Медь в диете

Медь - важный микроэлемент, присутствующий во всех тканях организма.

Медь взаимодействует с железом, помогая организму образовывать красные кровяные тельца. Он также помогает поддерживать здоровье кровеносных сосудов, нервов, иммунной системы и костей. Медь также способствует усвоению железа.

Устрицы и другие моллюски, цельное зерно, бобы, орехи, картофель и мясные субпродукты (почки, печень) являются хорошими источниками меди. Темно-листовая зелень, сухофрукты, такие как чернослив, какао, черный перец и дрожжи, также являются источниками меди в рационе.

Обычно люди содержат достаточно меди в еде, которую они едят. Болезнь Менкеса (синдром курчавых волос) - очень редкое нарушение обмена меди, которое проявляется до рождения. Это происходит у младенцев мужского пола.

Недостаток меди может привести к анемии и остеопорозу.

В больших количествах медь ядовита. Редкое наследственное заболевание, болезнь Вильсона, вызывает отложения меди в печени, головном мозге и других органах. Повышенное содержание меди в этих тканях приводит к гепатиту, проблемам с почками, мозговым заболеваниям и другим проблемам.

Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины рекомендует следующее диетическое потребление меди:

Младенцы

• От 0 до 6 месяцев: 200 мкг в день (мкг / день) *
• От 7 до 12 месяцев: 220 мкг / день *

* AI или адекватное потребление

Дети

• От 1 до 3 лет: 340 мкг / день
• От 4 до 8 лет: 440 мкг / день
• От 9 до 13 лет: 700 мкг / день

Подростки и взрослые

• Мужчины и женщины в возрасте от 14 до 18 лет: 890 мкг / день.
• Мужчины и женщины в возрасте 19 лет и старше: 900 мкг / день.
• Беременные женщины: 1000 мкг / день.
• Кормящие женщины: 1300 мкг / день.

Лучший способ получить суточную потребность в необходимых витаминах - придерживаться сбалансированной диеты, включающей разнообразные продукты, указанные на рекомендованной тарелке.

Конкретные рекомендации зависят от возраста, пола и других факторов (например, беременности). Беременным женщинам или женщинам, производящим грудное молоко (кормящим грудью), требуется большее количество. Спросите у своего врача, какая сумма вам подходит.

Диета - медь

Мейсон Дж. Б. Витамины, микроэлементы и другие микроэлементы. В: Goldman L, Schafer AI, ред. Гольдман-Сесил Медицина. 25-е ​​изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2016: глава 218.

Смит Б., Томпсон Дж. Питание и рост. В: Больница Джонса Хопкинса; Hughes HK, Kahl LK, ред. Справочник Харриет Лейн. 21-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2018: глава 21.