Сельдерей: 10 основных преимуществ и полезных рецептов

Содержание

• 1. Обладает антиоксидантным действием.
• 2. Снижает уровень холестерина.
• 3. Снижает кровяное давление.
• 4. Способствует снижению веса.
• 5. Предотвращает инфекции мочевыводящих путей.
• 6. Может помочь регулировать уровень сахара в крови.
• 7. Может повысить защитные силы организма.
• 8. Может иметь гепатопротекторный эффект.
• 9. Поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта.
• 10. Может улучшить подагру.
• Информация о пищевой ценности сельдерея
• Рецепты с сельдереем
• 1. Тушеный сельдерей.
• 2. Куриный паштет и стебли сельдерея.
• 3. Морковный крем с сельдереем.
• 4. Чай из сельдерея.

Сельдерей, также известный как сельдерей, является овощем, который широко используется в различных рецептах супов и салатов, а также может быть включен в зеленые соки, поскольку он обладает мочегонным действием и богат клетчаткой, что способствует похуданию.

Кроме того, он обладает гипогликемическими, противовоспалительными, антиоксидантными, обезболивающими и гепатопротекторными свойствами, поскольку богат флавоноидами, сапонинами, витаминами и минералами, которые благоприятствуют иммунной системе и метаболизму, а также имеют ряд преимуществ для здоровья.

Основные преимущества сельдерея для здоровья:

1. Обладает антиоксидантным действием.

Сельдерей - это овощ, богатый флавоноидами, витамином С и другими соединениями с антиоксидантным действием, поэтому его потребление может помочь нейтрализовать свободные радикалы и предотвратить повреждение клеток, а также уменьшить воспаление в организме.

Это антиоксидантное действие может предотвратить преждевременное старение кожи, оказать противораковое действие, предотвратить возникновение хронических заболеваний и позаботиться о здоровье сердца.

2. Снижает уровень холестерина.

Поскольку сельдерей содержит сапонины и содержит антиоксиданты, он помогает снизить уровень плохого холестерина, ЛПНП, тем самым предотвращая его накопление в артериях и, как следствие, развитие атеросклероза.

3. Снижает кровяное давление.

Сельдерей богат калием и обладает мочегонным действием, помимо антиоксидантов, которые позволяют расслабить кровеносные сосуды, улучшает кровообращение и снижает кровяное давление.

4. Способствует снижению веса.

Поскольку в нем мало калорий и клетчатки, он богат витамином B и благодаря своему мочегонному действию, сельдерей может способствовать снижению веса, если это связано со здоровой и сбалансированной диетой, поскольку он помогает уменьшить задержку жидкости, усиливает чувство сытости и обеспечивает организм необходимыми витаминами.

5. Предотвращает инфекции мочевыводящих путей.

Сельдерей богат водой и калием, обладает мочегонными свойствами, которые помогают предотвратить появление инфекций мочевыводящих путей и образование камней в почках.

6. Может помочь регулировать уровень сахара в крови.

Некоторые научные исследования на животных показывают, что сельдерей может помочь снизить уровень сахара в крови благодаря содержанию клетчатки и антиоксидантному действию. Таким образом, включение этого овоща в рацион может принести пользу людям с предиабетом или диабетом.

7. Может повысить защитные силы организма.

Поскольку он богат витамином С, витамином А и антиоксидантами, его потребление может помочь укрепить иммунную систему и улучшить защитные силы организма, предотвращая, например, появление простуды и гриппа.

8. Может иметь гепатопротекторный эффект.

Некоторые научные исследования показывают, что сельдерей может оказывать гепатопротекторный эффект, поскольку он обладает значительной активностью против повреждения печени, вызванного парацетамолом и четыреххлористым углеродом.

Кроме того, независимо от количества, снижается скорость увеличения маркеров гепатотоксичности, таких как щелочная фосфатаза, АЛТ и АСТ, которые являются ферментами печени.

9. Поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта.

сельдерей содержит волокна, которые способствуют опорожнению кишечника и помогают облегчить запор. Кроме того, он может защитить слизистую желудка и предотвратить образование язв. Кроме того, некоторые исследования показывают, что сельдерей может действовать как болеутоляющее и спазмолитическое средство, снимая боль в желудке.

10. Может улучшить подагру.

В сельдерее есть компоненты, которые оказывают противовоспалительное и антиоксидантное действие, поэтому он может быть полезен людям, страдающим подагрой, артритом и высоким содержанием мочевой кислоты.

Информация о пищевой ценности сельдерея

В следующей таблице указан пищевой состав на каждые 100 граммов сырого сельдерея:

Важно отметить, что для получения всех упомянутых выше преимуществ сельдерей следует включать в сбалансированную и здоровую диету.

Рецепты с сельдереем

Есть несколько рецептов, в которые можно добавить сельдерей. Некоторые из них входят в состав фрикаделек, кремов, соусов или супов, салатов и жаркого, например, в empadinhas и empadão.

Кроме того, измельчение листьев или стеблей сельдерея в кухонном комбайне и употребление этого концентрированного сока - отличный способ снизить кислотность желудка.

1. Тушеный сельдерей.

Ингредиенты:

• Стебли и листья сельдерея измельченные;
• чеснок, лук и оливковое масло;
• Добавить соль и перец по вкусу.

Режим подготовки:

Добавьте чеснок, лук и масло, а после подрумянивания добавьте сельдерей и дайте ему подрумяниться несколько минут. Добавьте немного воды, приправьте по вкусу и потушите огонь. Потребляйте сразу.

2. Куриный паштет и стебли сельдерея.

Ингредиенты:

• Стебли сельдерея нарезать тонкой соломкой по 10 см;
• 200 г вареной и измельченной куриной грудки;
• 1 нарезанная луковица;
• петрушка по вкусу;
• 1 стакан простого йогурта (125 г).

Подготовка:

Смешайте курицу, йогурт, лук и нарезанную петрушку, пока не получится паштет. Положите этот паштет на палочку сельдерея и съешьте. Это очень полезный, питательный и вкусный рецепт паштета, который можно использовать в качестве закуски перед основным блюдом.

3. Морковный крем с сельдереем.

Ингредиенты:

• 4 моркови;
• 1 стебель сельдерея с листьями или без них;
• 1 маленький сладкий картофель;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ложка оливкового масла.

Режим подготовки:

Нарежьте все ингредиенты и поместите в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы все покрыть. Дать закипеть, пока овощи хорошо не приготовятся, добавить приправы по вкусу и взбить в блендере. В качестве закуски возьмите еще теплый. Этот рецепт также подойдет младенцам, так как имеет очень приятный вкус.

4. Чай из сельдерея.

Этот чай отлично подходит для людей с высоким содержанием мочевой кислоты, а также может использоваться для полоскания горла при охриплости голоса.

Ингредиенты:

• 20 грамм любой части сельдерея;
• 1 стакан кипятка.

Режим подготовки:

Поместите сельдерей в кипящую воду, накройте, дайте ему нагреться, процедите и выпейте.