Все, что вам нужно знать о чае бергамот (Эрл Грей)

Содержание

• Что такое чай с бергамотом?
• Возможные преимущества для здоровья
• Может улучшить здоровье сердца
• Может помочь пищеварению
• Побочные эффекты употребления слишком большого количества бергамота
• Как сделать чай из бергамота
• Суть

Чай бергамот производится путем сочетания черного чая и экстракта апельсина бергамота.

Обычно известный как чай Эрл Грей, он используется во всем мире в течение сотен лет.

Некоторые из заявленных преимуществ для здоровья чая бергамота включают улучшение здоровья сердца и пищеварения, но исследования ограничены.

Эта статья расскажет вам все, что вам нужно знать о чае бергамот, в том числе о его потенциальных преимуществах и побочных эффектах, а также о том, как его приготовить.

Что такое чай с бергамотом?

Чай бергамота обычно делают из листьев черного чая и плодов Цитрусовые бергамия дерево.

Чайные листья либо опрыскивают экстрактом бергамота или эфирным маслом, либо смешивают с высушенной кожурой бергамота, придавая чаю мягкий цитрусовый вкус.

Поскольку он получил свое прозвище от британского премьер-министра Эрла Грея, чай с бергамотом часто считается английским. Тем не менее, он является родным для Юго-Восточной Азии и широко культивируется в Южной Италии сегодня.

Вы можете найти чай с бергамотом в большинстве продуктовых магазинов - с кофеином или без, с дополнительными ингредиентами и другими ароматизаторами.

Растительные соединения в бергамоте могут быть полезны для здоровья, но большинство исследований было сосредоточено на эфирном масле бергамота, соке или добавках вместо чая (1).

Некоторые вариации чая сделаны из пчелиного бальзама из дикой травы, который известен как Монарда Дидима, Эта трава пахнет подобно бергамоту и использовалась в медицине коренными американцами на протяжении веков.

Однако, чай с диким бергамотом - это не то же самое, что классический чай с бергамотом или Эрл Грей.

Чай бергамота, также известный как чай Эрл Грей, обычно готовят из листьев черного чая и высушенного экстракта бергамота.

Возможные преимущества для здоровья

Бергамот богат полезными растительными соединениями, известными как полифенолы, включая флавоноиды, неоэриоцитрин, неогесперидин и нарингин (1, 2).

Эти полифенолы действуют как антиоксиданты, которые борются с реактивными молекулами, называемыми свободными радикалами, которые могут вызвать повреждение клеток и болезни (3).

Черный чай также богат различными другими соединениями с антиоксидантными свойствами, такими как катехины.

Высокая концентрация многих видов антиоксидантов в чае бергамота может сделать его особенно полезным для вашего здоровья (4).

Может улучшить здоровье сердца

Чай бергамота может улучшить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Было показано, что продукты бергамота снижают уровень холестерина, в то время как черный чай связывают со снижением артериального давления (5, 6).

В частности, бергамот содержит флаваноны, которые могут ингибировать ферменты, которые производят холестерин в вашем организме (7, 8).

Исследование с участием 80 человек с высоким уровнем холестерина показало, что прием экстракта бергамота каждый день значительно снижал уровень триглицеридов в крови и общего холестерина, а также холестерина ЛПНП (плохого) по сравнению с исходными значениями (2).

Другие исследования показали аналогичные результаты, при этом некоторые исследования показали, что бергамот может усиливать действие традиционных препаратов, снижающих уровень холестерина (9).

Наконец, контролируемое исследование у 95 взрослых с риском высокого кровяного давления показало, что у тех, кто пил 3 чашки (750 мл) черного чая в день в течение 6 месяцев, было значительно более низкое кровяное давление по сравнению с теми, кто пил плацебо (6).

Основываясь на этих результатах, пить чай бергамота может принести пользу вашему сердцу. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Может помочь пищеварению

Флавоноиды в чае бергамота могут бороться с воспалением, связанным с проблемами пищеварения.

Одно исследование на мышах с колитом, типом воспалительного заболевания кишечника (ВЗК), показало, что сок бергамота ингибирует высвобождение воспалительных белков и уменьшает эпизоды диареи (10).

Более того, другие исследования в пробирке и на животных показывают, что сок бергамота может уменьшить воспаление кишечника и бороться с ним. H. пилори бактерии, которые связаны с язвой желудка и болью (11, 12).

Наконец, исследования на животных воздействия черного чая показывают, что соединения, называемые теафлавинами, могут помочь в лечении и профилактике язв желудка и других проблем с пищеварением (13, 14).

Хотя эти результаты указывают на то, что комбинированные эффекты черного чая и бергамота могут способствовать пищеварению, ни одно исследование не исследовало влияние чая бергамота на человека.

Исследования сока и добавок бергамота, а также черного чая позволяют предположить, что чай бергамота может улучшить здоровье сердца и пищеварение. Тем не менее, ни одно исследование не проанализировало влияние чая с бергамотом на человека.

Побочные эффекты употребления слишком большого количества бергамота

Хотя чай с бергамотом, как правило, считается безопасным для здоровых людей, с чрезмерным потреблением могут возникнуть некоторые риски.

В одном тематическом исследовании было показано, что употребление чая бергамота в большом количестве приводит к мышечным спазмам и ухудшению зрения - симптомы, которые могут быть связаны с составом чая из бергамота, который блокирует всасывание калия (15).

Тем не менее, человек в этом исследовании пил более 16 чашек (4 литра) чая в день, что намного больше, чем обычно пьёт большинство людей (15).

Кроме того, чай содержит соединения, называемые танинами, которые могут препятствовать усвоению железа в организме. Если вы регулярно пьете чай и беспокоитесь о своем состоянии железа, попробуйте пить его между приемами пищи, чтобы улучшить усвоение железа из пищи (16).

И, наконец, поскольку в большинстве чаев бергамота содержится кофеин, будьте осторожны с приемом пищи, если вы испытываете дрожь, беспокойство или другие неблагоприятные последствия. Вы также можете переключиться на версию без кофеина.

В то время как умеренное потребление чая с бергамотом безопасно для большинства людей, чрезмерное потребление может привести к мышечным спазмам, вызвать дрожь кофеина или уменьшить поглощение железа.

Как сделать чай из бергамота

Чай бергамота широко доступен и обычно продается под названием Эрл Грей.

Чтобы насладиться им, просто погрузите чайный пакетик с бергамотом в кипящую воду на 3–5 минут или дольше для более сильного аромата, прежде чем пить.

Вы также можете приготовить чай с бергамотом из листового чая. На каждую чашку (250 мл) горячей воды используйте одну столовую ложку (14 грамм) чая. Дайте настояться 5 минут и процедите перед употреблением.

Вы можете приготовить чай с бергамотом, заварив чайные пакетики или заварив чай ​​в кипяченой воде в течение 3-5 минут. Процедить перед употреблением.

Суть

Чай бергамота, или Эрл Грей, сделан из черного чая и экстракта цитрусовых бергамота.

Соединения в бергамоте и черном чае могут действовать как антиоксиданты, способствовать здоровому пищеварению и понижать уровень холестерина и кровяное давление. Тем не менее, никакие исследования не оценивали эффекты чая бергамота конкретно.

Если вы хотите воспользоваться потенциальными преимуществами чая с бергамотом, погрузите чай в пакетик или рассыпьте чайные листья в горячую воду и процедите перед употреблением.

Хотя Эрл Грей широко доступен в супермаркетах и ​​специализированных магазинах чая, покупки в Интернете могут предложить большее разнообразие.