Как приготовить сладкий картофельный хлеб, чтобы похудеть

Содержание

• Рецепт сладкого картофельного хлеба
• Как потреблять
• Преимущества

Чтобы сделать пурпурный хлеб и получить его преимущества для похудания, используйте пурпурный сладкий картофель, который входит в группу продуктов, богатых антоцианами, мощным антиоксидантом, присутствующим в пурпурных или красных овощах, таких как виноград, вишня, слива, малина, ежевика и клубника.

Этот хлеб лучше, чем обычная белая версия, потому что он затрудняет переваривание и имеет более низкий гликемический индекс, что не позволяет слишком сильно повышать уровень сахара в крови, предотвращая производство жира в организме.

Рецепт сладкого картофельного хлеба

По следующему рецепту получается 3 больших хлеба, которые можно есть на завтрак и закуски.

Ингредиенты:

• 1 конверт или 1 столовая ложка сухих биологических дрожжей
• 3 столовые ложки воды
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 стакан теплого молока (240 мл)
• 2 стакана пурпурной мякоти сладкого картофеля (350 г)
• 600 г пшеничной муки (примерно 3 ½ стакана)
• 40 г несоленого сливочного масла (2 мелкие столовые ложки)
• Мука пшеничная для посыпки

Режим подготовки:

1. Обжарьте сладкий картофель с кожурой до очень мягкого состояния. Очистить и размять;
2. Смешайте дрожжи с водой и дайте им постоять 5 минут;
3. Взбейте гидратированные дрожжи, яйцо, соль, сахар и молоко в блендере. Хорошо взбейте и постепенно добавляйте сладкий картофель, взбивая. пока не останется густой крем;
4. В миску положить эту смесь и постепенно всыпать пшеничную муку, перемешивая ложкой или руками;
5. Продолжайте добавлять муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам;
6. Добавьте масло и хорошо перемешайте, пока тесто не станет гладким и блестящим;
7. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ей отдохнуть, пока тесто не увеличится вдвое;
8. Разделите тесто на 3 части и сформируйте хлеб на посыпанной мукой поверхности;
9. Выложите батоны на смазанную маслом сковороду, не касаясь друг друга;
10. Поместите в предварительно разогретую духовку при высокой температуре на 10 минут, опустив духовку до средней и давая выпекаться еще 45 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Если вы хотите испечь хлеб меньшего размера, время приготовления должно быть меньше.

Как потреблять

Чтобы добиться эффекта похудания, вы должны употреблять до 2-х пурпурных хлебцев в день вместо обычного белого хлеба. В качестве начинки можно использовать несоленое масло, крем из рикотты, легкий сливочный сыр или кусочек сыра, желательно белые сыры, такие как творог рикотта или легкий сыр минас фрескаль.

Также важно помнить, что фиолетовый сладкий картофель нельзя употреблять в больших количествах, так как это может вызвать тошноту и плохое пищеварение. Чтобы получить больше пользы от фиолетовых овощей, ознакомьтесь с рецептами розового сока.

Преимущества

Польза этого хлеба в основном связана с наличием антоцианов, антиоксидантного вещества, которое придает сладкому картофелю фиолетовый цвет и оказывает на организм следующее воздействие:

• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
• Предотвратить рак;
• Защитите мозг от болезней, подобных болезни Альцгеймера;
• Снижают уровень глюкозы в крови, контролируя ожирение и диабет;
• Затрудняет переваривание углеводов в кишечнике, увеличивает время насыщения и способствует снижению веса.

В отличие от пурпурной версии, белый хлеб отвечает за быстрое повышение уровня глюкозы в крови, что увеличивает выработку гормона инсулина и стимулирует выработку жира в организме.

Чтобы убрать углеводы из рациона и быстрее похудеть, см. Также:

• Как использовать тапиоку для замены хлеба в рационе
• Рецепт хлеба Дукан