Красный рис: 6 преимуществ для здоровья и как приготовить

Содержание

• 1. Снизить уровень холестерина.
• 2. Улучшает здоровье кишечника.
• 3. Предотвращает анемию.
• 4. Предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и рак.
• 5. Способствует снижению веса.
• 6. Может помочь предотвратить диабет
• Информация о питании
• Как приготовить красный рис

Красный рис происходит из Китая, и его главное преимущество - снижение уровня холестерина. Красноватый цвет обусловлен высоким содержанием антиоксиданта антоциана, который также присутствует в красных или пурпурных фруктах и ​​овощах.

Кроме того, этот вид риса представляет собой цельное зерно с высокой питательной ценностью, богатое такими питательными веществами, как железо и клетчатка. Красный рис также легко приготовить, и его можно приготовить так же, как и белый рис.

Основные преимущества красного риса:

1. Снизить уровень холестерина.

Красный рис подвергается естественному процессу ферментации, в результате которого образуется вещество под названием монаколин К, которое отвечает за эффект, который этот рис оказывает на снижение плохого холестерина и повышение хорошего холестерина. Кроме того, волокна, присутствующие в этом цельном зерне, также помогают снизить всасывание жира в кишечнике и лучше контролировать уровень холестерина, помимо того, что они богаты антоцианами.

2. Улучшает здоровье кишечника.

Поскольку красный рис богат клетчаткой, он помогает увеличить размер фекалий и мобилизовать желудочно-кишечный тракт, способствуя его выходу, что отлично подходит для людей, страдающих запорами.

3. Предотвращает анемию.

Красный рис богат железом, важным минералом для правильного переноса кислорода в кровь, а также для предотвращения и борьбы с анемией. Кроме того, он также содержит витамин B6, который регулирует настроение, сон и аппетит.

4. Предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Красный рис помогает не только снизить уровень холестерина, но и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и рак благодаря высокому содержанию антиоксидантов - веществ, которые защищают кровеносные сосуды от образования атероматозных бляшек и, следовательно, защищают организм от таких проблем, как сердечный приступ и инсульт.

Кроме того, он также способствует адекватному обновлению клеток, стимулируя иммунную систему на борьбу с потенциально злокачественными клетками.

5. Способствует снижению веса.

Красный рис помогает похудеть, потому что он богат клетчаткой, питательными веществами, которые уменьшают чувство голода и дольше усиливают чувство сытости.

Кроме того, волокна помогают избежать скачков сахара в крови, что снижает накопление жира в организме и производство жира.

6. Может помочь предотвратить диабет

Поскольку красный рис богат антоцианами, он помогает предотвратить диабет. Этот антиоксидант может помочь регулировать уровень сахара в крови, потому что, согласно некоторым исследованиям, он действует непосредственно на фермент, контролирующий уровень глюкозы в крови.

Кроме того, он имеет средний гликемический индекс, то есть умеренно повышает уровень сахара в крови.

Информация о питании

В следующей таблице показан пищевой состав 100 г красного риса:

Важно помнить, что польза от красного риса проявляется особенно в сочетании со сбалансированным питанием и регулярной физической активностью.

Как приготовить красный рис

Базовый рецепт красного риса составляется так:

Ингредиенты:

1 стакан красного риса;
1 столовая ложка оливкового масла;
1/2 нарезанной луковицы;
2 зубчика чеснока;
солить по вкусу;
2 ½ стакана воды;

Режим подготовки:

Довести воду до кипения. Обжарьте чеснок и лук в масле, а когда лук станет прозрачным, добавьте красный рис. Обжарить еще немного, добавить кипяток, посолить и варить 35-40 минут на слабом огне.