Рецепт диетического торта при диабете

Содержание

• Сливово-овсяный пирог
• Апельсиново-миндальный торт с начинкой
• Диетический шоколадный брауни

В идеале торты от диабета не должны содержать рафинированный сахар, так как он легко усваивается и приводит к скачкам сахара в крови, что усугубляет заболевание и затрудняет лечение. Кроме того, этот вид пирожных также должен содержать большое количество клетчатки, поскольку она помогает задерживать и регулировать усвоение углеводов, позволяя поддерживать баланс уровня сахара в крови.

Хотя они больше подходят для людей с диабетом, эти пирожные не следует есть часто, потому что, даже несмотря на то, что они содержат небольшое количество углеводов, они могут изменить уровень сахара при регулярном употреблении. Таким образом, эти рецепты предназначены только для особых случаев.

Сливово-овсяный пирог

В этом рецепте нет рафинированного сахара, кроме того, в нем много клетчатки, овса и свежей сливы, которые помогают регулировать уровень сахара в крови. Таким образом, это отличный вариант для использования на детских днях рождения диабетиков.

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 1 стакан цельнозерновой муки;
• 1 стакан овсяных хлопьев мелкого помола;
• 1 столовая ложка легкого маргарина;
• 1 стакан обезжиренного молока;
• 1 неглубокий стакан порошка подсластителя;
• 1 кофейная ложка разрыхлителя;
• 2 свежих сливы.

Режим подготовки

Взбейте в миксере или блендере яйца, сахарозаменитель и маргарин, а затем постепенно смешайте овсяные хлопья, муку и молоко. После того, как тесто хорошо перемешано, добавьте мелкими кусочками разрыхлитель и сливы. Снова перемешайте и поместите в смазанную маслом сковороду, оставив готовиться в духовке при температуре 180º примерно на 25 минут.

Когда пирог будет готов, можно посыпать его порошком корицы, потому что он также полезен при диабете.

Апельсиново-миндальный торт с начинкой

Этот торт не содержит рафинированного сахара и имеет небольшое количество углеводов, всего 8 граммов на кусок, и может использоваться на вечеринках по случаю дня рождения для тех, кто страдает диабетом.

Ингредиенты

• 1 апельсин;
• 2 столовые ложки цедры апельсина;
• 6 яиц;
• 250 г миндальной муки;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• ¼ столовой ложки соли
• 4 столовые ложки подсластителя;
• 1 столовая ложка ванильного экстракта;
• 115 г сливочного сыра;
• 125 мл несладкого простого йогурта.

Режим подготовки

Апельсин разрезать на 4 части и удалить косточки. Затем поместите в блендер и взбивайте до получения однородной смеси. Добавьте яйца, миндальную муку, дрожжи, подсластитель, ваниль и соль и снова взбивайте, пока все хорошо не перемешается. Наконец, разделите смесь на две хорошо смазанные маслом формы и запекайте при 180 ° C примерно 25 минут.

Чтобы приготовить начинку, смешайте сливочный сыр с йогуртом, а затем добавьте цедру апельсина и еще одну столовую ложку подсластителя.

Когда пирог остынет, срежьте верх каждого торта, чтобы он был более сбалансированным, и соберите слои, поместив начинку между каждым слоем торта.

Диетический шоколадный брауни

Этот вариант популярного шоколадного пирожного, помимо того, что он восхитителен, содержит очень мало сахара, что позволяет избежать скачков уровня сахара в крови, характерных для других тортов. Кроме того, поскольку в нем нет молока или продуктов без глютена, его также могут употреблять люди с глютеновой болезнью или непереносимостью лактозы.

Ингредиенты

• 75 г несладкого какао-порошка;
• 75 г гречневой муки;
• 75 г муки из коричневого риса;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ксантановой камеди
• ¼ чайная ложка соли
• 200 г шоколада с содержанием какао более 70%, нарезанного мелкими кусочками;
• 225 г сиропа агавы;
• 2 чайные ложки ванильного экстракта;
• 150 г бананового пюре;
• 150 г несладкого яблочного сока.

Режим подготовки

Разогрейте духовку до 180º C и выстелите квадратную сковороду тонким слоем масла. Затем просейте какао-порошок, муку, дрожжи, ксантановую камедь и соль в емкость и перемешайте.

Разогрейте шоколад, нарезанный кусочками, на водяной бане вместе с агавой, а затем добавьте ванильный экстракт. Выложите эту смесь на сухие ингредиенты и хорошо перемешайте до однородной массы.

Наконец, смешайте банановый и яблочный соки и переложите смесь в кастрюлю. Выпекайте примерно 20–30 минут или пока вилка не станет грязной.

Посмотрите следующее видео о том, как соблюдать здоровую и сбалансированную диету при диабете: