8 вкусных видов кабачков

Содержание

• Виды летнего сквоша
• 1. Желтый кабачок
• 2. Кабачки
• 3. Паттайпан сквош.
• Виды зимнего сквоша
• 4. Желудь тыквенный.
• 5. Мускатная тыква.
• 6. Спагетти из тыквы.
• 7. Тыква
• 8. Кабоча сквош.
• Нижняя линия

С ботанической точки зрения кабачки считаются фруктами, но часто используются в качестве овощей в кулинарии. Они питательны, вкусны и универсальны.

Существует несколько разновидностей, каждый со своим уникальным вкусом, кулинарным применением и пользой для здоровья.

Все являются представителями научного рода Cucurbita и может быть далее классифицирован как летний или зимний сквош.

Вот 8 вкусных видов тыквы, которые можно добавить в свой рацион.

Виды летнего сквоша

Летние кабачки собирают молодыми, пока они еще нежные, а их семена и кожуру обычно едят.

Хотя сезон для большинства сортов наступает летом, на самом деле они названы из-за их относительно короткого срока хранения.

Вот 3 самых распространенных летних сквоша.

1. Желтый кабачок

Желтый кабачок включает в себя много разных видов, таких как кабачок с крючком и прямой, а также некоторые помеси кабачков, такие как кабачки с зефиром.

Одна средняя (196-граммовая) желтая тыква содержит ():

• Калорий: 31
• Жир: 0 грамм
• Белки: 2 грамма
• Углеводы: 7 грамм
• Волокно: 2 грамма

Этот сорт также является отличным источником калия: один средний (196 грамм) фрукт обеспечивает больше калия, чем большой банан. Калий - это минерал, который играет жизненно важную роль в мышечном контроле, балансе жидкости и нервной функции (,).

Из-за мягкого вкуса и слегка кремовой текстуры при приготовлении желтые кабачки можно приготовить разными способами.

Его можно обжарить, приготовить на гриле, запечь или использовать в качестве основного ингредиента в запеканках.

2. Кабачки

Кабачки - это зеленые летние тыквы, которые стали популярной низкоуглеводной и низкокалорийной альтернативой лапше.

Одна средняя (196 грамм) упаковка кабачков ():

• Калорий: 33
• Жир: 1 грамм
• Белки: 2 грамма
• Углеводы: 6 грамм
• Волокно: 2 грамма

Этот сорт обладает мягким вкусом, но имеет более твердую консистенцию, чем желтая тыква, что делает его хорошо подходящим для супов и жаркого.

Как и желтый кабачок, его можно тушить, жарить на гриле или запекать.

Вы также можете нарезать цукини тонкими лентами с помощью спирализатора, чтобы использовать его вместо макарон или лапши в любом рецепте.

3. Паттайпан сквош.

Паттайпан сквош, или просто сковородка, маленькие, от 1,5 до 3 дюймов (4-8 см) в длину. Они имеют форму блюдца с зубчатым краем и поэтому также называются тыквенными гребешками.

Одна чашка (130 грамм) тыквенной тыквы обеспечивает ():

• Калорий: 23
• Жир: 0 грамм
• Белки: 2 грамма
• Углеводы: 5 грамм
• Волокно: 2 грамма

Этот тип очень низкокалорийный и содержит множество витаминов и минералов, включая витамин С, фолиевую кислоту и марганец, а также небольшое количество клетчатки и белка.

Замена высококалорийных продуктов низкокалорийными, богатыми питательными веществами, такими как котлеты, может помочь похудеть за счет уменьшения количества потребляемых калорий, но не объема пищи. Это поможет вам почувствовать себя сытым при меньшем количестве калорий ().

Как и желтая тыква, пирожки обладают мягким вкусом, их можно обжаривать, запекать, жарить на гриле или использовать для приготовления запеканок.

Резюме Летние тыквы - это молодые плоды с нежными семенами и кожурой, которые можно есть. Некоторые популярные разновидности включают желтую тыкву, кабачки и сковороду.

Виды зимнего сквоша

Зимние тыквы собирают довольно поздно. У них твердые корки и твердые семена, которые большинство людей удаляют перед едой. В отличие от летних сортов, они могут храниться в течение длительного времени из-за их толстой защитной корки.

Эти фрукты известны как зимние тыквы из-за их длительного срока хранения. Большинство сортов собирают в конце лета - начале осени.

Вот несколько из самых популярных зимних видов сквоша.

4. Желудь тыквенный.

Желудь-тыква - это небольшой сорт в форме желудя с толстой зеленой кожурой и апельсиновой мякотью.

Один 4-дюймовый (10-сантиметровый) желудевой кабачок содержит ():

• Калорий: 172
• Жир: 0 грамм
• Белки: 3 грамма
• Углеводы: 45 грамм
• Волокно: 6 грамм

Этот тип богат витамином C, витамином B и магнием, который является минералом, жизненно важным для здоровья костей и сердца. Он также богат клетчаткой и углеводами в виде натурального крахмала и сахара, которые придают фруктам сладкий вкус ().

Кабачок из желудей обычно готовят, разрезая пополам, удаляя семена и обжаривая. Его можно поджарить с пикантной начинкой, например, с колбасой и луком, или полить медом или кленовым сиропом в качестве десерта. Его также часто используют в супах.

5. Мускатная тыква.

Мускатная тыква - это большой зимний сорт со светлой кожурой и оранжевой мякотью.

Одна чашка (140 грамм) мускатной тыквы содержит ():

• Калорий: 63
• Жир: 0 грамм
• Белки: 1 грамм
• Углеводы: 16 грамм
• Волокно: 3 грамма

Этот тип является отличным источником витамина С и бета-каротина, которые действуют как антиоксиданты в вашем организме. Антиоксиданты помогают защитить ваши клетки от повреждений, что может предотвратить некоторые хронические заболевания ().

Например, высокое потребление бета-каротина связано с более низким риском некоторых видов рака, включая рак легких, в то время как диета, богатая витамином С, может защитить от болезней сердца (,).

Мускатная тыква имеет сладкий землистый вкус. Им можно наслаждаться разными способами, но обычно его жарят. Его часто используют в супах, а также в детском питании.

В отличие от других озимых сортов, семена и кожура кабачка съедобны после приготовления.

6. Спагетти из тыквы.

Спагетти-сквош - это большой зимний сорт с апельсиновой мякотью. После приготовления его можно растянуть на пряди, напоминающие спагетти. Как и цуккини, это популярная низкокалорийная альтернатива пасте.

Одна чашка (100 грамм) тыквенных спагетти обеспечивает ():

• Калорий: 31
• Жир: 1 грамм
• Белки: 1 грамм
• Углеводы: 7 грамм
• Волокно: 2 грамма

Это один из зимних кабачков с низким содержанием углеводов, что делает его отличным выбором для тех, кто придерживается низкоуглеводной или низкокалорийной диеты, поскольку он содержит меньше натуральных сахаров, чем другие зимние сорта.

У него мягкий вкус, что делает его отличной альтернативой пасте. Кроме того, он не превзойдет другие ингредиенты, с которыми он сочетается.

Чтобы приготовить спагетти из кабачков, разрежьте их пополам и удалите семена. Обжарьте половинки, пока мякоть не станет мягкой. Затем вилкой соскребите пряди, похожие на макароны.

7. Тыква

Тыква - это универсальная зимняя тыква, наиболее известная тем, что используется в десертах. Кроме того, его семена съедобны при приготовлении.

Одна чашка (116 грамм) тыквы содержит ():

• Калорий: 30
• Жир: 0 грамм
• Белки: 1 грамм
• Углеводы: 8 грамм
• Волокно: 1 грамм

Тыква богата антиоксидантами альфа и бета-каротином, которые являются предшественниками витамина А, витамина, важного для здоровья глаз ().

Этот фрукт также является хорошим источником калия и витамина С ().

Тыква слегка сладкая, и ее можно использовать как в соленых, так и в сладких блюдах, от пирога до супа. Его семена можно жарить, приправлять и есть, чтобы получить здоровую и сытную закуску.

Чтобы приготовить тыкву, удалите семена и мякоть и обжарьте или отварите мякоть, пока она не станет мягкой. Вы также можете приобрести консервированное тыквенное пюре, готовое к выпечке или приготовлению пищи.

8. Кабоча сквош.

Кабоча, также известная как японская тыква или тыква с лютиком, является одним из основных продуктов японской кухни и набирает популярность во всем мире.

Хотя Министерство сельского хозяйства США (USDA) не располагает информацией о питании конкретно кабоча, 1 чашка (116 граммов) зимней тыквы обычно содержит ():

• Калорий: 39
• Жир: 0 грамм
• Белки: 1 грамм
• Углеводы: 10 грамм
• Волокно: 2 грамма

Как и другие зимние сорта, тыква кабоча богата антиоксидантами и питательными веществами, включая витамин С и провитамин А (15).

Его аромат был описан как нечто среднее между тыквой и картофелем. Кроме того, кожица съедобна, если она полностью приготовлена.

Кабоча из тыквы можно жарить, варить, тушить или использовать для приготовления супа. Его также используют для приготовления темпуры, при которой кусочки фруктов слегка обваливают в панировочных сухарях и обжаривают до хрустящей корочки.

Резюме Зимние кабачки имеют более длительный срок хранения, чем летние сорта. Для них характерны толстая кожура и твердые семена. Некоторые примеры включают желудь, спагетти и тыкву кабоча.

Нижняя линия

Сквош чрезвычайно универсален и может использоваться по-разному.

И летние, и зимние сорта богаты питательными веществами и клетчаткой, но относительно низкокалорийны.

Их можно жарить, тушить, варить или использовать для приготовления супов и десертов. Более того, цукини и спагетти - отличная альтернатива пасте.

Эти разнообразные фрукты являются полезными и вкусными дополнениями к вашему рациону.