Масло на самом деле не так уж и плохо для вас

Содержание

• Обзор для

В течение многих лет вы ничего не слышали, кроме масла = плохого. Но в последнее время вы, вероятно, слышали шепот, что жирная пища на самом деле может быть хороший для вас (кого попросили добавить сливочное масло в тосты из цельнозерновой муки, чтобы вы дольше оставались сытыми?). Так в чем же дело?

Наконец, благодаря новому обзору существующих исследований, опубликованному в журнале PLOS One, наконец-то мы получили более ясный ответ на наше недоумение по поводу масла. Исследователи из Школы диетологии и политики имени Фридмана при Университете Тафтса в Бостоне рассмотрели девять существующих исследований, в которых ранее изучались потенциальные недостатки и преимущества сливочного масла. Комбинированные исследования представляли 15 стран и более 600 000 человек.

Люди потребляли от одной трети до 3,2 порций в день, но исследователи не смогли найти никакой связи между их потреблением масла и повышенным (или пониженным) риском смерти, сердечно-сосудистых заболеваний или диабета. Другими словами, сливочное масло по своей сути не является хорошим или плохим - оно оказывает довольно нейтральное влияние на ваш рацион. (См. Почему мужское питание может быть лучшим для здоровья женщины.)

«Сливочное масло может быть« промежуточной »пищей, - заявила в пресс-релизе Лаура Пимпин, доктор философии, ведущий автор исследования. «Это более здоровый выбор, чем сахар или крахмал, такие как белый хлеб или картофель, на которые обычно намазывают масло и которые связаны с более высоким риском диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, - но худший выбор, чем многие маргарины и кулинарные масла».

Как отмечает Пимпин, хотя сливочное масло может быть неплохим для вас, это не означает, что вы должны начать использовать его в пользу других жиров, таких как оливковое масло. Полезные жиры, которые вы получаете из обычных заменителей масла, такие как льняное семя или оливковое масло первого холодного отжима, с большей вероятностью ниже ваш риск сердечных заболеваний и диабета.

Так что не переживайте, если вам нравится немного масла на тосте, но старайтесь по возможности придерживаться проверенных полезных жиров.

Обзор для