Белки, углеводы и жиры: что вам следует есть

Содержание

• Обзор для

Быстро, как лучше всего похудеть и оставаться здоровым? Резко сократить потребление углеводов, отказаться от жиров, стать веганом или просто считать калории? При всех противоречивых советах в наши дни о том, что вам следует есть, трудно не придерживаться диеты. Однако недавняя лавина новостей, наконец, указывает в одном направлении - в сторону умеренного, в высшей степени выполнимого режима, который равномерно распределяет суточное потребление между тремя группами продуктов: углеводами, белками и жирами.

Одно недавнее исследование, проведенное Норвежским университетом науки и технологий, показало, что когда люди, которые придерживались диеты с более высоким содержанием углеводов и низким содержанием белка, были переведены на сбалансированное соотношение соотношений, они показали положительные изменения в их ДНК, которые могут привести к уменьшению воспаления. в организме, что может снизить риск сердечных заболеваний, рака и других хронических заболеваний.

В то же время растущее количество исследований показывает, что такой способ питания также может быть простым ярлыком к более быстрой потере веса, и что получение достаточного количества белка, в частности, является ключевым моментом. «Белки, жиры и углеводы взаимодействуют друг с другом, чтобы вызвать большее чувство удовлетворения», - объясняет диетолог Бонни Тауб-Дикс из Нью-Йорка, автор книги Прочтите, прежде чем съесть. «Когда вы экономите на одной группе, такой как белок, вы склонны компенсировать это перееданием того, в чем вы больше не нуждаетесь, например, дополнительных углеводов или жиров». Недавнее исследование в журнале PLoS ONE подтвердил эту закономерность. Когда люди снизили дневное потребление белка всего на 5 процентов и восполнили разницу за счет продуктов, богатых углеводами, они потребляли дополнительно 260 калорий в день. Они сказали исследователям, что чувствуют себя более голодными, особенно по утрам, и в итоге стали чаще перекусывать в течение дня.

Чтобы получить правильное сочетание продуктов в вашем рационе, Тауб-Дикс советует сосредоточиться на качестве продуктов, а не на их точном количестве. «Когда вы наполняете свою тарелку сбалансированной смесью продуктов, богатых питательными веществами, вы в конечном итоге чувствуете физическое и эмоциональное удовлетворение», - говорит она. Выбирайте сложные углеводы (киноа, овсянка, коричневый рис, овощи), нежирное мясо и бобовые (курица, индейка, миндальное масло, бобы) и источники полезных жиров, богатых омега-3 (лосось, авокадо, грецкие орехи, оливковое масло). , и вы естественным образом обнаружите правильную симметрию.

Обзор для