Что это за фитонутриенты, о которых все говорят?

Содержание

• Что такое фитонутриент?
• Польза фитонутриентов для здоровья
• Как можно есть больше фитонутриентов
• Обзор для

Когда дело доходит до здорового питания, суперпродукты, как правило, привлекают внимание - и на то есть веские причины. Внутри этих суперпродуктов находятся витамины и минералы, которые поддерживают оптимальное функционирование вашего организма. Сюда входят фитонутриенты или фитохимические вещества, которые представляют собой химические соединения, содержащиеся во многих ярких фруктах и ​​овощах. Хорошие новости? Это одна из тенденций в области здорового питания, которой вы, вероятно, уже следуете. Тем не менее, вот что вам нужно знать о том, почему фитонутриенты имеют значение и что их употребление делает для защиты единственного * одного * тела, которое у вас есть.

Что такое фитонутриент?

Фитонутриенты - это природные соединения, вырабатываемые растениями. Думайте о них как о суперпродуктах для растений, включая ваши любимые фрукты и овощи, которые помогают поддерживать здоровье растения, защищая его от таких элементов окружающей среды, как солнце и насекомые. Фитонутриенты обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами в составе своих соединений, которые имеют множество преимуществ для здоровья, - говорит Майя Феллер, магистр наук, доктор медицинских наук, диетолог из Бруклина, штат Нью-Йорк. Фитонутриенты содержатся во многих фруктах, овощах, зерновых и бобовых (подумайте: клубника, капуста, коричневый рис и нут), так что есть большая вероятность, что вы их уже едите.

Польза фитонутриентов для здоровья

Фитонутриенты - основные борцы с болезнями. Регулярное употребление их в пищу связано со «снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, многих видов рака, а также других хронических и предотвратимых заболеваний», - говорит Джессика Левинсон, M.S., R.D.N., C.D.N., эксперт по кулинарному питанию и автор книги Планировщик питания на 52 недели. И женщины, в частности, действительно могут получить пользу от фитонутриентов, потому что исследования связывают фитонутриенты со снижением риска рака груди и яичников, говорит Феллер. Но на самом деле всеобщее внимание привлекает антиоксидантный эффект, - говорит Левинсон. «Именно эта антиоксидантная функция борьбы со свободными радикалами, повреждающими клетки, защищает организм от некоторых видов рака и других воспалительных заболеваний».

Не говоря уже о том, что антиоксиданты уже давно известны своими полезными свойствами для ухода за кожей. Достаточно взглянуть на невероятные преимущества ухода за кожей с витамином С и на быстро развивающийся бизнес по производству косметических товаров с витамином С. Более яркая и молодая кожа за счет черники и миндаля? Нет ничего проще. (Связано: средства по уходу за кожей, защищающие от загрязнения)

Как можно есть больше фитонутриентов

Из множества различных фитонутриентов (их насчитывается около 10 000 различных видов!) Рассмотрите в своем рационе следующие четыре приоритетных:

• Флавоноиды: Флавоноиды содержат общие антиоксиданты катехины и антоцианы, которые, как известно, борются с раком и сердечными заболеваниями. Вы можете найти флавоноиды в зеленом чае, кофе, шоколаде (выберите темный шоколад с содержанием какао не менее 70 процентов) и цитрусовых, таких как грейпфрут и апельсины. (Связано: флавоноиды содержатся во многих из этих противовоспалительных продуктов, которые вы должны есть регулярно.)
• Фенольные кислоты: Подобно флавоноидам, фенольная кислота действует как антиоксидант, уменьшая воспаление в организме. Вы можете найти их в овощах семейства крестоцветных, таких как брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста. Фрукты, содержащие фенольные кислоты, - это яблоки (оставляйте кожицу на ней, потому что она имеет более высокую концентрацию), черника и вишня.
• Лигнаны: Эстрогеноподобное химическое вещество, которое может регулировать гормоны в организме, лигнаны также содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, помимо поддержки вашей иммунной системы. Вы можете найти лигнаны в семенах, цельнозерновых и бобовых. Левинсон говорит, что льняное семя является богатым диетическим источником лигнанов, поэтому не забудьте посыпать им все те миски для смузи, которые вы едите. (Вдохновение: лучший рецепт миски с арахисовым маслом и банановым смузи)
• Каротиноиды: Было показано, что эти растительные пигменты защищают от некоторых видов рака и заболеваний глаз. Каротиноиды отвечают за красный, желтый и оранжевый оттенки многих фруктов и овощей. (Посмотрите на эти разноцветные овощи, которые содержат большое количество питательных веществ, чтобы получить больше доказательств.) Под зонтиком каротиноидов находятся такие фитохимические вещества, как бета-каротин (апельсин в моркови) и ликопин (красный цвет в помидорах). Другие источники пищи включают сладкий картофель, тыкву, арбуз и грейпфрут.

Обзор для