15 Признаки и симптомы дефицита витамина С

Содержание

• 1. Грубая, ухабистая кожа
• 2. Штопор в форме волос на теле
• 3. Ярко-красные волосяные фолликулы
• 4. Ложки в форме ложек с красными точками или линиями
• 5. Сухая, поврежденная кожа
• 6. Легко синяки
• 7. Медленно заживающие раны
• 8. Болезненные, опухшие суставы
• 9. Слабые кости
• 10. Кровоточащие десны и потеря зубов
• 11. Плохой иммунитет
• 12. Стойкая железодефицитная анемия
• 13. Усталость и плохое настроение
• 14. Необъяснимое увеличение веса
• 15. Хроническое воспаление и окислительный стресс
• Лучшие пищевые источники витамина С
• Суть

Витамин С является важным питательным веществом, которое необходимо регулярно употреблять для предотвращения дефицита.

Хотя дефицит в развитых странах встречается относительно редко из-за наличия свежих продуктов и добавления витамина С в определенные продукты питания и добавки, он по-прежнему затрагивает примерно 7% взрослых в США (1).

Наиболее распространенными факторами риска дефицита витамина С являются неправильное питание, алкоголизм, анорексия, тяжелые психические заболевания, курение и диализ (2, 3).

Хотя симптомы тяжелой недостаточности витамина С могут развиваться месяцами, есть некоторые тонкие признаки, на которые следует обратить внимание.

Вот 15 самых распространенных признаков и симптомов дефицита витамина С.

1. Грубая, ухабистая кожа

Витамин С играет ключевую роль в выработке коллагена, белка, который содержится в соединительных тканях, таких как кожа, волосы, суставы, кости и кровеносные сосуды (4).

Когда уровень витамина С низок, может развиться состояние кожи, известное как кератоз пиларис.

В этом состоянии неровная «куриная шкура» образуется на тыльной стороне плеч, бедер или ягодиц из-за накопления кератинового белка внутри пор (5).

Кератоз пиларис, вызванный дефицитом витамина С, обычно появляется после трех-пяти месяцев неадекватного потребления и проходит с добавками (6).

Тем не менее, существует много других потенциальных причин кератоза пилариса, поэтому одного его наличия недостаточно для диагностики дефицита.

Резюме Дефицит витамина С может привести к образованию небольших акнеподобных выпуклостей на руках, бедрах или ягодицах. Однако одних этих выпуклостей недостаточно для диагностики дефицита.

2. Штопор в форме волос на теле

Дефицит витамина С может также вызвать рост волос в изогнутой или спиральной форме из-за дефектов, которые развиваются в структуре белка волос по мере их роста (7).

Волосы в форме штопора являются одним из характерных признаков дефицита витамина С, но они могут быть неочевидны, так как эти поврежденные волосы чаще ломаются или выпадают (8).

Волосные аномалии часто устраняются в течение одного месяца лечения адекватным количеством витамина С (9).

Резюме Волосы на теле изогнутой, свернутой или в форме штопора являются отличительным признаком дефицита витамина С, но их может быть трудно обнаружить, так как эти волосы с большей вероятностью выпадают.

3. Ярко-красные волосяные фолликулы

Волосяные фолликулы на поверхности кожи содержат множество крошечных кровеносных сосудов, которые снабжают кровью и питательными веществами область.

Когда организму не хватает витамина С, эти маленькие кровеносные сосуды становятся хрупкими и легко ломаются, в результате чего вокруг волосяных фолликулов появляются маленькие ярко-красные пятна.

Это известно как перифолликулярное кровоизлияние и хорошо документированный признак тяжелой недостаточности витамина С (7, 8).

Прием добавок с витамином С обычно устраняет этот симптом в течение двух недель (9).

Резюме Волосяные фолликулы содержат много крошечных кровеносных сосудов, которые могут разорваться из-за дефицита витамина С, в результате чего вокруг фолликулов появляются ярко-красные пятна.

4. Ложки в форме ложек с красными точками или линиями

Ложки в форме ложек характеризуются вогнутой формой и часто тонкие и ломкие.

Они чаще связаны с железодефицитной анемией, но также связаны с дефицитом витамина С (7, 10).

Красные пятна или вертикальные линии в ложе ногтя, известные как отколовшееся кровотечение, также могут появляться при дефиците витамина С из-за ослабленных кровеносных сосудов, которые легко разрываются.

Хотя внешний вид ногтей и ногтей может помочь определить вероятность дефицита витамина С, обратите внимание, что это не считается диагностическим.

Резюме Дефицит витамина С связан с ложечкообразными ногтями и красными линиями или пятнами под ногтевым ложем.

5. Сухая, поврежденная кожа

Здоровая кожа содержит большое количество витамина С, особенно в эпидермисе или наружном слое кожи (11).

Витамин С сохраняет здоровье кожи, защищая ее от окислительных повреждений, вызванных солнцем и воздействием загрязняющих веществ, таких как сигаретный дым или озон (12, 13).

Он также способствует выработке коллагена, благодаря чему кожа выглядит пухлой и молодой (14).

Высокое потребление витамина С связано с улучшением качества кожи, в то время как более низкое потребление связано с повышением риска развития сухой, морщинистой кожи на 10% (15, 16, 17).

Хотя сухая, поврежденная кожа может быть связана с дефицитом витамина С, она также может быть вызвана многими другими факторами, поэтому одного этого симптома недостаточно для диагностики дефицита.

Резюме Низкое потребление витамина С связано с сухой, поврежденной солнцем кожей, но эти симптомы также могут быть вызваны другими факторами.

6. Легко синяки

Синяки возникают при разрыве кровеносных сосудов под кожей, что приводит к утечке крови в окружающие участки.

Легкие кровоподтеки являются распространенным признаком дефицита витамина С, так как плохая выработка коллагена вызывает слабые кровеносные сосуды (18).

Синяки, связанные с дефицитом, могут охватывать большие области тела или появляться в виде маленьких фиолетовых точек под кожей (7, 19, 20).

Легкие кровоподтеки часто являются одним из первых очевидных симптомов дефицита и должны требовать дальнейшего изучения уровня витамина С (21, 22, 23).

Резюме Дефицит витамина С ослабляет кровеносные сосуды, вызывая легкие кровоподтеки. Часто это один из первых очевидных признаков дефицита витамина С.

7. Медленно заживающие раны

Так как дефицит витамина С замедляет скорость образования коллагена, он заставляет раны заживать медленнее (2).

Исследования показали, что люди с хроническими незаживающими язвами ног значительно чаще испытывают дефицит витамина С, чем люди без хронических язв ног (24).

В тяжелых случаях дефицита витамина С старые раны могут даже открываться, увеличивая риск инфекции (7, 25).

Медленное заживление раны является одним из наиболее распространенных признаков дефицита и, как правило, не наблюдается, пока у кого-то не будет дефицита в течение многих месяцев (26, 27).

Резюме Дефицит витамина С препятствует образованию тканей, вызывая более медленное заживление ран. Это считается предварительным признаком дефицита, поэтому другие признаки и симптомы, скорее всего, появятся первыми.

8. Болезненные, опухшие суставы

Поскольку суставы содержат много коллагеновой соединительной ткани, на них также может сказываться дефицит витамина С.

Было зарегистрировано много случаев болей в суставах, связанных с дефицитом витамина С, часто достаточно сильных, чтобы вызвать хромоту или затруднение ходьбы (20, 21, 23, 28).

Кровотечение в суставах также может возникать у людей с дефицитом витамина С, вызывая отек и дополнительную боль (2).

Тем не менее, оба эти симптома можно лечить с помощью добавок витамина С, и они обычно проходят в течение одной недели (21).

Резюме Дефицит витамина С часто вызывает сильную боль в суставах. В тяжелых случаях может возникнуть кровотечение в суставах, вызывая болезненный отек.

9. Слабые кости

Дефицит витамина С также может повлиять на здоровье костей. Фактически, низкое потребление было связано с повышенным риском переломов и остеопороза (29, 30, 31).

Исследования показали, что витамин С играет важную роль в формировании кости, поэтому дефицит может увеличить скорость потери костной массы (26).

Детский скелет может особенно пострадать от недостатка витамина С, так как он все еще растет и развивается (26, 32, 33).

Резюме Витамин С важен для формирования костей, а дефицит может увеличить риск развития слабых и ломких костей.

10. Кровоточащие десны и потеря зубов

Красные, опухшие, кровоточащие десны являются еще одним распространенным признаком дефицита витамина С.

Без достаточного количества витамина С ткань десны ослабевает и воспаляется, а кровеносные сосуды легче кровоточат (20).

На поздних стадиях дефицита витамина С десны могут даже казаться пурпурными и гнилыми (34).

В конце концов, зубы могут выпасть из-за нездоровой десны и слабого дентина, кальцинированного внутреннего слоя зубов (20, 26).

Резюме Красные кровоточащие десны являются распространенным признаком дефицита витамина С, а серьезный дефицит может даже привести к потере зубов.

11. Плохой иммунитет

Исследования показывают, что витамин С накапливается в различных типах иммунных клеток, помогая им бороться с инфекцией и уничтожать болезнетворные патогены (35, 36).

Дефицит витамина С связан с плохим иммунитетом и повышенным риском заражения, включая такие серьезные заболевания, как пневмония (37, 38, 39).

Фактически, многие люди с цингой, заболеванием, вызванным дефицитом витамина С, в конечном итоге умирают от инфекции из-за своей плохо функционирующей иммунной системы (18).

Резюме Витамин С является важным питательным веществом для иммунной системы. Низкий уровень витамина С связан с повышенным риском заражения, а серьезный дефицит может привести к смерти от инфекционных заболеваний.

12. Стойкая железодефицитная анемия

Витамин С и железодефицитная анемия часто встречаются вместе.

Признаки железодефицитной анемии включают бледность, усталость, проблемы с дыханием во время упражнений, сухость кожи и волос, головную боль и ложкообразные ногти (40).

Низкий уровень витамина С может способствовать развитию железодефицитной анемии, уменьшая усвоение железа из растительных продуктов и отрицательно влияя на метаболизм железа (41, 42, 43).

Дефицит витамина С также увеличивает риск чрезмерного кровотечения, что может привести к анемии (44).

Если железодефицитная анемия сохраняется в течение длительного времени без явных причин, возможно, стоит проверить уровень витамина С.

Резюме Дефицит витамина С может увеличить риск железодефицитной анемии за счет снижения всасывания железа и увеличения вероятности кровотечения.

13. Усталость и плохое настроение

Двумя первыми признаками дефицита витамина С являются усталость и плохое настроение (7, 38).

Эти симптомы могут появляться даже до того, как развивается полномасштабный дефицит (45).

Хотя усталость и раздражительность могут быть одними из первых симптомов, они, как правило, проходят после нескольких дней адекватного приема или в течение 24 часов после приема высоких доз (45).

Резюме Признаки усталости и плохого настроения могут появляться даже при низком или нормальном уровне витамина С, но они быстро оборачиваются при достаточном потреблении витамина С.

14. Необъяснимое увеличение веса

Витамин С может помочь защитить от ожирения, регулируя выделение жира из жировых клеток, снижая уровень гормонов стресса и уменьшая воспаление (46).

Исследования выявили постоянную связь между низким потреблением витамина С и избытком жира в организме, но неясно, является ли это причинно-следственной связью (47, 48).

Интересно, что низкий уровень витамина С в крови был связан с более высоким содержанием живота, даже у людей с нормальным весом (49).

Хотя избыточного жира в организме недостаточно для указания дефицита витамина С, возможно, стоит изучить его после исключения других факторов.

Резюме Низкое потребление витамина С было связано с увеличением жира в организме человека, но могут быть и другие факторы, такие как качество диеты.

15. Хроническое воспаление и окислительный стресс

Витамин С является одним из самых важных водорастворимых антиоксидантов.

Это помогает предотвратить повреждение клеток путем нейтрализации свободных радикалов, которые могут вызвать окислительный стресс и воспаление в организме.

Окислительный стресс и воспаление связаны со многими хроническими заболеваниями, в том числе с сердечными заболеваниями и диабетом, поэтому снижение уровней, вероятно, полезно (50, 51).

Низкое потребление витамина С было связано с более высоким уровнем воспаления и окислительного стресса, а также с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний (52, 53).

Одно исследование показало, что у взрослых с самым низким уровнем витамина С в крови вероятность развития сердечной недостаточности в течение 15 лет была почти на 40% выше, чем у людей с самым высоким уровнем крови, хотя у них не было дефицита витамина С (54).

Резюме Регулярное потребление антиоксидантов, таких как витамин С, связано с пользой для здоровья, в то время как низкое потребление может увеличить воспаление и окислительный стресс.

Лучшие пищевые источники витамина С

Рекомендуемая суточная доза (RDI) для витамина C составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин (55).

Курильщикам рекомендуется потреблять дополнительно 35 мг в день, поскольку табак снижает усвоение витамина С и увеличивает потребление организмом питательных веществ (6, 56).

Очень мало витамина С необходимо для предотвращения цинги. Достаточно всего 10 мг в день, что примерно равно количеству одной столовой ложки свежего болгарского перца или сока половины лимона (57, 58, 59).

Некоторые из лучших пищевых источников витамина С (на чашку) включают (60):

• Вишня ацеролы: 2740% от RDI
• Гуава: 628% от RDI
• смородина: 338% от RDI
• Сладкий красный перец: 317% от RDI
• Киви: 273% от RDI
• Личи: 226% от RDI
• Лимон: 187% от RDI
• Оранжевый: 160% от RDI
• Клубника: 149% от RDI
• Папайя: 144% от RDI
• Брокколи: 135% от RDI
• Петрушка: 133% от RDI

Витамин С быстро разрушается при воздействии тепла, поэтому сырые фрукты и овощи являются лучшими источниками, чем приготовленные (57).

Поскольку организм не хранит большое количество витамина С, рекомендуется употреблять свежие фрукты и овощи каждый день.

Не было обнаружено, что прием витамина С токсичен, однако прием более 2000 мг в день может вызвать спазмы в животе, диарею и тошноту, а также повысить риск развития оксалатных камней в почках у мужчин (57, 55, 61, 62). ).

Кроме того, дозы свыше 250 мг в день могут помешать проведению тестов, предназначенных для обнаружения крови в кале или желудке, и их следует прекратить за две недели до тестирования (63).

Резюме Свежие фрукты и овощи являются отличными источниками витамина С и должны предотвращать дефицит при ежедневном употреблении. Добавка с витамином С не токсична, но может вызывать неприятные побочные эффекты при высоких дозах.

Суть

Дефицит витамина C относительно редко встречается в развитых странах, но все же страдает более чем 1 из 20 человек.

Поскольку люди не могут вырабатывать витамин С или хранить его в больших количествах, его необходимо регулярно употреблять для предотвращения дефицита, в идеале через свежие фрукты и овощи.

Существует много признаков и симптомов дефицита, большинство из которых связаны с нарушениями в выработке коллагена или недостаточным потреблением антиоксидантов.

Некоторые из самых ранних признаков дефицита включают усталость, красные десны, легкие ушибы и кровотечение, боль в суставах и грубую, ухабистую кожу.

По мере развития дефицита кости могут стать ломкими, могут развиться дефекты ногтей и волос, заживление ран может занять больше времени, а иммунная система страдает.

Воспаление, железодефицитная анемия и необъяснимое увеличение веса могут быть другими признаками, на которые нужно обратить внимание.

К счастью, симптомы дефицита обычно устраняются после восстановления уровня витамина С.