Как безопасно заказывать еду на вынос и доставку еды во время коронавируса

Содержание

• Минимизация контактов с людьми
• Осторожно обращайтесь с упаковкой
• Помните о проблемах безопасности пищевых продуктов
• Подумайте о питании
• Минимизируйте отходы пищевых продуктов и упаковки
• Обзор для

Тоби Амидор, доктор медицины, зарегистрированный диетолог и эксперт по безопасности пищевых продуктов. Она научила безопасности пищевых продуктов в Художественном институте кулинарной школы Нью-Йорка с 1999 года и в Педагогическом колледже Колумбийского университета в течение десяти лет.

Хотите сделать перерыв в домашней кухне или поддержать местные рестораны? Это лишь две из причин, по которым люди заказывали во время пандемии COVID-19. До COVID-19 заказ еды на вынос и доставка еды казалось таким же простым, как открытие приложения, но все, безусловно, изменилось.

Теперь, когда вы расставляете этот порядок, нужно помнить о нескольких вещах, в том числе о контакте с людьми, безопасности пищевых продуктов, питании и пищевых отходах. Вот простые инструкции, которым нужно следовать при следующем заказе, будь то самовывоз или доставка. (И вот все, что вам нужно знать о безопасности ваших продуктов во время коронавируса.)

Минимизация контактов с людьми

COVID-19 - это нет заболевание пищевого происхождения, что означает, что вирус не переносится и не передается через пищевые продукты или упаковку пищевых продуктов, согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). Однако он передается от человека к человеку, когда люди находятся в тесном контакте друг с другом (в пределах шести футов), и через респираторные капли, которые выделяются, когда инфицированный человек чихает или кашляет. Эти капли могут попасть в рот, глаза или нос людей, находящихся поблизости, или попасть в легкие. (Подробнее здесь: как передается COVID-19?)

Когда вы получаете товар на вынос или доставку, у вас потенциально может быть человеческий контакт, когда вы забираете и подписываете свой заказ или когда доставщик передает его вам.

Если вы забираете еду на вынос: Спросите в ресторане, какова процедура трансфера у обочины. В некоторых заведениях вы ждете своего заказа в машине, а не в очереди. Большинство ресторанов также позволяют вам расплачиваться кредитной картой онлайн, поскольку вы не хотите напрямую передавать наличные другому человеку. И подписывать квитанцию ​​следует своей собственной ручкой (так что держите ее в машине), а не пером, который передают вам и используют другие люди.

Если вы заказываете доставку: Такие приложения, как Uber Eats, Seamless, Postmates и GrubHub, позволяют оставлять чаевые в Интернете, поэтому вам не нужно связываться с доставщиком - многие из этих приложений теперь также предлагают «бесконтактную доставку». Это означает, что когда вы заказываете, доставщик, скорее всего, постучит, позвонит в ваш дверной звонок или позвонит, а затем бросит сумку перед вашей дверью. Прежде чем вы даже успеете открыть дверь, они, скорее всего, уже вернутся в свою машину (поверьте мне, они тоже не хотят связываться с вами).

Осторожно обращайтесь с упаковкой

По данным Института производителей пищевых продуктов (FMI), упаковка пищевых продуктов не является переносчиком вируса, однако существует возможность заразиться вирусом, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором находится вирус, а затем прикоснувшись к носу, рту или глаза. Но, опять же, это не самый вероятный способ распространения вируса. В настоящее время исследователи изучают, как долго вирус может выжить на поверхности, и считается, что это может длиться от нескольких часов до нескольких дней, по данным Фонда Международного совета по пищевым продуктам (IFIC).

Пока мы не узнаем больше информации, лучше обращаться с упаковкой осторожно. Не кладите сумки на вынос прямо на прилавках; вместо этого возьмите емкости из пакета и поместите их на салфетки или бумажные полотенца, чтобы они не соприкасались напрямую с поверхностями вашего дома. Затем немедленно выбрасывайте старые пакеты и переложите продукты из контейнеров на свою тарелку. Если вы заказываете несколько блюд, не кладите лишние прямо в холодильник; сначала перенесите в свой контейнер. Используйте свои собственные салфетки и столовое серебро и попросите ресторан не включать их, чтобы свести к минимуму отходы. И, конечно же, сразу же продезинфицируйте поверхности и руки. (Также читайте: Как сохранить свой дом чистым и здоровым, если вы находитесь на карантине из-за коронавируса)

Помните о проблемах безопасности пищевых продуктов

Когда дело доходит до заказа еды, одна из самых больших проблем - слишком долго оставлять остатки еды вне дома. Согласно FDA, остатки следует хранить в холодильнике в течение 2 часов (или 1 часа, если температура превышает 90 ° F). Если остатки сидят дольше, их следует выбросить. Остатки следует съесть в течение трех-четырех дней и ежедневно проверять на предмет порчи.

Подумайте о питании

Заказывая еду на вынос, подумайте о группах продуктов, которые вам нужно есть больше, особенно о фруктах и ​​овощах. ICYDK, согласно рекомендациям по питанию на 2015-2020 годы, 90 процентов американцев не соблюдают рекомендуемое дневное количество овощей, а 85 процентов не удовлетворяют рекомендуемое дневное количество фруктов. А если вы покупаете продукты только раз в две недели, вероятно, количество свежих продуктов истощается. Таким образом, заказ - это хорошая возможность получить свежий салат, фруктовый салат, овощной гарнир или вегетарианскую еду. Заказывая еду, подумайте о цвете; большее разнообразие цветов означает, что вы потребляете большее количество витаминов, минералов и фитонутриентов (естественные растительные соединения, которые могут помочь предотвратить болезни и бороться с ними). Эти питательные вещества также могут помочь укрепить вашу иммунную систему.

В наши дни заказ еды также может быть удовольствием, но это не обязательно означает, что вы хотите заказать пиццу с каждый возможна начинка или тако с все дополнительные услуги. Найдите минутку, чтобы просмотреть меню и заказать более полезные для здоровья блюда, которые вы, вероятно, не приготовите сами. Например, если вы жаждете особенного бургера, закажите его, но с гарниром вместо картофеля фри.

Вы также не хотите есть все, что вы только что заказали, за один присест, особенно если вы заказали достаточно для нескольких приемов пищи. Переложив еду на тарелку, вы сможете увеличить долю глазного яблока и не доедать все в контейнере.

Минимизируйте отходы пищевых продуктов и упаковки

Вы также должны думать о том, сколько еды вы заказываете. Закажите достаточно еды для нескольких приемов пищи, но вы также не хотите, чтобы еда была выброшена, если вы заказали слишком много. Посмотрите в приложениях для просмотра фото блюд, чтобы лучше понять порции. Кроме того, поговорите с тем, с кем вы сидите на корточках, и придумайте компромисс в отношении нескольких блюд, которые, как вы знаете, вы закончите. (А когда вы готовите, читайте: Как использовать готовку «от корня до стебля», чтобы сократить количество пищевых отходов)

Обязательно утилизируйте все возможные контейнеры на вынос. К сожалению, заказ будет лишним, но это поможет поддержать ваши местные рестораны. Чтобы свести к минимуму отходы, попросите ресторан не класть салфетки, столовое серебро и другие ненужные вещи, которые в конечном итоге выкинут. (И подумайте о реализации этих других небольших способов сокращения отходов, чтобы выровнять свое влияние.)

Информация в этой статье актуальна на момент публикации. Поскольку обновления о коронавирусе COVID-19 продолжают развиваться, возможно, что некоторая информация и рекомендации в этой истории изменились с момента первоначальной публикации. Мы рекомендуем вам регулярно проверять такие ресурсы, как CDC, ВОЗ и ваш местный отдел общественного здравоохранения, чтобы получать самые свежие данные и рекомендации.

Обзор для