Можно ли есть банановую кожуру?

Содержание

• Польза банановой кожуры
• Возможные недостатки
• Как есть банановую кожуру
• Нижняя линия

Хотя большинству людей известна сладкая и фруктовая мякоть банана, лишь немногие рискнули попробовать кожуру.

Хотя некоторым может быть трудно переварить банановую кожуру, ее часто используют во многих кухнях по всему миру.

В этой статье мы подробнее рассмотрим, можно ли есть банановую кожуру и как она может повлиять на ваше здоровье.

Польза банановой кожуры

Кожура банана составляет около 35% спелых фруктов и часто выбрасывается, а не употребляется в пищу ().

Однако использование кожуры - отличный способ уменьшить количество пищевых отходов, в то же время добавляя в свой рацион дополнительные витамины и минералы.

Фактически, кожура банана не только съедобна, но также богата несколькими ключевыми питательными веществами, включая калий, пищевые волокна, полиненасыщенные жиры и незаменимые аминокислоты ().

В частности, было показано, что клетчатка способствует регулярности, стабилизации уровня сахара в крови и укреплению здоровья сердца ().

Между тем, калий может помочь регулировать уровень артериального давления, защитить от потери костной массы и снизить риск образования камней в почках ().

Одно исследование в пробирке также показало, что банановая кожура богата антиоксидантами, при этом незрелая банановая кожура может похвастаться самым высоким содержанием ().

Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты могут уменьшить воспаление и защитить от хронических состояний, таких как болезни сердца, рак и диабет ().

Употребление банановой кожуры может уменьшить количество пищевых отходов. Кожура также является отличным источником клетчатки, калия, антиоксидантов и ряда других важных питательных веществ.

Возможные недостатки

Пестициды часто используются для производства обычных бананов ().

Если вы едите только фрукты, это не вызывает особого беспокойства, но при употреблении кожуры следует учитывать это.

Воздействие пестицидов связано с рядом неблагоприятных воздействий на здоровье и может повышать риск таких состояний, как аутизм, рак, высокое кровяное давление, диабет и деменция ().

Тем не менее, регулирующие органы, такие как Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), тщательно контролируют уровни пестицидов в пищевых продуктах, чтобы предотвратить эти негативные последствия для здоровья ().

Тем не менее, вы можете выбрать органические бананы, если это возможно, и тщательно вымыть кожуру перед употреблением, чтобы минимизировать воздействие пестицидов.

Многие люди также считают банановую кожуру неприятной из-за ее горького вкуса и жесткой текстуры.

В этом случае, выбрав спелые бананы и тщательно их приготовив, вы улучшите их вкус и текстуру, сделав их более аппетитными.

Обычные бананы часто производятся с использованием пестицидов, которые могут негативно повлиять на здоровье. Кроме того, некоторым людям их горький вкус и жесткая текстура могут показаться неприятными.

Как есть банановую кожуру

Вначале не забудьте выбрать очень спелые бананы, так как кожура этих бананов часто слаще и тоньше, что может сделать их более привлекательными.

Чтобы приготовить банан, просто удалите плодоножку и тщательно вымойте кожуру.

Затем бросьте его в блендер и добавьте в свой любимый рецепт смузи или украдкой добавьте в следующую буханку бананового хлеба.

Вы также можете попробовать запечь, отварить или обжарить кожуру, чтобы смягчить ее текстуру и облегчить употребление в пищу.

Приготовленная банановая кожура станет отличной заменой бекону или тушеной свинине в ваших любимых рецептах постного мяса.

Их даже можно добавлять в жаркое, карри и бутерброды, чтобы повысить пищевую ценность блюда.

Банановую кожуру можно смешивать, запекать, варить или жарить, и ею можно пользоваться по разным рецептам.

Нижняя линия

Банановую кожуру можно употреблять множеством уникальных способов в рамках сбалансированной диеты.

Они не только помогают предотвратить пищевые отходы, но и поставляют ряд важных питательных веществ, включая клетчатку, калий и антиоксиданты.

Кроме того, банановая кожура может добавить интересный изюминку в такие рецепты, как жаркое, смузи и бутерброды, одновременно повышая содержание в них питательных веществ.