Для чего нужен Vegemite? Факты о питании и многое другое

Содержание

• Что такое вегемайт?
• Vegemite питательный
• Витамины группы B в Vegemite могут иметь мощную пользу для здоровья
• Может улучшить здоровье мозга
• Может снизить усталость
• Может помочь уменьшить беспокойство и стресс
• Может помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний
• Вегемит мало калорий
• Легко добавить в свой рацион
• Как это соотносится с альтернативами?
• Есть проблемы со здоровьем?
• Нижняя линия

Vegemite - это популярный пикантный спред, приготовленный из оставшихся пивных дрожжей.

Он имеет насыщенный соленый вкус и является символом национальной идентичности Австралии (1).

Ежегодно продается более 22 миллионов банок Vegemite, и австралийцам кажется, что этого недостаточно. Некоторые врачи и диетологи даже рекомендуют его как источник витаминов группы B (2).

Тем не менее, за пределами Австралии многие люди задаются вопросом, для чего нужен Vegemite.

В этой статье объясняется, что такое Vegemite, его использование, преимущества и многое другое.

Что такое вегемайт?

Vegemite - это густая, черная, соленая паста, приготовленная из оставшихся пивных дрожжей.

Дрожжи сочетаются с солью, солодовым экстрактом, витамином B, тиамином, ниацином, рибофлавином и фолиевой кислотой, а также с растительным экстрактом, что придает Vegemite уникальный вкус, который так любят австралийцы (1).

В 1922 году Сирил Перси Каллистер разработал Vegemite в Мельбурне, Австралия, с намерением предоставить австралийцам местную альтернативу британскому Marmite.

Популярность Vegemite резко возросла во время Второй мировой войны. Его рекламировали как здоровое питание для детей после того, как Британская медицинская ассоциация одобрила его как богатый источник витаминов группы B (3).

Несмотря на то, что продукт считается здоровой пищей и сегодня, многие люди едят вегемит просто из-за его вкуса.

Его обычно намазывают на бутерброды, тосты и крекеры. Некоторые пекарни в Австралии также используют его в качестве начинки для выпечки и других хлебобулочных изделий.

Vegemite - это богатый спред, сделанный из оставшихся пивных дрожжей, соли, солодового экстракта, витаминов группы B и растительного экстракта. Он особенно популярен в Австралии и рекламируется как здоровая пища, а также его едят из-за его вкуса.

Vegemite питательный

Vegemite имеет особый вкус, который люди либо любят, либо ненавидят.

Тем не менее, его вкус - не единственная причина, по которой люди едят его. Кроме того, он невероятно питателен.

Одна чайная ложка (5 грамм) стандартного Vegemite обеспечивает (4):

• Калорий: 11
• Белки: 1,3 грамма
• Жир: Менее 1 грамма
• Углеводы: Менее 1 грамма
• Витамин B1 (тиамин): 50% от RDI
• Витамин B9 (фолиевая кислота): 50% от RDI
• Витамин В2 (рибофлавин): 25% от RDI
• Витамин B3 (ниацин): 25% от RDI
• Натрий: 7% от RDI

Помимо оригинальной версии, Vegemite имеет множество других вкусов, таких как Cheesybite, Reduced Salt и Blend 17. Эти различные типы также различаются по составу питательных веществ.

Например, Vegemite с пониженным содержанием соли обеспечивает меньше натрия, но также обеспечивает четверть ваших ежедневных потребностей в витамине B6 и B12 (4).

Vegemite - богатый источник витаминов B1, B2, B3 и B9. Версия с пониженным содержанием соли также содержит витамины B6 и B12.

Витамины группы B в Vegemite могут иметь мощную пользу для здоровья

Vegemite - отличный источник витаминов группы B, которые необходимы для оптимального здоровья и связаны с различными преимуществами для здоровья (5).

Может улучшить здоровье мозга

Витамины группы B очень важны для оптимального здоровья мозга. Низкий уровень витаминов B в крови был связан с плохой функцией мозга и повреждением нервов.

Например, низкий уровень витамина B12 был связан с плохой обучаемостью и памятью. Кроме того, люди с дефицитом витамина B1 могут страдать от плохой памяти, трудностей с обучением, делирия и даже повреждения мозга (,).

И наоборот, более высокое потребление витаминов группы B, таких как B2, B6 и B9, было связано с улучшением обучаемости и памяти, особенно среди людей с умственными нарушениями ().

Тем не менее, неясно, могут ли витамины группы B улучшить здоровье вашего мозга, если у вас нет дефицита.

Может снизить усталость

Усталость - распространенная проблема, от которой страдают миллионы людей во всем мире.

Одна из основных причин усталости - недостаток одного или нескольких витаминов группы В.

Поскольку витамины группы B играют важную роль в превращении пищи в топливо, неудивительно, что усталость и низкий уровень энергии являются общими симптомами дефицита витамина B ().

С другой стороны, устранение дефицита витамина B может улучшить ваш уровень энергии ().

Может помочь уменьшить беспокойство и стресс

Более высокое потребление витаминов B связано с более низким уровнем стресса и беспокойства.

Одно исследование показало, что участники, которые регулярно употребляли дрожжевые пасты, такие как Vegemite, испытывали меньше симптомов беспокойства и стресса. Считается, что это связано с содержанием витамина B в этих пастах (11).

Некоторые витамины группы В используются для выработки гормонов, регулирующих настроение, таких как серотонин. Более того, дефицит нескольких витаминов B был связан со стрессом, тревогой и депрессией.

Может помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний

Сердечные заболевания являются причиной каждой третьей смерти в мире ().

Витамин B3, который присутствует в Vegemite, может снизить факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокий уровень триглицеридов и «плохой» холестерин ЛПНП, у взрослых, особенно у лиц с повышенным уровнем.

Во-первых, обзор исследований показал, что витамин B3 может снизить уровень триглицеридов на 20–50% ().

Во-вторых, исследования показали, что витамин B3 может снизить уровень ЛПНП на 5–20% (14).

Наконец, витамин B3 может повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП до 35% (,).

Тем не менее, витамин B3 не используется в качестве стандартного лечения сердечных заболеваний, поскольку высокие дозы связаны с неприятными побочными эффектами ().

Vegemite богат витаминами группы B, которые связаны с такими преимуществами для здоровья, как улучшение здоровья мозга и снижение утомляемости, беспокойства, стресса и риска сердечных заболеваний.

Вегемит мало калорий

По сравнению со многими спредами на рынке, Vegemite невероятно низкокалорийный. Фактически, одна чайная ложка (5 граммов) содержит всего 11 калорий.

Это неудивительно, поскольку в нем всего 1,3 грамма белка и практически нет жира или сахара.

У любителей вегемайта нет причин беспокоиться о том, что такое распространение повлияет на их талию. Люди, пытающиеся похудеть, могут найти Vegemite отличным низкокалорийным средством для придания аромата своим блюдам.

Кроме того, поскольку он почти не содержит сахара, Vegemite не повлияет на уровень сахара в крови.

В Vegemite всего 11 калорий на чайную ложку (5 граммов), так как в нем мало белка и практически не содержится жира и сахара. Это делает его отличным вариантом для поддержания или похудения.

Легко добавить в свой рацион

Vegemite не только ароматный, но и очень универсальный, и его легко добавить в свой рацион.

Хотя он позиционируется как здоровая пища, многие австралийцы едят вегемит просто ради его вкуса.

Самый распространенный способ полакомиться Vegemite - это намазывать небольшое количество на ломтик хлеба. Он также может добавить солености к домашней пицце, гамбургерам, супам и запеканкам.

Вы можете найти еще много творческих способов использования Vegemite на их официальном сайте.

Vegemite универсален, и его легко добавить в свой рацион. Попробуйте использовать его в качестве намазки на хлеб или в таких рецептах, как домашняя пицца, гамбургеры, супы и запеканки.

Как это соотносится с альтернативами?

Помимо Vegemite, два других популярных спреда на основе дрожжей - это Marmite и Promite.

Marmite - это спред на основе экстракта пивных дрожжей из Великобритании, который был разработан в 1902 году. По сравнению с Vegemite, Marmite содержит (17):

• На 30% меньше витамина B1 (тиамин)
• На 20% меньше витамина В2 (рибофлавина)
• На 28% больше витамина B3 (ниацина)
• На 38% меньше витамина B9 (фолиевой кислоты)

Кроме того, Marmite обеспечивает 60% суточной потребности взрослого человека в витамине B12 (кобаламин), который содержится только в пониженной соли Vegemite, а не в оригинальной версии.

Что касается вкуса, люди считают, что мармит имеет более насыщенный и соленый вкус, чем вегемайт.

Promite - еще один спред на основе дрожжей, который также производится в Австралии.

Как и Vegemite, он сделан из оставшихся пивных дрожжей и растительного экстракта. С другой стороны, Promite содержит больше сахара, чем Vegemite, что придает ему более сладкий вкус.

Промит также отличается питательностью, поскольку в 2013 году его производитель удалил витамины B1, B2 и B3, а также два усилителя вкуса. По данным службы поддержки Masterfoods, это помогло клиентам, чувствительным к этим витаминам, не повлияв на вкус или текстуру Promite.

Vegemite содержит больше витаминов B1, B2 и B9, чем Marmite, но меньше B3 и B12. Он также содержит больше витаминов группы B, чем Promite.

Есть проблемы со здоровьем?

Vegemite - это полезный спред, не вызывающий особых проблем со здоровьем.

Однако некоторых людей беспокоит, что Vegemite содержит слишком много натрия. Одна чайная ложка (5 граммов) Vegemite обеспечивает 5% вашей дневной потребности в натрия.

Натрий, который в основном содержится в соли, приобрел плохую репутацию, так как он был связан с сердечными заболеваниями, высоким кровяным давлением и раком желудка (,).

Однако натрий по-разному действует на людей. Люди, которые больше всего подвержены риску сердечных заболеваний из-за потребления натрия, - это люди с высоким кровяным давлением или чувствительностью к соли (,).

Тем не менее, вы можете насладиться вкусом Vegemite, даже если вас беспокоит содержание в нем натрия, выбрав альтернативу с пониженным содержанием соли. Этот вариант также обеспечивает более широкий выбор витаминов группы В, что делает его более полезным для здоровья, чем исходный вариант.

Более того, люди обычно используют только тонкую полоску Vegemite из-за его невероятно насыщенного и соленого вкуса. Это означает, что они часто потребляют меньше, чем рекомендованный размер порции чайной ложки (5 граммов).

Высокое содержание натрия в Vegemite не должно вызывать беспокойства, поскольку люди обычно употребляют в небольших количествах. Если вы беспокоитесь, выберите вариант с пониженным содержанием соли.

Нижняя линия

Vegemite - австралийский спред, приготовленный из оставшихся пивных дрожжей, соли, солода и растительного экстракта.

Это отличный источник витаминов B1, B2, B3 и B9. Версия с пониженным содержанием соли даже содержит витамины B6 и B12.

Эти витамины могут поддерживать здоровье мозга и снижать усталость, беспокойство, стресс и риск сердечных заболеваний.

В общем, Vegemite - отличный вариант, не вызывающий особых проблем со здоровьем. Он имеет ярко выраженный, насыщенный, соленый вкус, который нравится многим австралийцам, и его легко добавить в свой рацион.