Самый вкусный и простой способ съесть вегетарианскую лапшу

Содержание

• 1. Обновите свой традиционный cacio e pepe.
• 2. Вмешайте овощную лапшу в суп.
• 3. Добавьте волнения в яйца.
• 4. Создавайте смелые ароматы.
• Обзор для

Когда вы жаждете большой миски лапши, но вас не так волнует время приготовления или углеводы, спиральные овощи - ваш лучший выбор. Кроме того, овощная лапша - это простой способ добавить больше продуктов в свой день. Итак, единственный вопрос: как лучше всего есть вегетарианскую лапшу?

Небольшая капля оливкового масла и горсть сыра пармезан наверняка вас удовлетворит, но если вы хотите превратить свою вегетарианскую лапшу во что-то впечатляющее - без особых усилий - у нас есть несколько идей.

1. Обновите свой традиционный cacio e pepe.

Вместо пасты используйте в этом блюде овощную лапшу или нарезанные овощи. Особенно хороша брюква - масло и сыр дополняют ее землистый вкус.

Чтобы приготовить блюдо из вегетарианской лапши, растопите сливочное масло или масло в сковороде и добавьте свежемолотый черный перец. Готовьте, помешивая, примерно 1 минуту, пока не поджарится. Добавьте вегетарианскую лапшу или нарезанную рисом брюкву и готовьте, добавляя столовую ложку воды и давая ей испариться, перемешивая, пока она не станет мягкой. Добавьте тертый пармезан или пекорино и подавайте с сыром сверху. (Связано: рецепты риса с цветной капустой, которые можно приготовить менее чем за 15 минут)

2. Вмешайте овощную лапшу в суп.

Замени спагетти и макароны на вегетарианскую лапшу в курином супе, рамене и фо. А если вместо этого вы рисуете овощи, добавляйте их в минестроне, лимонно-рисовый суп и пасту и фаджиоли. Просто добавьте овощную лапшу или рис в бульон в конце приготовления и тушите, пока они не достигнут желаемой нежности. Кабачок и цветная капуста займет всего несколько минут; корневым овощам нужно немного больше времени.

3. Добавьте волнения в яйца.

Чтобы получить удовольствие от завтрака, запеките яйца в завитках с овощной лапшой, например, в зудле. Чтобы испечь вегетарианский завтрак с лапшой, смешайте 1 фунт спиральных кабачков с 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем и разделите на гнезда или кружочки на смазанном маслом противне с бортиком. Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 5 минут, затем сделайте углубление в центре каждого гнезда и разбейте в каждую лунку по яйцу. Верните противень в духовку и выпекайте, пока яйца не застынут, а желтки еще жидкие, около 10 минут. Хотите вместо этого употреблять в утреннюю трапезу ризеные овощи? Посыпьте их фриттатами и омлетами.

4. Создавайте смелые ароматы.

Начните с базового рецепта, обжарив чеснок в оливковом масле и добавив помидоры черри, пока они не начнут лопаться. Добавьте овощную лапшу или рис и готовьте несколько минут до мягкости. Тогда получайте удовольствие, экспериментируя с вариациями. Добавьте смесь специй карри, имбиря и чили и посыпьте жареными кокосовыми хлопьями, чтобы попробовать индийские блюда, или добавьте нарезанные каперсы и хлопья красного перца, а сверху добавьте пармезан и жареный миндаль или кедровые орехи, чтобы получить средиземноморскую нотку.

Но возможности вегетарианской лапши на этом не заканчиваются. Здесь Али Маффуччи, основатель Inspiralized, делится своими любимыми креативными сочетаниями вегетарианской лапши с любыми овощами, которые могут быть у вас под рукой. Каждый из них включает основу из вегетарианской лапши, соус, белок и дополнительные ингредиенты, такие как дополнительные овощи, орехи или семена.

И помните, что спирализатор окупается (Buy It, $ 26, amazon.com), если вы будете его часто использовать.Если у вас его нет (и вы не хотите его покупать), воспользуйтесь овощечисткой и нарежьте овощи полосками.

Если у вас есть кабачки ... сделайте комбинацию из лапши из кабачков, песто, курицы, помидоров черри и жареных кедровых орехов. Это классическая комбинация с низким содержанием углеводов.

Если есть свекла ...сделайте комбинацию из свекольной лапши, дижонского меда, бекона, раскрошенной горгонзолы и орехов пекан. Сладкая свекла и соленый бекон идеально сочетаются по вкусу.

Если есть морковь ... сделайте комбинацию из морковной лапши, заправки тахини, эдамаме, брокколи и зеленого лука. Ищите крупную морковь на фермерском рынке; они станут спиралевидными легче, чем тонкие.

Если у вас есть огурец ... сделайте комбинацию из огуречной лапши, мисо-винегрета, тофу, грибов и семян кунжута. Затем придайте этой азиатской вегетарианской лапше дополнительную нотку аромата и добавьте кунжутного масла.

Если у вас есть сладкий картофель ... сделайте комбинацию из лапши из сладкого картофеля, чесночного соуса с пармезаном, жареного яйца, спаржи и хлопьев красного перца. Яйцо сверху поднимет любое блюдо с лапшой на ступеньку выше.

Если у вас есть брокколи ... сделайте комбинацию из лапши брокколи, соуса терияки, креветок, водяных каштанов и тертой моркови. Раскатайте по спирали стебель брокколи, затем добавьте соцветия вместе с блюдом.

Если у вас есть редис дайкон ... приготовьте комбинацию из лапши с редисом дайкон, соуса падтай, курицы, арахиса и нарезанного болгарского перца. Это блюдо с овощами наверняка поспорит с тайским рестораном на вынос.

Обзор для