4 пищевые ошибки, от которых вы заболеете

Содержание

• Обзор для

По данным Американской диетической ассоциации (ADA), в США ежегодно заболевают миллионы людей, около 325000 госпитализируются и почти 5000 умирают ежегодно от болезней пищевого происхождения. Хорошая новость в том, что этого в значительной степени можно избежать. Избавьтесь от этих 5 вредных привычек, чтобы они не превратились в статистику!

1. Двойное окунание. Согласно опросу ADA, 38 процентов американцев признают, что они «двойное окунание» - верный способ перенести микробы в миску сальсы или окунания и поделиться ими со своей семьей и друзьями.

Решение: Пусть каждый разложит порцию соуса на свои тарелки вместо того, чтобы есть из одной общей миски.

2. Не мыть продукты перед нарезкой. Если вы пропускаете полоскание таких продуктов, как авокадо, тыква, ананас, грейпфрут или дыня, перед тем, как разрезать их, потому что вы не едите внешнюю кожицу, вы можете переносить скрытые бактерии с поверхности прямо в центр плода, загрязняя съедобную часть.

Решение: Предполагайте, что на поверхности есть бактерии, и мойте каждую свежую пищу, которую вы едите, особенно если она не была приготовлена ​​для уничтожения скрытых бактерий.

3. Покупайте в первую очередь скоропортящиеся продукты. Будет ли ваша первая остановка в супермаркете в отделе гастрономов или молочных продуктов? Если это так, возможно, вы помещаете эти продукты в «опасную зону» (40–140 градусов по Фаренгейту) дольше, чем рекомендуется, что способствует росту бактерий.

Решение: Покупайте такие продукты, как молоко и свежее мясо, в последнюю очередь и кладите их рядом с замороженными продуктами в тележке для продуктов.

4. Ожидание перед охлаждением.. Почти четыре из пяти домашних поваров считают, что необходимо подождать, пока продукты остынут, прежде чем класть их в холодильник, но на самом деле все наоборот. Пища, оставленная при комнатной температуре слишком долго, может размножить бактерии, и хотя охлаждение замедляет их рост, оно не убивает бактерии. В том же опросе ADA, упомянутом выше, 36 процентов людей признаются, что ели пиццу, оставшуюся накануне вечером… даже если она не была охлаждена!

Решение: Всегда убирайте остатки еды, как только закончите готовить или есть. Тест на запах или вкус не сработает, потому что вы не видите, не чувствуете запаха или вкуса бактерий, которые могут вызвать у вас заболевание.

Обзор для