Польза для здоровья фиолетового и зеленого винограда (со здоровыми рецептами)

Содержание

• Фиолетовый виноград
• 3. Индейка с виноградом в апельсиновом соусе.

Виноград - это плод, богатый антиоксидантами, которые содержатся в основном в его кожуре, листьях и семенах, обеспечивая ряд преимуществ для здоровья, таких как профилактика рака, снижение мышечной усталости и улучшение функции кишечника. Каждый сорт винограда обладает определенными свойствами, и при употреблении зеленого и фиолетового винограда можно получить больше пользы.

Все эти преимущества связаны с тем, что виноград, особенно фиолетовый, богат дубильными веществами, ресвератролом, антоцианами, флавоноидами, катехинами и другими соединениями, которые обеспечивают их биологически активные свойства. Этот фрукт можно употреблять по-разному, например, в виде сладостей, желе, тортов, пудингов и, в основном, для изготовления вин.

Фиолетовый виноград

Ингредиенты

• 300 г фиолетового или зеленого винограда, желательно без косточек;
• 150 мл воды;
• 1 выжатый лимон (по желанию).

Режим подготовки

Вымойте виноград теплой водой, удалите косточки (если они есть) и опустите в жидкость. По желанию постепенно добавляйте воду и лимонный сок.

Другой способ приготовления сока, требующий немного большей работы, имеет больше преимуществ, поскольку он гарантирует более высокую концентрацию ресвератрола, - это отжать виноград на дуршлаге и отделить сок. Затем обжарьте выжатый виноград на среднем огне с кожицей в течение примерно 10-15 минут, а затем снова откиньте на дуршлаг. Дайте остыть, а затем выпейте.

Поскольку он более концентрированный, рекомендуется разбавить виноградный сок небольшим количеством воды, так как таким образом можно уменьшить количество сахара в фруктах, так как его избыток может вызвать увеличение веса и неконтролируемый диабет.

3. Индейка с виноградом в апельсиновом соусе.

Ингредиенты

• 400 г грудки индейки;
• 1/2 средней луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 лавровый лист;
• 2 столовые ложки петрушки;
• 1 столовая ложка чеснока;
• 1 стакан (200 мл) натурального апельсинового сока;
• 1/2 стакана овощного бульона;
• 18 средних фиолетовых ягод (200 г).
• Апельсиновой цедры.

Режим подготовки

Приправьте индейку чесноком, луком, лавровым листом, петрушкой, чесноком и солью. Выложите грудку индейки на противень с оливковым маслом, накройте алюминиевой фольгой и поставьте в духовку. Для приготовления соуса необходимо варить апельсиновый сок с овощным бульоном, пока он не уменьшится вдвое. Затем добавьте цедру апельсина и разрезанный пополам виноград. Когда мясо будет готово, выложите его на тарелку и добавьте апельсиновый соус.