Можно ли есть яблоки с крабами?

Содержание

• Безопасность употребления крабовых яблок
• Как правильно есть крабовые яблоки
• Пищевой профиль
• Меры предосторожности и риски
• Суть

Крабовые яблоки - это крошечные фрукты, которые растут на деревьях и напоминают более крупные яблоки.

Вы, возможно, сталкивались с ними в садах, а также в декоре, на котором изображены сухие цветы или фрукты на ветвях в вазах или венках.

Поскольку они выглядят так же, как яблоки, вы можете задаться вопросом, являются ли они съедобными.

В этой статье рассматривается, можно ли есть крабовые яблоки.

Безопасность употребления крабовых яблок

Крабовые яблоки по сути незрелые яблоки. Как большие яблоки, они являются членами Malus род. Некоторые яблони были просто выведены для получения более крупных плодов (1).

Распространенным заблуждением является то, что крабовые яблоки токсичны. Это не так, если вы не едите ядро ​​и семена, как с большими яблоками.

Хорошее эмпирическое правило заключается в том, что если диаметр плода составляет менее 2 дюймов (5 см), его считают яблоком краба. Те, что больше, просто называют яблоками.

В то время как яблоки, которые вы найдете в супермаркете, могут быть разных оттенков, яблоки крабовые обычно желто-зеленые. Тем не менее, некоторые из них ярко-красного цвета, что может привести к тому, что некоторые примут их за вишню.

Единственный способ узнать это - разрезать фрукты. Если у него есть ядро ​​и семена - а не яма - это крабовое яблоко.

Ядра крабового яблока, как и ядра больших яблок, содержат семена с небольшим количеством цианогенного гликозида. Когда это естественное растительное соединение метаболизируется, оно превращается в цианид.

Цианид является токсичным веществом. Однако количество цианогенного гликозида в семенах крабового яблока минимально. Вам нужно было бы съесть много этих семян, чтобы увидеть какие-либо побочные эффекты, поэтому проглатывание одного или пары в случае аварии не будет причиной для беспокойства (2).

Крабовые яблоки по сути маленькие яблоки и безопасны для употребления. Обязательно избегайте семян и сердцевины, как если бы вы ели обычное яблоко.

Как правильно есть крабовые яблоки

Только потому, что есть крабовые яблоки безопасно, это не значит, что вы обязательно захотите это сделать. Это потому, что крабовые яблоки не всегда приемлемы.

На самом деле, крабовые яблоки обычно просто не едят, потому что они могут быть очень кислыми или губчатыми по текстуре. Те, которые происходят из деревьев Дальго и Столетия, считаются наиболее съедобными.

Крабовые яблоки, как и большинство фруктов, разводили во времени для разных целей. Некоторые крабовые яблоки выращивались для их красивых цветов, в то время как другие выращивались для их не очень вкусных, но очень декоративных фруктов.

Тем не менее, если вы хотите попробовать их, есть много способов насладиться ими, например, сырыми, свежими с дерева или подать в салат или смузи.

Или же нарежьте их, чтобы создать яблочное варенье из крабов. Для этого:

• Сначала вымойте 2,2 фунта (1 кг) крабовых яблок или около 30 крабовых яблок.
• Смешайте их с 2 чашками (473 мл) воды в большой кастрюле. Варить на медленном огне 35–40 минут, пока они не станут мягкими и мягкими.
• Запустите фрукты через пищевую мельницу или разомните их с помощью погружного блендера.
• Процедить мякоть через мелкое сито, чтобы удалить семена и стебли.
• Возьмите 3 чашки (237 мл) вашей мякоти и добавьте ее в кастрюлю. В сочетании с 2-1 / 4 чашки (288 грамм) тростникового сахара. Добавьте по вкусу ваниль, имбирь, звездчатый анис или корицу.
• Варите на медленном огне 30 минут на среднем огне, часто помешивая, чтобы смесь не прилипла к дну кастрюли.
• Варенье готово, когда оно уже не жидкое.
• Хранить в стерилизованной банке или контейнере. Охладить.

Кроме того, вы можете просто испечь свои крабовые яблоки, пока они не карамелизуются и не станут немного слаще. Сорта яблок и каштановых крабов особенно подходят для кулинарных целей (3).

Хотя крабовые яблоки безопасны для употребления, вы не всегда можете их найти приемлемыми. Большие крабовые яблоки обычно предлагают лучший вкус.

Пищевой профиль

Крабовые яблоки содержат много тех же самых полезных для здоровья свойств обычных яблок, которые распространяются на кишечник и сердце (4).

Однако вам нужно будет компенсировать их меньший размер, съедая больше крабовых яблок, чтобы получать те же питательные вещества, что и из более крупного яблока.

Например, крабовое яблоко может иметь размеры от 3/4 дюйма (2 см) до 2 дюймов (5 см) в диаметре, в то время как яблоко среднего размера составляет около 3 дюймов (8 см) в размере (5).

Следовательно, вам нужно съесть около четырех крабовых яблок, чтобы получить те же преимущества, что и при употреблении одного среднего яблока.

Одно крабовое яблоко (1,2 унции или 35 граммов) содержит следующие питательные вещества (6):

• Калории: 18
• Углеводы: 5 грамм
• волокно: 1 грамм
• Витамин C: 2% дневного значения (DV)
• Калий: 1% от DV
• Медь: 1% от DV

Таким образом, одно крабовое яблоко поставляет 4% DV для клетчатки, что важно для правильного пищеварения и здоровья сердца. Та же порция обеспечивает 2% DV для витамина С, который необходим для здоровой кожи и иммунной функции (4, 7, 8)

Более того, крабовые яблоки содержат противораковые соединения, а также антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами, связанными со старением и хроническими заболеваниями (9, 10)

Не забывайте есть крабовое яблоко с кожей, так как оно содержит около половины клетчатки и полифенолов, которые являются полезными растительными химикатами (11).

Крабовые яблоки содержат много тех же самых полезных питательных веществ, что и их более крупные аналоги - только в меньшем масштабе. К ним относятся клетчатка, витамин С и различные мощные растительные соединения.

Меры предосторожности и риски

Если вы не уверены в том, что свисает с дерева, обратитесь к ботанику или специалисту по дикой съедобности.

Никогда не ешьте фрукты из дикой природы, которые вы не можете идентифицировать с уверенностью. Это может привести к случайному проглатыванию токсичных растений.

Если у вас есть крабовое яблоко на руках, обязательно избегайте семян и сердцевины.

Семена содержат цианогенный гликозид, который организм превращает в цианид, токсичное соединение.

Тем не менее, нет необходимости паниковать, если вы случайно проглотите несколько семян - их потребуется много, чтобы вы заболели.

Однако, если у вас есть яблоня-краб во дворе, а также собака или другое маленькое животное, убедитесь, что они не едят их. Если они проглотят большое их количество, это может представлять угрозу для их здоровья.

Кроме того, более крупные животные, такие как лошади и овцы, даже с большей вероятностью поедают их в больших количествах, и их доступ также должен быть ограничен.

Хотя крабовые яблоки не представляют реальной угрозы для людей, они могут быть опасны для ваших домашних животных и животных, если они едят семена.

Суть

Крабовые яблоки - это, в основном, маленькие яблоки, и их можно безопасно есть, если вы выбросите семена и яму.

Как большие яблоки, они упаковывают полезные питательные вещества - только в меньшем масштабе.

Однако они не всегда могут быть приемлемыми, поэтому их не так часто потребляют, как их более крупных коллег.

Тем не менее, если вы хотите попробовать их, вы можете есть их сырыми, бросать в салаты или смузи или даже превращать в вкусное варенье.

Как правило, большие крабовые яблоки самые вкусные. Что касается самых маленьких - лучше оставить их для птиц.