Заплесневелый сыр: как узнать, не испортился ли он

Содержание

• Как узнать, можно ли есть сыр из холодильника
• 3 совета, как не есть испорченный сыр
• Как сделать сыр дольше
• Что будет, если съесть тухлый сыр

Лучший способ узнать, не поврежден ли сыр с плесенью и его нельзя есть, - это проверить, отличается ли его текстура или аромат от того, каким он был в момент покупки.

В случае свежих, сливочных, тертых и нарезанных сыров с плесенью на поверхности трудно использовать внутреннюю часть сыра, потому что грибки и бактерии быстро распространяются внутри этого типа сыра, и поэтому вы должны выбросить все сыр. В твердых и вяленых сырах, таких как пармезан или гауда, вы можете удалить испорченную поверхность и безопасно съесть остальной сыр, потому что эти виды сыра имеют меньше влаги и препятствуют росту микроорганизмов, не портя остальную часть сыра.

Репрезентативное фото испорченного сыра

Как узнать, можно ли есть сыр из холодильника

Творог, сливочный сыр, свежий сыр Минас, творог и рикотта, являются примерами свежих и сливочных сыров с высокой влажностью, и от них следует немедленно отказаться, если они обнаруживают признаки гниения, такие как изменение аромата, зеленоватость или наличие плесени, поскольку с этим типом сыра быстро распространяются грибки и бактерии.

Моцарелла, блюдо, швейцарский, гауда, пармезан и проволоне, являются примерами более твердых и созревших сыров с меньшим содержанием влаги, которые не полностью загрязняются после появления плесени. Следовательно, их можно употреблять до тех пор, пока не будет удалена загрязненная часть. При удалении загрязненной части удалите еще несколько дюймов вокруг нее, даже если сыр все еще выглядит хорошо. Это позволяет избежать потребления токсинов или небольших вспышек плесени, которые еще не распространились полностью.

Рокфор, горгонзола, камамбер и бри, синие или мягкие сыры, которые производятся с использованием различных видов грибов. Поэтому наличие плесени в этих сортах сыра является нормальным явлением, но если он выглядит иначе, чем обычно, его употребление не рекомендуется, особенно после истечения срока годности.

3 совета, как не есть испорченный сыр

Чтобы определить, можно ли по-прежнему есть сыр, важно:

1. Не ешьте просроченный сыр.

Не следует употреблять сыр с истекшим сроком годности, так как производитель больше не несет ответственности за безопасное употребление этого продукта. Так что выбросьте сыр и не ешьте его, даже если сыр кажется хорошим.

2. Наблюдайте за ароматом

Обычно сыры имеют мягкий аромат, за исключением особых сыров, таких как Рокфор и Горгонзола, которые имеют очень сильный запах. Поэтому всегда с подозрением относитесь к тому, что сыр имеет совсем другой запах, чем обычно. В таком случае не употребляйте его даже в приготовленном виде.

3. Проверьте внешний вид и текстуру

Внешний вид и текстура - это аспекты, которые сильно меняются в зависимости от типа сыра. Поэтому очень важно знать нормальные характеристики рассматриваемого сыра. В случае сомнений проконсультируйтесь со специализированным дистрибьютором или производителем, чтобы точно понять, каким должен быть сыр до истечения срока годности: мягкий или твердый, с плесенью или без плесени, с сильным или легким запахом, среди других характеристик.

Если сыр выглядит не так, как обычно, рекомендуется выбросить его, даже если срок годности истек. В этом случае по-прежнему можно подать жалобу непосредственно дистрибьютору, например, в супермаркеты, производителю или даже в орган, ответственный за права потребителей.

Пример разных сортов сыра

Как сделать сыр дольше

Для сохранения сыра и увеличения его хранения идеальная температура составляет от 5 до 10ºC для любого типа сыра. Несмотря на это, некоторые сыры, например проволон и пармезан, можно хранить в прохладном месте в закрытой упаковке. После открытия все сыры должны храниться в чистых закрытых контейнерах внутри холодильника, например в сырницах. Это предохраняет сыр от высыхания и легкого порчи.

Выбирая место покупки и происхождение сыра, убедитесь, что холодильник включен. Избегайте покупки сыра в жарких, душных местах и ​​на пляже, так как неподходящие места могут хранить сыр при неподходящей температуре и испортить продукт.

Что будет, если съесть тухлый сыр

Боль в животе, диарея и рвота - это симптомы, которые могут возникнуть при употреблении тухлого сыра. Инфекция или пищевое отравление - это болезни пищевого происхождения, которые обычно возникают, когда еда устарела или не была сохранена должным образом.

К тому же недомогание часто остается незамеченным и не связано с едой. Таким образом, до врачей доходят только самые серьезные случаи, которые редко приводят к смерти. Если вы подозреваете заражение тухлым сыром, выпейте много воды и немедленно обратитесь в сервисный центр. Принятие пакета или кусочка съеденного сыра может помочь в диагностике.