7 советов по борьбе с кетозом

Содержание

• 1. Сведите к минимуму потребление углеводов
• 2. Включите кокосовое масло в свой рацион.
• 3. Увеличьте физическую активность.
• 4. Увеличьте потребление здоровых жиров.
• 5. Попробуйте короткий или толстый пост
• 6. Поддерживайте адекватное потребление белка.
• 7. Проверьте уровень кетонов и при необходимости скорректируйте свою диету.

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Кетоз - это нормальный метаболический процесс, который приносит пользу здоровью.

Во время кетоза ваше тело превращает жир в соединения, известные как кетоны, и начинает использовать их в качестве основного источника энергии.

Исследования показали, что диеты, способствующие кетозу, очень полезны для похудения, отчасти из-за их эффекта подавления аппетита (,).

Новые исследования показывают, что кетоз также может быть полезен при диабете 2 типа и неврологических расстройствах, среди других состояний (,).

При этом достижение состояния кетоза может потребовать некоторой работы и планирования. Это не так просто, как сократить потребление углеводов.

Вот 7 эффективных советов, как попасть в кетоз.

1. Сведите к минимуму потребление углеводов

Диета с очень низким содержанием углеводов - безусловно, самый важный фактор в достижении кетоза.

Обычно ваши клетки используют глюкозу или сахар в качестве основного источника топлива. Однако большинство ваших элементов также может использовать другие источники топлива. Сюда входят жирные кислоты, а также кетоны, также известные как кетоновые тела.

Ваше тело хранит глюкозу в печени и мышцах в виде гликогена.

Когда потребление углеводов очень низкое, запасы гликогена уменьшаются, а уровень гормона инсулина снижается. Это позволяет жирным кислотам высвобождаться из жировых отложений в вашем теле.

Ваша печень превращает некоторые из этих жирных кислот в кетоновые тела ацетон, ацетоацетат и бета-гидроксибутират. Эти кетоны могут использоваться в качестве топлива отдельными участками мозга (,).

Уровень ограничения углеводов, необходимый для индукции кетоза, в некоторой степени индивидуален. Некоторым людям необходимо ограничить чистые углеводы (общее количество углеводов за вычетом клетчатки) до 20 граммов в день, в то время как другие могут достичь кетоза, потребляя вдвое больше или больше.

По этой причине в диете Аткинса указано, что углеводы должны быть ограничены до 20 или менее граммов в день в течение двух недель, чтобы гарантировать достижение кетоза.

После этого небольшое количество углеводов можно очень постепенно возвращать в свой рацион, пока сохраняется кетоз.

В ходе недельного исследования у людей с избыточным весом, страдающих диабетом 2 типа, которые ограничивали потребление углеводов до 21 или менее граммов в день, ежедневные уровни экскреции кетонов с мочой были в 27 раз выше, чем их исходные уровни ().

В другом исследовании взрослым с диабетом 2 типа разрешалось принимать 20–50 граммов перевариваемых углеводов в день в зависимости от количества граммов, которое позволяло им поддерживать уровень кетонов в крови в целевом диапазоне 0,5–3,0 ммоль / л ().

Эти диапазоны углеводов и кетонов рекомендуются людям, которые хотят впасть в кетоз, чтобы способствовать снижению веса, контролю уровня сахара в крови или снижению факторов риска сердечных заболеваний.

Напротив, терапевтические кетогенные диеты, используемые при эпилепсии или в качестве экспериментальной терапии рака, часто ограничивают потребление углеводов до менее 5% калорий или менее 15 граммов в день, чтобы еще больше повысить уровень кетонов (,).

Однако любой, кто использует эту диету в терапевтических целях, должен делать это только под наблюдением медицинского работника.

Ограничение потребления углеводов до 20–50 граммов нетто в день снижает уровень сахара в крови и инсулина, что приводит к высвобождению накопленных жирных кислот, которые печень превращает в кетоны.

2. Включите кокосовое масло в свой рацион.

Употребление кокосового масла может помочь вам впасть в кетоз.

Он содержит жиры, называемые триглицеридами со средней длиной цепи (MCT).

В отличие от большинства жиров, MCT быстро всасываются и попадают прямо в печень, где они могут быть немедленно использованы для получения энергии или преобразованы в кетоны.

Фактически, было высказано предположение, что потребление кокосового масла может быть одним из лучших способов повысить уровень кетонов у людей с болезнью Альцгеймера и другими расстройствами нервной системы ().

Хотя кокосовое масло содержит четыре типа MCT, 50% его жира поступает из лауриновой кислоты.

Некоторые исследования показывают, что источники жира с более высоким процентом лауриновой кислоты могут вызывать более устойчивый уровень кетоза. Это потому, что он метаболизируется более постепенно, чем другие МСТ (,).

МСТ использовались для индукции кетоза у детей с эпилепсией, не ограничивая углеводы так же резко, как классическая кетогенная диета.

Фактически, несколько исследований показали, что диета с высоким содержанием MCT, содержащая 20% калорий из углеводов, дает эффекты, аналогичные классической кетогенной диете, которая обеспечивает менее 5% калорий из углеводов (,,).

Добавляя кокосовое масло в свой рацион, рекомендуется делать это медленно, чтобы свести к минимуму побочные эффекты со стороны пищеварения, такие как спазмы желудка или диарея.

Начните с одной чайной ложки в день и постепенно увеличивайте дозу до двух-трех столовых ложек в день в течение недели. Вы можете найти кокосовое масло в местном продуктовом магазине или купить его в Интернете.

3. Увеличьте физическую активность.

Растущее количество исследований показало, что состояние кетоза может быть полезно для некоторых типов спортивных результатов, включая упражнения на выносливость (,,,).

Кроме того, более активный образ жизни может помочь вам впасть в кетоз.

Когда вы тренируетесь, ваше тело истощает запасы гликогена. Обычно они пополняются, когда вы едите углеводы, которые расщепляются на глюкозу, а затем превращаются в гликоген.

Однако, если потребление углеводов сводится к минимуму, запасы гликогена остаются низкими. В ответ ваша печень увеличивает производство кетонов, которые могут использоваться в качестве альтернативного источника топлива для ваших мышц.

Одно исследование показало, что при низких концентрациях кетонов в крови упражнения увеличивают скорость производства кетонов. Однако, когда уровень кетонов в крови уже повышен, они не повышаются во время упражнений и могут снижаться на короткое время ().

Кроме того, было показано, что тренировки натощак повышают уровень кетонов (,).

В небольшом исследовании девять пожилых женщин выполняли упражнения до или после еды. Их уровень кетонов в крови был на 137–314% выше, когда они тренировались перед едой, чем когда они тренировались после еды ().

Имейте в виду, что, хотя упражнения увеличивают выработку кетонов, вашему организму может потребоваться от одной до четырех недель, чтобы адаптироваться к использованию кетонов и жирных кислот в качестве основного топлива. В это время физическая работоспособность может временно снизиться ().

Физическая активность может повысить уровень кетонов во время ограничения углеводов. Этот эффект может быть усилен тренировками натощак.

4. Увеличьте потребление здоровых жиров.

Употребление большого количества здоровых жиров может повысить уровень кетонов и помочь достичь кетоза.

Действительно, кетогенная диета с очень низким содержанием углеводов не только сводит к минимуму углеводы, но и содержит большое количество жиров.

Кетогенные диеты для похудания, улучшения метаболизма и выполнения упражнений обычно обеспечивают 60–80% калорий из жира.

Классическая кетогенная диета, используемая при эпилепсии, еще более богата жирами, обычно 85–90% калорий приходится на жир ().

Однако чрезмерно высокое потребление жиров не обязательно приводит к повышению уровня кетонов.

Трехнедельное исследование 11 здоровых людей сравнивало влияние голодания с различным количеством потребляемых жиров на уровень кетонов в дыхании.

В целом, уровни кетонов были одинаковыми у людей, потребляющих 79% или 90% калорий из жиров ().

Кроме того, поскольку жир составляет такой большой процент в кетогенной диете, важно выбирать высококачественные источники.

Хорошие жиры включают оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло, сливочное масло, сало и жир. Кроме того, есть много здоровых продуктов с высоким содержанием жиров, в которых также очень мало углеводов.

Однако, если вашей целью является похудание, важно убедиться, что вы не потребляете слишком много калорий в целом, так как это может замедлить процесс похудания.

Потребление не менее 60% калорий из жиров поможет повысить уровень кетонов. Выбирайте разнообразные полезные жиры как растительного, так и животного происхождения.

5. Попробуйте короткий или толстый пост

Еще один способ войти в состояние кетоза - отказаться от еды в течение нескольких часов.

Фактически, многие люди впадают в состояние легкого кетоза между обедом и завтраком.

Детей с эпилепсией иногда голодают в течение 24–48 часов, прежде чем они начнут кетогенную диету. Это делается для быстрого перехода в состояние кетоза и уменьшения судорог (,).

Прерывистое голодание, диетический подход, включающий регулярные кратковременные голодания, также может вызывать кетоз (,).

Более того, «жировое голодание» - это еще один подход к увеличению количества кетонов, имитирующий эффекты голодания.

Он включает в себя потребление около 1000 калорий в день, 85–90% из которых приходится на жиры. Эта комбинация низкой калорийности и очень высокого потребления жиров может помочь вам быстро достичь кетоза.

В исследовании 1965 года сообщалось о значительной потере веса у пациентов с избыточным весом, которые придерживались жирового голодания. Однако другие исследователи отметили, что эти результаты были сильно преувеличены ().

Поскольку в жировом голодании очень мало белков и калорий, его следует соблюдать не более трех-пяти дней, чтобы предотвратить чрезмерную потерю мышечной массы. Также может быть трудно придерживаться более пары дней.

Вот несколько советов и идей, как голодать, чтобы попасть в состояние кетоза.

Голодание, прерывистое голодание и «жирное голодание» - все это может помочь вам относительно быстро войти в кетоз.

6. Поддерживайте адекватное потребление белка.

Для достижения кетоза требуется достаточное, но не чрезмерное потребление белка.

Классическая кетогенная диета, используемая у пациентов с эпилепсией, ограничена как углеводами, так и белками, чтобы максимизировать уровень кетонов.

Та же диета может быть полезной и для больных раком, поскольку она может ограничивать рост опухоли (,).

Однако для большинства людей сокращение потребления белка для увеличения производства кетонов не является здоровой практикой.

Во-первых, важно потреблять достаточно белка, чтобы снабжать печень аминокислотами, которые могут использоваться для глюконеогенеза, что означает «производство новой глюкозы».

В этом процессе печень обеспечивает глюкозой те немногие клетки и органы вашего тела, которые не могут использовать кетоны в качестве топлива, например красные кровяные тельца, а также части почек и мозга.

Во-вторых, потребление белка должно быть достаточно высоким, чтобы поддерживать мышечную массу при низком потреблении углеводов, особенно во время похудания.

Хотя потеря веса обычно приводит к потере как мышц, так и жира, потребление достаточного количества белка на кетогенной диете с очень низким содержанием углеводов может помочь сохранить мышечную массу (,).

Несколько исследований показали, что сохранение мышечной массы и физической работоспособности увеличивается, когда потребление белка находится в диапазоне 0,55–0,77 грамма на фунт (1,2–1,7 грамма на килограмм) безжировой массы ().

В исследованиях по снижению веса было обнаружено, что диеты с очень низким содержанием углеводов и потреблением белка в этом диапазоне вызывают и поддерживают кетоз (,,,).

В одном исследовании с участием 17 мужчин с ожирением, соблюдение кетогенной диеты, обеспечивающей 30% калорий из белка в течение четырех недель, привело к уровню кетонов в крови в среднем 1,52 ммоль / л. Это находится в пределах 0,5–3,0 ммоль / л пищевого кетоза ().

Чтобы рассчитать потребность в белке на кетогенной диете, умножьте идеальную массу тела в фунтах на 0,55–0,77 (от 1,2 до 1,7 в килограммах). Например, если ваш идеальный вес составляет 130 фунтов (59 кг), потребление белка должно составлять 71–100 граммов.

Потребление слишком малого количества белка может привести к потере мышечной массы, тогда как чрезмерное потребление белка может подавить выработку кетонов.

7. Проверьте уровень кетонов и при необходимости скорректируйте свою диету.

Как и многое другое в питании, достижение и поддержание состояния кетоза очень индивидуализировано.

Поэтому может быть полезно проверить уровень кетонов, чтобы убедиться, что вы достигли своих целей.

Три типа кетонов - ацетон, бета-гидроксибутират и ацетоацетат - можно измерить в вашем дыхании, крови или моче.

Ацетон содержится в вашем дыхании, и исследования подтвердили, что тестирование уровня ацетона в дыхании является надежным способом мониторинга кетоза у людей, соблюдающих кетогенную диету (,).

Кетоникс-метр измеряет ацетон в выдыхаемом воздухе. После вдоха в глюкометр мигает цвет, показывая, находитесь ли вы в кетозе и насколько высок ваш уровень.

Кетоны также можно измерить с помощью кетонометра в крови. Подобно тому, как работает глюкометр, небольшая капля крови помещается на полоску, которая вставляется в глюкометр.

Он измеряет количество бета-гидроксибутирата в крови, а также является достоверным индикатором уровня кетоза ().

Недостатком измерения кетонов крови является то, что полоски очень дороги.

Наконец, кетон, измеряемый в моче, - ацетоацетат. Полоски мочи с кетонами погружаются в мочу и приобретают различные оттенки розового или пурпурного в зависимости от уровня присутствующих кетонов. Более темный цвет отражает более высокий уровень кетонов.

Кетоновые полоски мочи просты в использовании и относительно недороги. Хотя их точность при долгосрочном использовании подвергается сомнению, сначала они должны предоставить подтверждение того, что вы находитесь в кетозе.

Недавнее исследование показало, что уровень кетонов в моче обычно повышается рано утром и после обеда на кетогенной диете ().

Использование одного или нескольких из этих методов для тестирования кетонов может помочь вам определить, нужно ли вам вносить какие-либо коррективы, чтобы попасть в кетоз.