изучалась розовая гималайская соль, и она, вероятно, является функцией хлорида натрия в любой соли.

Кроме того, минералы в розовой гималайской соли не присутствуют в достаточно больших количествах, чтобы оказывать какое-либо влияние на баланс рН организма. Ваши легкие и почки плотно регулируют рН вашего тела без помощи розовой гималайской соли.

Кроме того, уровень сахара в крови, старение и либидо в основном контролируются факторами, отличными от соли в вашем рационе, и просто нет научных исследований, позволяющих предположить, что употребление розовой гималайской соли может принести пользу любому из этих аспектов вашего здоровья.

Точно так же нет исследований, сравнивающих воздействие на здоровье розовой гималайской соли и обычной поваренной соли. Если бы исследования действительно существовали, маловероятно, что они обнаружат какие-либо различия в их воздействии на здоровье.

Резюме: Многие претензии на здоровье часто связаны с розовой гималайской солью. Тем не менее, большинство из этих утверждений не имеют исследований, подтверждающих их.

Суть

Учитывая все неверные утверждения о здоровье, легко понять, почему некоторые люди не понимают, какой тип соли использовать.

Но ни одно исследование не сравнивало воздействие на здоровье розовой гималайской соли и обычной поваренной соли. Если бы они были, маловероятно, что они сообщили бы о любых различиях.

Тем не менее, если вы хотите избежать добавок в обычной поваренной соли, розовая гималайская соль является отличной естественной альтернативой. Но не ожидайте увидеть основные преимущества для здоровья, о которых вы могли бы прочитать в Интернете.

И помните, что поваренная соль является основным диетическим источником йода, поэтому, если вы используете розовую гималайскую соль, вам нужно будет получать йод из других продуктов, таких как морские водоросли, молочные продукты и рыба, чтобы помочь избежать дефицита йода (11).

Наконец, розовая гималайская соль часто намного дороже обычной соли. Так что, если вы не возражаете против добавок, использование обычной поваренной соли должно быть очень хорошо.