Заболевания, вызванные зараженной пищей

Содержание

• Основные заболевания, вызванные зараженными продуктами питания
• 1. Заражение Сальмонелла
• 2. Загрязнение Bacillus cereus
• 3. Заражениекишечная палочка
• Пища, загрязненная пестицидами
• Заболевания, вызванные гнилыми продуктами
• Что делать при пищевом отравлении

Болезни, вызванные зараженной пищей, в основном вызывают такие симптомы, как рвота, диарея и вздутие живота, но они могут варьироваться в зависимости от микроорганизма, развивающегося в пище.

Порча свежих продуктов обычно легко определяется по изменению цвета, запаха или вкуса. Однако промышленные продукты питания не всегда демонстрируют эти изменения из-за наличия веществ, которые помогают максимизировать срок действия этих продуктов. Поэтому важно знать дату истечения срока годности и не употреблять просроченные продукты, так как они имеют высокий риск испортиться.

Основные заболевания, вызванные зараженными продуктами питания

Три основных заболевания, вызываемых продуктами питания, зараженными микроорганизмами, включают:

1. Заражение Сальмонелла

Пища, загрязненная Сальмонелла может вызывать появление таких симптомов, как тошнота, рвота, боль в животе, диарея, лихорадка выше 38º, боль в мышцах и головная боль, между 8 и 48 часами после приема внутрь. Знайте, как распознать симптомы инфекции по Сальмонелла.

Основные источники загрязнения: THE Сальмонелла его можно найти в основном у сельскохозяйственных животных, таких как, например, куры, коровы и свиньи. Таким образом, основными источниками заражения являются продукты питания этих животных, особенно в сыром или недоваренном виде, такие как, например, мясо, яйца, молоко и сыр. Кроме того, продукты, хранящиеся, например, при очень высоких температурах, также могут способствовать размножению этой бактерии.

2. Загрязнение Bacillus cereus

Продукты, загрязненные Bacillus cereus может привести к развитию таких симптомов, как тошнота, диарея, сильная рвота и чрезмерная усталость, в течение 16 часов после еды.

Основные источники загрязнения: Этот микроорганизм можно найти в нескольких средах, в основном в сельскохозяйственных и животноводческих продуктах. Таким образом, основные источники загрязнения Bacillus cereus это происходит из-за употребления непастеризованного молока, сырого мяса, а также свежих или вареных овощей и овощей, хранящихся при неподходящих температурах.

3. Заражениекишечная палочка

Симптомы, вызванные пищей, загрязненной Кишечная палочка варьируются в зависимости от типа бактерий, содержащихся в пище, однако к наиболее распространенным относятся:

Основные источники загрязнения: THE кишечная палочка это бактерия, которая естественным образом встречается в кишечнике людей и животных и часто выделяется из фекалий. Таким образом, основная форма заражения кишечной палочкой происходит при контакте с пищей, зараженной этой бактерией, либо в результате употребления недоваренной пищи, такой как недоваренное мясо или салат, либо при приготовлении с минимальными требованиями к гигиене. Посмотрите, как хорошо мыть фрукты и овощи.

Пища, загрязненная пестицидами

Болезни, вызываемые продуктами питания, загрязненными пестицидами, - это в основном рак, бесплодие и другие изменения в железах, которые вырабатывают гормоны, например, в щитовидной железе.

Пестициды содержатся в пищевых продуктах в небольших количествах и накапливаются в организме, поэтому, хотя они обычно не вызывают заболевания сразу после приема пищи, они участвуют в возникновении мальабсорбции питательных веществ и дегенеративных заболеваний, таких как некоторые виды рака, например пример.

Когда пища загрязнена пестицидами или тяжелыми металлами, такими как ртуть или алюминий, невозможно увидеть или почувствовать какие-либо изменения. Чтобы узнать, подходят ли эти продукты для употребления в пищу, необходимо знать их происхождение и знать качество воды или земли, на которых они были выращены или выращены.

Заболевания, вызванные гнилыми продуктами

Заболевания, вызванные испорченными продуктами питания, возникают в основном по истечении срока их годности, в случае промышленных продуктов или когда работник не вымыл руки или посуду должным образом.

Хотя в некоторых случаях невозможно определить, повреждена ли еда, как в случае заражения Сальмонелла, в большинстве случаев они меняют цвет, запах или вкус.

Что делать при пищевом отравлении

Проглатывание испорченной пищи или зараженной микроорганизмами пищи вызывает пищевое отравление, вызывая такие симптомы, как рвота, диарея и общее недомогание, которые легко лечить простым увлажнением пациента водой, домашней сывороткой и соками, а также употреблением легкого супа и супа. пример.