Чай Pu-erh: преимущества, дозировка, побочные эффекты и многое другое

Содержание

• Что такое чай пуэр?
• Преимущества и использование
• Может способствовать потере веса
• Улучшает холестерин
• Подавляет рост рака
• Может улучшить здоровье печени
• Побочные эффекты и меры предосторожности
• Дозировка и как ее заваривать
• Как заваривать чай пуэр
• Что вам нужно
• меры
• Остановка и снятие
• передозировка
• взаимодействия
• Хранение и обработка
• Беременность и кормление грудью
• Используйте в определенных группах населения
• альтернативы
• Часто задаваемые вопросы (FAQ)
• Каков вкус чая пуэр?
• Что такое сырой пуэр чай?
• Какие популярные вкусы чая пуэр?
• Сколько калорий в чае пуэр?
• Можете ли вы пить чай пуэр каждый день?

Что такое чай пуэр?

Чай пуэр - или чай пуэр - это уникальный вид ферментированного чая, который традиционно производится в китайской провинции Юньнань. Он сделан из листьев дерева, известного как «дикое старое дерево», которое растет в регионе.

Хотя есть другие виды ферментированного чая, такие как чайный гриб, чай пуэр отличается тем, что сами листья ферментируются, а не заваренный чай.

Пуэр обычно продается в прессованных «лепешках» из чайных листьев, но также может продаваться как рассыпной чай.

Многие люди пьют чай пуэр, потому что он обеспечивает не только пользу для здоровья от чая, но также и от ферментированной пищи.

Преимущества и использование

Может способствовать потере веса

Есть некоторые ограниченные доказательства в пользу использования чая пуэр для похудения.

Исследования на животных и в пробирках показали, что чай пуэр может помочь синтезировать меньше новых жиров при сжигании большего количества накопленного жира - что может привести к снижению веса (1, 2).

Тем не менее, учитывая отсутствие человеческих исследований по этой теме, необходимы дополнительные исследования.

Кроме того, чай пуэр ферментируется, поэтому он также может вводить в организм здоровые пробиотики - или полезные кишечные бактерии.

Эти пробиотики могут помочь улучшить контроль уровня сахара в крови, который играет ключевую роль в регулировании веса и голода (3, 4, 5).

Одно исследование с участием 36 человек с избыточной массой тела показало, что потребление 333 мг экстракта чая пуэр 3 раза в день в течение 12 недель привело к значительному улучшению показателей массы тела, индекса массы тела (ИМТ) и жира в брюшной полости по сравнению с контрольной группой ( 6).

Тем не менее, это исследование не доказывает, что употребление чая пуэр может помочь вам похудеть. В этих исследованиях использовались высококонцентрированные экстракты, которые содержали активные ингредиенты чая пуэр в гораздо более высоких дозах, чем те, которые вы получали бы от его употребления.

Улучшает холестерин

Несколько исследований на животных показали, что добавление экстрактов чая пуэр улучшает уровень жира в крови (7, 8, 9).

Экстракты чая пуэр могут помочь снизить уровень холестерина двумя способами (10).

Во-первых, чай пуэр увеличивает количество желчной кислоты, связанной с пищей, выделяемой с калом, тем самым предотвращая всасывание жира в кровь (10).

Во-вторых, в исследованиях на животных чай пуэр также уменьшает накопление жира. Вместе эти эффекты могут снизить риск сердечных заболеваний (11, 12).

Тем не менее, исследования на животных с использованием концентрированных экстрактов не доказывают, что употребление чая пуэр будет иметь такой же эффект у людей.

Подавляет рост рака

В исследованиях в пробирке экстракты чая пуэр убили клетки рака молочной железы, полости рта и рака толстой кишки (13, 14, 15).

В то время как эти результаты предлагают многообещающую отправную точку для будущих исследований, чай пуэр не должен использоваться в качестве лечения рака.

Эти исследования включают нанесение высококонцентрированных экстрактов непосредственно на раковые клетки, но это не то, как питье чая пуэр взаимодействует с раковыми клетками в вашем организме. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как употребление чая пуэр влияет на раковые клетки.

Может улучшить здоровье печени

Поскольку чай может помочь уменьшить накопление жира, чай Пуэр может помочь предотвратить или обратить вспять неалкогольное жировое заболевание печени, заболевание, при котором избыток жира накапливается в вашей печени. Тем не менее, это было отмечено только в исследованиях на животных (16).

Другое исследование на животных также показало, что экстракт чая пуэр может защитить печень от повреждений, вызванных химиотерапевтическим препаратом цисплатином (17).

Это многообещающая область исследований, но необходимы исследования на людях, прежде чем можно будет утверждать, что чай и функция печени пуэр.

Побочные эффекты и меры предосторожности

Большинство побочных эффектов чая пуэр происходит от его содержания кофеина. В зависимости от крепости напитка, чай пуэр может содержать 30–100 мг кофеина на чашку (18).

Большинство людей могут переносить до 400 мг кофеина в день, но некоторые из побочных эффектов чрезмерного кофеина могут включать (19):

• бессонница
• головокружение
• сотрясение
• меняет ритм вашего сердца
• обезвоживание
• диарея или чрезмерное мочеиспускание

Поскольку ферментированные продукты могут влиять на концентрацию кишечных бактерий, чай пуэр может также повлиять на ваше пищеварение и потенциально вызвать некоторое расстройство пищеварения.

Дозировка и как ее заваривать

Большинство людей могут безопасно пить до 3 чашек (710 мл) чая пуэр в день, если они не потребляют также большое количество других напитков с кофеином.

Не хватает исследований о том, сколько чая пуэр следует пить ежедневно, чтобы ощутить его потенциальную пользу для похудения, но 1-2 чашки (240–480 мл) в день являются хорошей отправной точкой.

Как заваривать чай пуэр

Что вам нужно

• чай пуэр - один торт или 3–4 грамма листового чая на чашку, которую вы планируете приготовить
• кипящая вода
• чайник с ситечком
• чашки или кружки
• дополнительные функции, такие как сливки, молоко или подсластитель

меры

1. Поместите чайный пирог пуэр или вкладыши в чайник и добавьте достаточно кипяченой воды, чтобы покрыть листья, затем откажитесь от воды. Повторите этот шаг еще раз, обязательно сбросив воду. Это «полоскание» помогает обеспечить чай высокого качества.
2. Наполните чайник кипятком и дайте чаю настояться 2 минуты. Исходя из ваших вкусовых предпочтений, вы можете погружаться на более длительный или короткий период.
3. Разлейте чай по чайным чашкам и добавьте по желанию.

Остановка и снятие

Если вы полностью не отказываетесь от кофеина, у вас не должно возникнуть проблем с прекращением употребления чая, и у вас не должно быть никаких симптомов отмены.

Однако, если чай пуэр является единственным источником кофеина, который вы употребляли, или если вы отказываетесь от кофеина вместе с чаем пуэр, у вас могут возникнуть некоторые симптомы отмены кофеина, включая усталость, головные боли и проблемы с концентрацией внимания. (19).

Тем не менее, большинство симптомов отмены кофеина длятся только около 1 недели (19).

передозировка

Передозировка на чае пуэр маловероятна. Тем не менее, он содержит кофеин, поэтому существует некоторый риск передозировки кофеина, если вы пьете несколько чашек в день в сочетании с другими напитками с кофеином.

Симптомы передозировки кофеина, такие как нерегулярное сердцебиение, могут начаться после приема 400 мг кофеина, что эквивалентно 4 или более чашкам (950 мл) чая пуэр, в зависимости от крепости напитка (19).

Одна или две чашки (240–480 мл) чая пуэр представляют небольшой риск передозировки.

взаимодействия

Чай пуэр относительно безопасен, и большинство лекарств взаимодействуют из-за содержания в нем кофеина. Некоторые лекарства, которые могут взаимодействовать с кофеином, включают антибиотики, некоторые стимуляторы, определенные сердечные лекарства и некоторые лекарства от астмы (19).

Если у вас есть какие-либо опасения относительно потребления кофеина и ваших лекарств, вам следует проконсультироваться с врачом.

Хранение и обработка

Чай Пуэр - это ферментированный продукт, качество которого с возрастом продолжает улучшаться, поэтому при правильном хранении он длится почти бесконечно.

Храните чайные пирожные пуэр в герметичном контейнере в прохладном темном месте, например, в вашей кладовой.

Если он выглядит или пахнет, или на нем растет видимая плесень, его следует выбросить.

Беременность и кормление грудью

Кофеин - самая большая проблема в чае пуэр во время беременности или кормления грудью.

Хотя беременным женщинам не нужно полностью исключать кофеин из своего рациона, они не должны переусердствовать. Эксперты рекомендуют не более 200 мг кофеина в день во время беременности (19).

Поскольку чай пуэр может содержать до 100 мг на чашку (240 мл), его можно добавлять в рацион беременной женщины в умеренных количествах, если она регулярно не употребляет другие напитки с высоким содержанием кофеина.

Грудное вскармливание также должно ограничивать потребление кофеина до 300 мг в день, так как небольшое количество кофеина может попасть в грудное молоко (20).

Используйте в определенных группах населения

Чай Пуэр не имеет противопоказаний для конкретных групп населения.

Как и другие чаи, вам следует избегать чая пуэр, если он вас беспокоит. Из-за содержания кофеина, вы также не должны пить его в избытке.

Люди с нарушениями сна, мигренью, проблемами с сердцем, высоким кровяным давлением, гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) или язвами могут хотеть избегать чрезмерного употребления кофеина (19).

Независимо от этого, 1-2 чашки (240–480 мл) в день должны подойти большинству людей.

альтернативы

Пуэр уникален в мире чаев. Что касается заваренного чая, черный чай может быть его ближайшей альтернативой. Черный чай окисляется, в результате чего его темный цвет, но не ферментируется в той же степени, что и пуэр.

Для подобного напитка, который содержит преимущества ферментированных продуктов, попробуйте чайный гриб. Его можно приготовить из любого сорта чая, а жидкость сбраживается в отличие от листьев, как в случае чая пуэр.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Каков вкус чая пуэр?

Благодаря процессу ферментации, чай пуэр имеет уникальный острый или «в стиле фанк» вкус, но он смешивается с другими ароматами, такими как сладость, горечь и землистость.

Пюре с другими ингредиентами будет иметь разные вкусы. Кроме того, вкус меняется по мере старения чая.

Что такое сырой пуэр чай?

Существует два основных сорта чая пуэр - спелый и сырой.

Зрелый чай пуэр - наименее дорогой сорт. Этот чай сделан, волнуя свободные листья в течение нескольких месяцев и затем прижимая их к форме (21).

Сырой пуэр чай дороже. Чтобы сделать сырой пуэр, шаги, чтобы сделать зрелый пуэр, полностью изменены. Свежие чайные листья сначала прессуют, а затем сбраживают - обычно в течение многих лет (21).

Какие популярные вкусы чая пуэр?

Пуэр является популярным выбором чая и часто приправляется другими ароматами. Популярные смеси включают шоколадный чай пуэр - который содержит порошок какао - и хризантему пуэр, который содержит высушенные лепестки цветка хризантемы.

Эти добавки могут сделать вкус чая пуэр намного лучше, так как он обладает уникальным вкусом, который нравится не всем.

Сколько калорий в чае пуэр?

Заваренные чаи, в том числе пуэр, не содержат калорий или имеют низкую калорийность. Однако добавление сахара или сливок увеличит калорийность вашего чая.

Можете ли вы пить чай пуэр каждый день?

Да, нет никакого вреда в ежедневном употреблении чая пуэр, если вы хорошо его переносите.