5 вкусных блюд, которые можно приготовить с таро

Содержание

• Горячий десертный суп с тропическим кокосом Таро
• Таро и карри из белой фасоли
• Тушеное таро с сушеными креветками
• Запеченные в духовке чипсы Таро
• Таро фри с соусом песто из кинзы
• Подробнее на SHAPE.com:
• Обзор для

Не любите таро? Эти пять сладких и соленых блюд могут изменить ваше мнение. Хотя таро часто упускают из виду и недооценивают, клубень содержит огромное количество необходимых минералов, таких как калий и магний, и почти в три раза больше пищевых волокон, чем картофель. Крахмалистый корень также имеет низкий гликемический индекс, а это означает, что употребление таро помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Только не забудьте тщательно прокипятить клубни, так как они несъедобны и токсичны в сыром виде!

Горячий десертный суп с тропическим кокосом Таро

Откажитесь от десертов, таких как шоколадный торт, ради этого теплого таро и супа на основе кокоса. Хотя кокосовое молоко следует употреблять в умеренных количествах, оно придает этому продукту всплеск питательных веществ, таких как железо и фосфор, а также кремообразную консистенцию, похожую на пудинг. Один вкус этого шелковисто-гладкого супа, вдохновленный традиционным филиппинским блюдом под названием гинатаан, перенесет вас в ваш собственный тропический рай.

Ингредиенты:

4 маленьких корня таро

2 в. воды

6 ст. маленькие шарики из тапиоки

1 13,5 унций. можно кокосовое молоко

2 желтых подорожника

6 ст. мусковадо (нерафинированный / необработанный сахар) или сахар суканат

1/4 ч. Л. морская соль

Нарезанные ананасы для посыпки (по желанию)

Направления:

Варить таро и бананы в течение 20 минут в двух отдельных кастрюлях (без кожицы). В другой кастрюле вскипятите 2 гр. воды, добавьте шарики тапиоки и убавьте огонь до слабого или среднего. Часто перемешивайте вилкой, чтобы она не прилипала к сковороде. (Примечание: прочтите инструкции на упаковке шариков из тапиоки.) Когда таро готово, снимите кожуру, поместите их в блендер и затем добавьте кокосовое молоко. Смешайте их в течение минуты, затем перелейте смесь в другую кастрюлю. Добавьте сахар мусковадо в смесь кокоса и таро и тушите 5 минут. (Примечание: перемешайте, перемешайте, перемешайте!) Снимите кожуру с бананов, затем нарежьте их небольшими кусочками. Добавьте нарезанный банан и шарики тапиоки (с жидкостью) в кокосовый суп таро и тушите еще 5 минут. Не забывайте размешивать. Выложите их в миску или стакан для мартини, а затем посыпьте нарезанными ананасами (по желанию).

Рецепт предоставлен Veg Obsession

Таро и карри из белой фасоли

Таро - главный ингредиент этого уникального варианта традиционного индийского карри. Но даже если вы не являетесь поклонником индийской кухни, вам понравится этот простой рецепт без масла! Кусочки мягкого таро и белой фасоли в сочетании дают густую, сытную текстуру, а кокосовая паста с перцем придает веганскому рагу пикантность.

Ингредиенты:

2 в. корни таро, очищенные и нарезанные кубиками

1 в. белая фасоль, замоченная и вареная

1 в. свежий / замороженный кокос

5-10 горошин черного перца

2 веточки свежих листьев карри

Солить по вкусу

Направления:

Замочите белую фасоль в горячей воде на пару часов. Варить в подсоленной воде до мягкости. Таро вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Вымойте его в проточной воде, пока большая часть слизи не исчезнет. Поместите его в большую кастрюлю с подсоленной водой, доведите до кипения, слейте воду и отложите в сторону. Измельчите кокос и черный перец до образования однородной массы, при необходимости добавив воды. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Добавьте соль и листья карри и дайте ему покипеть в течение 2 минут, пока листья карри не наполнят карри своим ароматом. Подавать горячим с рисом или с роти.

На 4 порции.

Рецепт предоставлен Love Food Eat

Тушеное таро с сушеными креветками

В следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь полезного, например, картофельного пюре, вы можете попробовать это блюдо. Тушеное таро, наполненное пищевыми волокнами, быстро наполняет вас меньшим количеством калорий. К тому же, когда эта пикантная каша таро приправлена ​​кусочками сушеных креветок и луком-шалотом, вас ждет настоящее кулинарное наслаждение!

Ингредиенты:

500 г. таро (около 1 таро размером с ладонь), очищенное и нарезанное кубиками

50 г. сушеные креветки, вымытые, вымоченные и высушенные (оставьте воду для замачивания)

3 нарезанных зубчика чеснока

3 нарезанных лука-шалот

1 стебель зеленого лука, нарезанный кубиками

Приправы (хорошо перемешать):

1/2 ч. Л. соль (уменьшите это количество, если добавляете воду для замачивания сушеных креветок)

1/2 ч. Л. сахар

1/2 ч. Л. перец

1/2 ч. Л. гранулы куриного бульона

Направления:

Очистить таро и нарезать кубиками. Вымойте, сполосните и высушите. Отложите в сторону. Разогреть 2 ст. масла на слабом огне, чтобы обжарить сушеные креветки, измельченный чеснок и нарезанный лук-шалот до появления аромата. Влейте 600 мл. воду, в том числе воду для замачивания сушеных креветок, добавить в таро и довести до кипения. Вмешайте смесь приправ, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 2 минут. Откройте крышку, постоянно помешивайте на слабом огне, пока жидкость полностью не испарится. Посыпать нарезанным зеленым луком. Подавать горячим.

На 4-5 порций.

Рецепт предоставлен Food 4 Tots

Запеченные в духовке чипсы Таро

Выбросьте пакет жирных картофельных чипсов и сделайте свой собственный полезный вариант, используя корень таро. Приготовить чипсы таро, популярную закуску во многих частях Азии, проще, чем вы думаете, и в результате получается хрустящее нежирное лакомство, идеально подходящее для ночных закусок.

Ингредиенты:

1 корень таро

Спрей с растительным маслом

Поваренная соль

Направления:

Разогрейте духовку до 400 градусов. С помощью ножа удалите шероховатую внешнюю поверхность корня таро. Используя нож для резки мандолины (или тесак), нарежьте таро очень тонкими и ровными ломтиками. Сбрызните обе стороны каждого ломтика масляным распылителем. Выпекайте около 20 минут (или пока чипсы не станут золотисто-коричневыми). Дайте остыть.

Рецепт предоставлен Tiny Urban Kitchen

Фото любезно предоставлено Tiny Urban Kitchen © 2010 г.

Таро фри с соусом песто из кинзы

На основе ливанского блюда под названием Batata Harra, из этого картофеля фри таро можно приготовить удивительно вкусную закуску. Рецепт также включает большое количество полезного для сердца чеснока и богатую антиоксидантами кинзу для дополнительного взрыва вкуса.

Ингредиенты:

1 фунт таро

1/2 с. смешайте оливковое и растительное масла

1 лимон

1 пучок кинзы

6 зубчиков чеснока

1 ч. Л. хлопья перца чили (по желанию)

Направления:

Наденьте кухонные перчатки и очистите таро; нарезать толстыми ломтиками в форме картофеля фри и замочить в миске с лимонной водой (выдавить в воду половину лимона). Приготовьте соус песто из кинзы: вымойте кинзу и обсушите, затем измельчите листья как можно мельче. Очистите и измельчите чеснок и растолочь в ступке с чайной ложкой соли до образования пасты. Отложите в сторону. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Бросьте таро и тушите пятнадцать минут, пока он не станет мягким и полностью приготовленным. Осушать. Нагрейте большую сковороду, добавьте масляную смесь и, когда она станет горячей, бросьте таро «фри» и обжарьте на масле со всех сторон до хрустящей корочки. Добавьте пюре из чеснока, кинзы и хлопья перца чили (если используете) и перемешивайте смесь в течение 30 секунд, пока она не станет ароматной. Переложите в сервировочное блюдо и ешьте тёплым с добавлением дольки лимона, если хотите.

Рецепт предоставлен Taste of Beirut

Подробнее на SHAPE.com:

10 быстрых и полезных коричневых обедов в пакетиках

10-минутные вегетарианские блюда

Кухонные инструменты, облегчающие здоровое питание

Лучшая еда, которую вы не едите

Обзор для