10 новых открытий о здоровой пище

Содержание

• Обзор для

Мои друзья дразнят меня, потому что я лучше проведу день на продуктовом рынке, чем в универмаге, но я ничего не могу с собой поделать. Одно из моих самых больших волнений - это открывать для себя новые полезные продукты, которые я могу тестировать и рекомендовать своим клиентам. Вот 10 из последних продуктов, в которые я влюбился:

Органические ростки брокко

Эти ростки с острым вкусом, сделанные из брокколи, полны антиоксидантов, но целая упаковка в четыре унции содержит всего 16 калорий. Я использую их для украшения вегетарианских гамбургеров, хумуса, жаркого, супов, рулетов и бутербродов.

Выдержанный чайный кубик пуэра нуми

Этот продукт снова заставил меня полюбить чай. Каждая коробка содержит прессованный кирпич органического чая, который выглядит как плитка шоколада. Вы отламываете квадрат, разбиваете его на мелкие кусочки и помещаете в чайник на 12 унций. Затем «ополосните» чай, обдав его кипятком, а затем быстро вылив. После этого снова залейте в кастрюлю кипяток и настаивайте две минуты. Каждую деталь можно использовать трижды. В отличие от большинства чая, который окисляется в течение восьми часов, пуэр ферментируется в течение 60 дней, что придает ему землистый насыщенный вкус. Мне нравится этот ритуал. Чай также продается в пакетиках и доступен с уникальными вкусами, такими как шоколад и магнолия.

OrganicVille Stone горчица молотая

Эта горчица сделана просто из воды, органического уксуса, органических семян горчицы, соли и органических специй.Я использую эту яркую приправу для цельнозернового ржаного хлеба для бутербродов или в качестве ингредиента в моем яичный салат на основе тофу. Одна столовая ложка содержит всего пять калорий, но при этом очень вкусна. Кроме того, семена горчицы относятся к семейству крестоцветных растений (брокколи, капуста и т. Д.), Поэтому они богаты антиоксидантами, связанными с профилактикой рака и противовоспалительным действием.

Ядра перца Bob's Red Mill

Боб называет это «новой причиной для подъема», и я согласен. Эта цельнозерновая каша просто сделана из: овсяных хлопьев, пшеничной муки, дробленой пшеницы, семян кунжута, лущеного проса и пшеничных отрубей. Четверть чашки содержит четыре грамма клетчатки и белка и 15 процентов дневной нормы железа. Вы можете готовить на плите или в микроволновой печи или добавлять его в холодные хлопья, фрукты или йогурт, чтобы немного хрустеть и питаться.

Международная коллекция индийских масел

Мне давно нравится эта линия уникальных полностью натуральных кулинарных масел, в которую входят фундук, орех макадамия, тыквенные семечки, поджаренный кунжут и многие другие. Теперь они предлагают два индийских масла: Indian Hot Wok Oil и Indian Mild Curry Oil, оба из которых можно сбрызнуть цельнозерновым наан или использовать для обжаривания или обжаривания овощей. Это здоровый способ добавить немного тепла, специй, богатых антиоксидантами, и полезных жиров.

Кока-крупка Scharffen Berger

Я не могу насытиться этим. Перья - это суть шоколада: это обжаренные какао-бобы, отделенные от шелухи и разбитые на мелкие кусочки без добавления сахара. На самом деле в них вообще нет добавленных ингредиентов. Они добавляют ореховый хруст как в сладкие, так и в соленые блюда, от хлопьев до садового салата, а две столовые ложки обеспечивают впечатляющие четыре грамма пищевых волокон и 8 процентов дневной нормы железа.

Самодельный Харви

Это отличная идея - этот органический, несладкий измельченный фрукт в пакетике для выжимок бывает трех вкусов. У вас есть выбор из манго, ананаса, банана и маракуйи; яблоко, груша и специи; или клубника, банан и киви. Это отличный «запасной вариант», который можно хранить в холодильнике или в офисе на случай, если у вас закончатся свежие фрукты. Это удобный и мобильный вариант, который не требует мытья или измельчения.

Lucini Cinque e Cinque, пикантный розмарин

Я был большим поклонником этого бренда с тех пор, как открыл его на выставке Fancy Food Show три или четыре года назад. Они продолжают получать награды и добавлять новые продукты, и это потрясающе. Я был в Риме и Флоренции, но Cinque e Cinque, также известный как Faranita, был для меня новым. По сути, это тонкий пирог из нута, сделанный только из цветов нута и розмарина, похожий на рисовый пирог, популярный в Италии. На самом деле это очень похоже на сушеный хумус. Одна порция, которую можно украсить нарезанными помидорами и луком и сбрызнуть бальзамическим уксусом или намазать вялеными помидорами или оливковой тапенадой, содержит пять граммов клетчатки и девять граммов белка, так что она вас действительно удовлетворит.

Воздушные цельнозерновые хлопья Arrowhead Mills

Лучшее после нарезанного хлеба! Эти воздушные цельнозерновые продукты, включая камут, пшеницу, коричневый рис, кукурузу и просо, не содержат других ингредиентов, поэтому они просто цельнозерновые, но поскольку они воздушные, они универсальны и низкокалорийны. Фактически, одна чашка содержит всего около 60 калорий. Их можно есть как кашу, добавлять в йогурт или измельчать и использовать вместо панировочных сухарей. Я также складываю их в растопленный темный шоколад вместе с такими ингредиентами, как свежий тертый имбирь или корица, измельченные сушеные фрукты и измельченные орехи, а затем скатываю их в маленькие шарики, чтобы сделать «суперпродукты».

Кокосовое масло Artisana

В наши дни я действительно без ума от кокоса, и очевидно, что это повальное увлечение распространилось по всей стране. Хотя на рынке много кокосовых продуктов, это совсем другое дело. Кокосовое масло производится только из протертого 100% органического сырого кокосового мяса. Его можно намазывать так же, как арахисовое масло (эта компания производит и другие ореховые масла). Преимущество этого продукта заключается в том, что он захватывает все ключевые питательные вещества, содержащиеся в кокосе, включая полезное для сердца масло, клетчатку и антиоксиданты. Я люблю добавлять его во фруктовые смузи или наслаждаться им прямо с ложки!

Синтия Сасс - зарегистрированный диетолог со степенью магистра в области диетологии и общественного здравоохранения. Ее часто видят по национальному телевидению, она работает редактором SHAPE и консультантом по питанию в New York Rangers и Tampa Bay Rays. Ее последний бестселлер в New York Times - Cinch! Покорите тягу, сбросьте фунты и сбросьте дюймы.

Обзор для