16 увлекательных сортов винограда

Содержание

• 1. Конкорд
• 2. Вата
• 3. Лунные капли
• 4. Пламя Бессемянное
• 5. Доминга
• 6. Красный глобус
• 7. Малиновый
• 8. Черный Мускат
• 9. Столетие
• 10. Томпсон Бессемянный
• 11. Осень Роял
• 12. Темпранильо
• 13. Гленора
• 14. Маркиз
• 15. Кошу
• 16. Kyoho
• Суть

Виноград размером с укус, сладкий и сочный, является фаворитом любителей фруктов во всем мире.

Они бывают изобилуют цветами и ароматами, и некоторые типы используются иначе, чем другие.

Например, некоторые сорта винограда — известный как столовый виноград — обычно едят в свежем виде или превращают в сухофрукты или сок, в то время как другие предпочитают виноделие.

Вот 16 видов винограда, включая те, о которых вы, возможно, никогда не слышали.

1. Конкорд

Виноград Конкорд имеет глубокий голубовато-фиолетовый оттенок и обычно употребляется свежим как столовый виноград. Они также используются для приготовления ароматных соков, желе, джемов и выпечки.

Этот драгоценный виноград насыщен питательными веществами и особенно богат флавоноидными антиоксидантами и фенольным соединением ресвератролом, которые являются мощными растительными соединениями, которые обладают противоопухолевой, противовоспалительной и сердечной полезностью (1, 2, 3).

Фактически, одно исследование показало, что виноград Concord обладает значительно более высокой общей антиоксидантной способностью (TAC), чем красный или зеленый виноград (4).

2. Вата

Виноград Cotton Candy впервые был произведен в Калифорнии в 2011 году и с тех пор пользуется популярностью у потребителей. Этот конфетоподобный виноград был получен путем гибридизации сортов винограда, чтобы создать уникальный вкус (5).

Виноград Cotton Candy зеленый и на вкус странно похож на кондитерскую сладкую вату, похожую на облако.

Тем не менее, в отличие от традиционных сладких хлопьев, виноград Cotton Candy наполнен питательными веществами, такими как витамин С, клетчатка и калий, что делает его идеальным выбором закусок для удовлетворения ваших сладкоежек (6).

Тем не менее, имейте в виду, что в этом винограде немного больше сахара, чем в винограде Конкорд из-за его интенсивной сладости (7).

3. Лунные капли

Уникальная форма и восхитительно сладкий вкус Moon Drops выделяют этот интересный сорт винограда среди других столовых сортов винограда.

Лунные капли, которые считаются черным виноградом без косточек, имеют удивительно хрустящую текстуру и насыщенного синего - почти черного цвета. Они также длинные и трубчатые и имеют характерную ямочку на одном конце.

Этот виноград - отличный выбор закусок. Из-за их большого размера они могут быть наполнены начинками, такими как взбитые сыры или жареные, и добавлены в листовой салат, чтобы добавить естественную сладость.

4. Пламя Бессемянное

Flame Seedless, известный своим восхитительным вкусом, является популярным сортом столового винограда. Этот виноград среднего размера растет большими гроздьями и имеет ярко-красный цвет.

Кроме того, они богаты питательными веществами и содержат много полезных веществ.

Например, красный оттенок Flame Seedless происходит от растительных пигментов, называемых антоцианинами. Антоцианы действуют как мощные антиоксиданты в вашем организме, защищая ваши клетки от повреждений от окислительного стресса.

Одно исследование в пробирке показало, что экстракты из кожи и плоти пламени без косточек демонстрируют самую сильную защиту от вызванного окислительным стрессом клеточного повреждения ткани печени по сравнению с тремя другими сортами винограда (8).

5. Доминга

Доминга - это сорт белого столового винограда со сладким, приятным вкусом и желтоватой кожурой.

Исследования показывают, что в них особенно много полифенольных антиоксидантов (9).

В частности, они содержат больше флаван-3-олов, чем другие сорта винограда. Было показано, что эти соединения полезны для здоровья сердца (10).

Потребление продуктов, богатых полифенолами, таких как виноград Доминга, может помочь сохранить умственную функцию и предложить нейропротекторный эффект, а также улучшить многие другие аспекты здоровья (11).

6. Красный глобус

Виноград Red Globe - большой столовый виноград, которым пользуются люди во всем мире, особенно в азиатских странах. Они имеют розовый, красный цвет и плотную, свежую мякоть.

Эти тонко сладкие ягоды предлагают множество питательных веществ и полезных растительных соединений (12).

Из-за своего большого размера, виноград Red Globe предлагается для перекусов и может даже быть заморожен для использования в качестве кубиков льда, сохраняя напитки в холодном состоянии, в то же время придавая им восхитительный вкус.

7. Малиновый

Малиновый виноград без косточек, с прекрасной темно-розовой или светло-красной кожурой и зеленой мякотью. Их сладкий вкус и свежая текстура делают их популярным закусочным виноградом.

Этот сорт был введен в 1989 году после создания селекционерами в Калифорнии (13).

Как и другие красные сорта винограда, малиновый виноград упакован антоцианинами, которые придают этим фруктам красивый цвет, а также способствуют их пользе для здоровья (14).

8. Черный Мускат

Черный Мускат - сорт, который, как полагают, был создан в 1800-х годах путем скрещивания винограда Мускат Александрийский и Троллингер.

Они универсальны и наслаждаются свежим в качестве столового винограда, а также используются для приготовления нескольких видов вина, включая десертные и сухие красные вина.

Эти крупные ягоды голубовато-черного цвета и обладают приятным цветочным ароматом. Они имеют восхитительно сладкий, сочный вкус и идеально сочетаются с солеными, богатыми продуктами, такими как сыры.

Фактически, одно исследование оценило виноград Черного Муската как значительно более сладкий, более сочный и более ароматный, чем пять других протестированных сортов винограда (15).

Исследование также показывает, что черный мускат имеет самые высокие уровни различных биологически активных соединений, таких как альфа-токоферол, бета-каротин и монотерпенолы, которые могут быть полезны для здоровья (15).

9. Столетие

Столетний виноград - крупный белый сорт винограда. Их употребляют в качестве столового винограда и обычно используют для приготовления изюма, который идеально подходит для перекусов и выпечки.

Столетний виноград был создан в 1966 году в Калифорнийском университете селекционером растений Гарольдом П. Олмо. Этот виноград без косточек и имеет тонкую желтоватую кожуру, которая покрывает плотную, сладкую мякоть (16).

10. Томпсон Бессемянный

Как следует из их названия, виноград Thompson Seedless - это сорт без косточек. Благодаря своему сладкому вкусу, они являются наиболее широко выращиваемым белым столовым виноградом в американском штате Калифорния.

Этот зеленый виноград был назван в честь Уильяма Томпсона, первого человека, который популяризировал этот сорт в Америке.

Однако позже было обнаружено, что виноград Томпсон без косточек был древним сортом винограда, который возник в Персии под названием Султанина. Виноград без косточек Томпсон известен под несколькими другими именами по всему миру, включая Султану и Овал Кишмиш (17).

Томпсон Без косточек считается одним из наиболее важных сортов, потому что он был использован для выращивания многих других сортов винограда. Например, это основной виноград, используемый для создания бессемянных сортов (17).

11. Осень Роял

Осень Роял была создана в 1996 году селекционерами фруктов Дэвидом Раммингом и Роном Тарайло во Фресно, штат Калифорния. Эти крупные сорта винограда имеют глубокую пурпурно-черную кожуру и ярко-желто-зеленую мякоть (18).

Осень Роялс без косточек и обладает богатым, сладким вкусом и твердой, хрустящей текстурой, что делает его популярным столовым виноградом. Они являются одними из самых больших сортов винограда без косточек (18).

12. Темпранильо

Виноград Темпранильо возник в Испании и в основном используется для изготовления красного вина. Эти темные, черноватые сорта винограда создают насыщенные, ароматные вина, часто описываемые как имеющие сложный, мягкий вкус с нотами вишни, клубники или черной смородины (19).

Виноград сорта Темпранильо часто смешивают с другими сортами винограда, такими как Сира, Гренаш или Каберне Совиньон, для создания вкусных вин.

Часто говорят, что вина Темпранильо лучше всего сочетаются с острыми блюдами, такими как ягненок, свинина или острые блюда.

13. Гленора

Гленора - столовый виноград без косточек, созданный в 1952 году путем скрещивания сортов Онтарио и Русский без косточек (20).

Они очень плодовиты и растут большими однородными скоплениями. Виноград среднего размера и глубокий голубовато-черный.

У них интересный вкус, который часто описывают как сладкий со слегка пряными оттенками.

Виноград Гленора устойчив к болезням и его легко выращивать, что делает его популярным среди домашних садовников и фермеров.

14. Маркиз

Маркиз - это белый сорт без косточек, который дает крупные круглые фрукты. Он был разработан селекционерами в Университете Корнелла в 1966 году путем скрещивания винограда Изумрудный без косточек и Афин (21).

Они очень сочные и имеют мягкую зеленую кожу. Виноград маркиза обычно используется как столовый виноград и может использоваться для приготовления вкусных джемов и выпечки.

Этот морозостойкий сорт устойчив к многим почвенным условиям и имеет большие ароматные цветы, которые привлекают полезных опылителей, таких как медоносные пчелы, что делает его популярной породой среди домашних садовников (22).

15. Кошу

Кошу является уроженцем винограда в Японии, который используется в качестве столового винограда, а также используется для изготовления вина. Это один из самых популярных и широко выращиваемых сортов винограда в Японии.

Виноград Кошу терпкий с бледно-пурпурной кожурой. Генетическое тестирование показало, что они были созданы путем гибридизации диких сортов винограда, в том числе В. davidii (23).

Виноград Кошу в основном выращивается в области Японии, известной как Долина Кошу, в которой самая высокая концентрация виноделен в стране. Они используются для производства белых вин, которые предлагают фруктовые, нежные и освежающие вкусы.

16. Kyoho

Как и у винограда Конкорд, Кёхо имеет глубокий черно-фиолетовый цвет. Они были созданы путем скрещивания столетних сортов винограда с сортом, известным как Ishiharawase, и с 1994 года являются наиболее популярным культурным сортом в Японии (24).

Их толстая кожа окружает сочную, ароматную мякоть, которая имеет очень сладкий аромат. Kyohos очень большие, и один виноград может весить до 0,5 унции (14 граммов) (24).

Виноград Kyoho упакован полезными растительными соединениями, включая антоцианы. В одном исследовании, изучавшем содержание антоцианов в винограде Кёхо, было выявлено 23 типа антоцианов в одной коже (25).

Суть

Виноград поставляется в изобилии цветов, текстур, вкусов и размеров. В зависимости от сорта виноград можно использовать для перекусов или для приготовления вкусных джемов, соков и вин.

Если вы предпочитаете очень сладкий вкус или предпочитаете более терпкий, освежающий аромат, вы можете выбрать из множества сортов винограда, каждый из которых содержит полезные для здоровья питательные вещества.

Попробуйте несколько сортов винограда из этого списка - некоторые из них могут быть доступны в вашем местном продуктовом магазине.