Спросите диетолога: сколько мне нужно терпеть, чтобы похудеть?

Содержание

• Обзор для

Вопрос: Хорошо, я понял: мне нужно меньше сидеть и больше стоять. А как насчет еды - лучше сидеть или стоять, пока я ем?

А: Вы правы в том, что большинству людей нужно сидеть намного меньше, чем они уже делают.И хотя нам говорили «больше двигаться», «стоять, отвечая на телефонные звонки», «подниматься по лестнице вместо лифта» и «вставать, пока вы работаете за своим столом», еда может быть одним из немногих раз лучше снять нагрузку.

Прямых исследований, посвященных разнице между стоянием и сидением во время обеда, нет, но есть некоторые подсказки из нашей физиологии, которые, я думаю, указывают нам направление предпочтительной позы при приеме пищи.

Отдыхайте и переваривайте: Пищеварение - это процесс, в котором доминирует наша парасимпатическая нервная система, которая имеет известный слоган «отдых и переваривание»: ваше тело должно быть расслаблено, чтобы эффективно обрабатывать пищу, поэтому имеет смысл также попытаться расслабиться во время еды.

Когда японские ученые кормили женщин углеводами, а затем сравнивали, как пища переваривалась, когда участники садились или ложились после еды, они обнаружили, что сидение приводит к большему увеличению непереваренных углеводов и снижению их всасывания. Исследователи полагают, что это может быть связано с тем, что еда покидает ваш желудок быстрее, когда вы сидите, чем лежа, возможно, из-за того, что сидение менее расслабляет и, следовательно, отводит кровь от пищеварительной системы.

Было бы разумно предположить, что скорость, с которой пища покидает ваш желудок, даже больше, когда вы стоите, по сравнению с сидением или лежанием, так как прямое положение требует даже больше усилий, чем отдых на спине. Поскольку мы всегда стремимся снизить скорость, с которой пища покидает наш желудок (за исключением упражнений), чтобы обеспечить максимальное насыщение и увеличить усвоение питательных веществ, сидение в этой ситуации лучше стоя.

Замедлять: В нашем обществе быстро, недостаточно быстро, всем нам было бы полезно делать что-то медленнее, особенно есть. Пищеварение начинается во время жевания, и исследования показывают, что более неторопливое переедание позволяет организму предварительно высвобождать инсулин, чтобы минимизировать общее высвобождение инсулина и максимально контролировать уровень сахара в крови. По моему опыту, стоя люди едят быстрее. Сесть и сосредоточиться только на том, чтобы поесть, а не на том, чтобы скучать по фотографиям вашей будущей кухни или отвечать на электронную почту сотрудника, - это оптимальная практика, позволяющая замедлить темп вашего потребления, больше пережевывать и, в конечном итоге, оптимизировать метаболическую судьбу вашей еды.

Итак, хотя сидя слишком опасно для вашего здоровья, и вы должны найти как можно больше способов избавиться от ягодиц в течение большей части дня, когда пора есть, сидеть, есть и наслаждаться, вероятно, лучше всего для вашего пищеварения.

Думаю, сидение будет похоже на курение: сорок лет назад все курили сигареты и никто не задумывался об этом. Врач моего тестя даже посоветовал ему начать курить, чтобы помочь ему больше расслабиться. Идея врача, рекомендующего курить, безумна; Я верю, что через несколько десятилетий мы оглянемся назад и зададимся вопросом, как мы могли участвовать в таком нездоровом поведении в течение всего дня.

Обзор для