Как улучшить усвоение железа для борьбы с анемией

Содержание

• Уловки для увеличения абсорбции железа
• Продукты, богатые железом
• Смотрите также:

Чтобы улучшить всасывание железа в кишечнике, следует употреблять такие стратегии, как употребление в пищу цитрусовых, таких как апельсин, ананас и ацерола, наряду с продуктами, богатыми железом, и избегать частого использования антацидных препаратов, таких как омепразол и пепсамар.

Усвоение железа легче, когда оно находится в «гемовой» форме, которая присутствует в продуктах животного происхождения, таких как мясо, печень и яичный желток. Некоторые продукты растительного происхождения, такие как тофу, капуста и бобы, также содержат железо, но оно относится к негемовому типу железа, которое кишечник абсорбирует в меньших количествах.

Уловки для увеличения абсорбции железа

Вот несколько советов по увеличению всасывания железа в кишечнике:

• Ешьте фрукты, богатые витамином С, такие как апельсин, киви и ацерола, вместе с продуктами, богатыми железом;
• Избегайте употребления молока и молочных продуктов вместе с основными приемами пищи, так как кальций снижает усвоение железа;
• Избегайте употребления кофе и чая с продуктами, богатыми железом, поскольку они содержат вещества, называемые полифенолами, которые снижают усвоение железа;
• Избегайте постоянного приема лекарств от изжоги, так как железо лучше усваивается желудочной кислотой;
• Ешьте продукты, богатые фруктоолигосахаридами, такие как соя, артишок, спаржа, эскарол, чеснок и бананы.

Беременные женщины и люди с анемией естественным образом усваивают больше железа, поскольку дефицит железа заставляет кишечник усваивать большее количество этого минерала.

Продукты, богатые железом

Основные продукты, богатые железом:

Животное происхождение: красное мясо, птица, рыба, сердце, печень, креветки и крабы.

Растительное происхождение: тофу, каштаны, льняное семя, кунжут, капуста, кориандр, чернослив, фасоль, горох, чечевица, коричневый рис, цельнозерновой и томатный соус.

Чтобы бороться с анемией, важно, чтобы во всех приемах пищи были продукты, богатые железом, чтобы кишечник увеличивал усвоение этого минерала, а организм мог преодолеть анемию и пополнить свои запасы.

Смотрите также:

• Продукты, богатые железом
• 3 способа обогащения пищи железом

• Понять, как происходит всасывание питательных веществ в кишечнике