10 поддерживаемых наукой преимуществ кунжутного масла

Содержание

• 1. с высоким содержанием антиоксидантов
• 2. Обладает сильными противовоспалительными свойствами
• 3. Хорошо для вашего сердца
• 4. Может помочь контролировать уровень сахара в крови
• 5. Может помочь в лечении артрита
• 6. Может помочь залечить раны и ожоги
• 7. Может защищать от ультрафиолетовых лучей
• 8-10. Другие потенциальные выгоды
• Простые способы добавить его в свой рацион
• Суть

Питательные качества кунжутного растения вдохновили некоторых на то, чтобы назвать его «Королева масличных культур» (1).

Принадлежность к Pedaliaceae семейство, группа растений, собранных для их съедобных семян, его научное название Sesamum Indicum.

Кунжутное масло изготавливается из сырых, отжатых семян кунжута и используется в кулинарии, медицине и косметике (1).

В этой статье перечислены 10 научных преимуществ кунжутного масла.

1. с высоким содержанием антиоксидантов

Кунжутное масло содержит сезамол и сезаминол, два антиоксиданта, которые могут оказывать сильное влияние на ваше здоровье (2).

Антиоксиданты - это вещества, которые помогают уменьшить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Накопление свободных радикалов в ваших клетках может привести к воспалению и заболеванию (3).

Одномесячное исследование на крысах показало, что прием добавок кунжутного масла защищает от повреждения клеток сердца (4).

В том же исследовании антиоксидантная активность увеличилась у крыс, которые ежедневно получали примерно 2 или 5 мл кунжутного масла на фунт (5 или 10 мл на кг) массы тела (4).

Кунжутное масло может иметь аналогичные эффекты при местном применении. Одно исследование на крысах показало, что оно может уменьшить повреждение клеток, ингибируя такие соединения, как ксантиноксидаза и оксид азота, которые производят свободные радикалы (5).

Резюме Кунжутное масло богато антиоксидантами, которые могут значительно помочь вашему здоровью.

2. Обладает сильными противовоспалительными свойствами

Хроническое воспаление может быть вредным и привести к болезни, поэтому важно максимально ограничить его (6).

Традиционная тайваньская медицина уже давно использует кунжутное масло для его противовоспалительных свойств, используя его для лечения воспаления суставов, зубной боли и царапин (7).

Совсем недавно исследования на животных и в пробирках показали, что кунжутное масло может уменьшить воспаление, что может быть одним из его основных преимуществ для здоровья.

Например, исследования в пробирке показали, что кунжутное масло уменьшает воспалительные маркеры, такие как производство оксида азота (1, 7, 8).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме Исследования на животных и в пробирке показывают, что кунжутное масло может уменьшить воспаление. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях.

3. Хорошо для вашего сердца

Достоверные исследования показывают, что диета, богатая ненасыщенными жирами, полезна для здоровья сердца (9, 10).

Кунжутное масло содержит 82% ненасыщенных жирных кислот (11).

В частности, он богат омега-6 жирными кислотами. Омега-6 жирные кислоты - это тип полиненасыщенных жиров, которые необходимы для вашей диеты и играют важную роль в профилактике сердечных заболеваний (12).

Исследования на крысах показывают, что кунжутное масло может помочь предотвратить болезни сердца и даже замедлить развитие зубного налета в артериях (1).

На самом деле, он может снизить уровень холестерина при использовании вместо масел с высоким содержанием насыщенных жиров.

1-месячное исследование с участием 48 взрослых показало, что у тех, кто ежедневно употреблял 4 столовые ложки (59 мл) кунжутного масла, отмечалось большее снижение уровня ЛПНП (плохого) холестерина и триглицеридов по сравнению с теми, кто употреблял оливковое масло (13).

Резюме Кунжутное масло - это полезное масло, богатое мононенасыщенными жирами, которое может снизить факторы риска сердечных заболеваний.

4. Может помочь контролировать уровень сахара в крови

Кунжутное масло может поддерживать здоровую регуляцию сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом.

Одно исследование показало, что введение крысам с диабетом на диету с 6% кунжутного масла в течение 42 дней приводило к значительному снижению уровня сахара в крови по сравнению с крысами, которых не кормили маслом (14).

Кунжутное масло может даже играть роль в долгосрочной регуляции уровня сахара в крови.

Исследование, проведенное на 46 взрослых пациентах с диабетом 2 типа, показало, что прием кунжутного масла в течение 90 дней значительно снижает уровень сахара в крови натощак и гемоглобина A1c (HbA1c) по сравнению с группой, получавшей плацебо. Уровни HbA1c являются показателем долгосрочного контроля уровня сахара в крови (15).

Резюме Потребление кунжутного масла может помочь регулировать уровень сахара в крови, особенно для людей с диабетом.

5. Может помочь в лечении артрита

Артроз поражает почти 15% населения и является частой причиной болей в суставах (16).

Несколько исследований на грызунах связывают кунжутное масло с улучшениями при артрите (17, 18, 19, 20).

В одном 28-дневном исследовании ученые давали масло крысам в суточных дозах 0,5 мл на фунт (1 мл на кг) массы тела. Крысы испытывали снижение маркеров окислительного стресса и симптомов артрита, таких как боль в суставах (16).

Хотя исследования на животных показали, что кунжутное масло может помочь при артрите, необходимы исследования на людях.

Резюме Кунжутное масло может улучшить симптомы артрита, но в настоящее время исследования ограничиваются исследованиями на животных.

6. Может помочь залечить раны и ожоги

Хотя кунжутное масло можно употреблять для пользы для здоровья, его также можно применять местно при ранах и ожогах.

Озон - это природный газ, который можно использовать с медицинской точки зрения. Его клиническое использование восходит к 1914 году, когда он использовался для лечения инфекций во время Первой мировой войны. Масла с добавленным к ним озоном - известные как озонированные масла - используются местно для лечения различных кожных заболеваний (21).

В одном исследовании на крысах местное лечение озонированным кунжутным маслом было связано с более высоким уровнем коллагена в раневой ткани. Коллаген является структурным белком, необходимым для заживления ран (21).

Другие исследования показали, что местное лечение кунжутным маслом сокращало время ожогов и заживления ран у мышей, хотя человеческие исследования в этой области отсутствуют (22, 23).

Способность масла ускорять заживление ран и ожогов, вероятно, можно объяснить его антиоксидантными и противовоспалительными свойствами (24).

Резюме Кунжутное масло - это натуральный продукт, который помогает заживлять раны и ожоги. Тем не менее, исследования ограничиваются исследованиями на грызунах, и необходимы дополнительные исследования на людях.

7. Может защищать от ультрафиолетовых лучей

Некоторые исследования показывают, что кунжутное масло может защитить от воздействия ультрафиолетовых лучей, которые могут нанести вред вашей коже. Этот эффект, вероятно, в значительной степени обусловлен высоким содержанием антиоксидантов (25).

Фактически он обладает способностью противостоять 30% УФ-лучей, в то время как многие другие масла, такие как кокосовое, арахисовое и оливковое масла, могут противостоять только 20% (25).

Некоторые источники утверждают, что кунжутное масло может быть хорошим естественным солнцезащитным кремом и имеет естественный SPF.Тем не менее, исследования его эффективности по защите от сильных солнечных лучей ограничены, поэтому лучше использовать солнцезащитный крем.

Резюме Хотя кунжутное масло может иметь некоторую способность отражать ультрафиолетовые лучи, существует ограниченное количество доказательств в поддержку его эффективности. Все еще лучше использовать солнцезащитный крем.

8-10. Другие потенциальные выгоды

Хотя исследования ограничены, некоторые данные свидетельствуют о том, что кунжутное масло может предложить следующие преимущества:

1. Может улучшить качество сна. Одно исследование показало, что капание кунжутного масла на лоб 20 участников в течение семи, 30-минутных сеансов в течение 2-недельного периода улучшило качество сна и качество жизни по сравнению с плацебо-лечением (26).
2. Местное применение может облегчить боль. Некоторые исследования показали, что массаж с кунжутным маслом может помочь уменьшить боль в руках и ногах (7, 27).
3. Может улучшить здоровье волос. Соединения в этом масле могут увеличить блеск и силу волос. Восьминедельное исследование показало, что ежедневное употребление добавок, содержащих сезамин и витамин Е, повышает прочность и блеск волос (28).
Резюме Хотя необходимы более обширные исследования, кунжутное масло может улучшить сон, улучшить здоровье волос и облегчить боль при местном применении.

Простые способы добавить его в свой рацион

Кунжутное масло добавляет вкус и ореховый вкус к широкому спектру блюд. Это популярный ингредиент в азиатской и ближневосточной кухне.

Существует несколько разновидностей этого масла, каждое из которых предлагает немного разные вкус и аромат.

Нерафинированный кунжут имеет светлый цвет, обладает ореховым вкусом и лучше всего используется при приготовлении при низкой или средней температуре. Рафинированное кунжутное масло, которое более обработано, имеет нейтральный вкус и лучше всего подходит для жарки во фритюре или во фритюре.

Поджаренное кунжутное масло имеет глубокий коричневый цвет и тонкий вкус, что делает его наиболее подходящим для заправок и маринадов.

Вот простые блюда, в которые можно добавить кунжутное масло в свой рацион:

• жарком движения
• кунжутная лапша
• маринады для мяса или рыбы
• винегреты
• соусы или соусы

Вы можете найти кунжутное масло в вашем местном продуктовом магазине или купить его онлайн.

Резюме Многие рецепты требуют кунжутное масло, и различные типы этого масла могут быть использованы для различных нужд приготовления.

Суть

Кунжутное масло - это вкусный и полезный жир, который можно добавлять в свой рацион.

Благодаря содержанию антиоксидантов и противовоспалительным свойствам, он может помочь вашему сердцу, суставам, коже, волосам и многим другим. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы исследовать эти потенциальные эффекты.

Вы можете воспользоваться потенциальными преимуществами кунжутного масла, добавив его в рецепты и употребляя как часть сбалансированной диеты.