Искусственные трансжиры могут практически исчезнуть к 2023 году

Содержание

• Обзор для

Если трансжиры - злодей, то Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) - супергерой. Агентство только что объявило о новой инициативе по исключению всех искусственных трансжиров из продуктов питания по всему миру.

Если вам нужно освежиться, транс-жиры попадают прямо в категорию «плохих жиров». В естественных условиях они встречаются в небольших количествах в мясе и молочных продуктах, но также создаются путем добавления водорода в растительное масло, чтобы оно стало твердым. Затем его добавляют в продукты, чтобы продлить срок их хранения или изменить вкус или текстуру. ВОЗ идет за этими "искусственными" транс-жирами. В отличие от «хороших» ненасыщенных жиров, трансжиры повышают уровень ЛПНП (плохой холестерин) и снижают уровень ЛПВП (хороший холестерин). Короче говоря, они никуда не годятся.

По оценкам ВОЗ, трансжиры ежегодно вызывают 500 000 смертей от сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому он разработал этот план, которому страны могут следовать, чтобы ЗАМЕНИТЬ (REпросматривать диетические источники, прекомендуем употреблять более здоровые жиры, Lэгислат, Аоценивать изменения, Cвосстановить осведомленность, и Enforce) искусственные трансжиры. Цель состоит в том, чтобы каждая страна во всем мире приняла законодательство, запрещающее производителям полностью использовать их к 2023 году.

План, вероятно, будет иметь огромное глобальное влияние, но США уже получили фору. Возможно, вы помните, что трансжиры стали горячей темой в 2013 году, когда FDA постановило, что оно больше не считает частично гидрогенизированное масло (основной источник искусственных трансжиров в обработанных пищевых продуктах) GRAS (общепризнанным безопасным). А затем, в 2015 году, было объявлено, что они продвинутся вперед с планом по исключению ингредиента из упакованных продуктов к 2018 году. С тех пор, как вмешалось FDA, страна сдержала свое обещание, и производители постепенно отказались от трансжиров, говорит Джессика Кординг. , MS, RD, владелец Jessica Cording Nutrition. «Я нахожу некоторые региональные несоответствия, но в США мы используем трансжиры намного реже», - говорит она. «Многие компании изменили состав своих продуктов, чтобы они могли создавать их без трансжиров». Так что, если вам интересно, будет ли план ВОЗ означать исчезновение ваших любимых готовых к употреблению продуктов, не беспокойтесь - эти продукты, вероятно, уже были изменены, а вы, вероятно, даже не заметили.

И если вы думаете, что КТО не имеет права возиться с вашими печеньями и попкорном, ваше тело будет иначе. По словам Кординга, продолжающееся устранение искусственных трансжиров является оправданным. «Честно говоря, это один из тех жиров, которые никому не приносят пользы, поэтому я думаю, что это действительно обнадеживает, что ВОЗ принимает это и стремится избавиться от них в нашем продовольственном снабжении».

Обзор для