Восхитительно Элла: Как обновлять мою диету изменила мою жизнь

Содержание

• Q & A с Эллой Вудворд
• Кто оказал на вас наибольшее влияние и вдохновение в вашем оздоровительном путешествии?
• Какой ваш любимый способ расслабиться и омолодиться?
• Что держит тебя в трудные дни?
• Каковы три наиболее важные части вашей повседневной жизни?
• Что бы вы сказали своему 16-летнему себе?
• Какая твоя любимая вдохновляющая песня?
• Какое ваше любимое полезное лакомство?
• Что вы едите в чит-дни?
• Кто твой герой здоровья?
• Есть ли одна хитрость со здоровьем или лайфхак, без которого ты не можешь жить?
• За что вы больше всего благодарны?

В 2011 году Элле Вудворд был поставлен диагноз «синдром постуральной тахикардии». Для 20-летней девочки диагноз и его симптомы - такие как хроническая усталость, проблемы с желудком, головные боли и неконтролируемое кровяное давление - вызвали огромный сдвиг в ее подходе к образу жизни и диете.

Проведя два года почти полностью прикованным к постели, Элла решила вернуть свою жизнь в свои руки. Отрезав обработанные продукты в пользу растительной диеты, она взяла на себя задачу обновить свой образ жизни, чтобы справиться с ее симптомами - и начать экспериментировать с вкусной едой на кухне!

Перенесемся на шесть лет вперед, и Элла является основателем Deliciously Ella, совладельца трех гастрономов с ее мужем Мэтью, который предлагает вкусные блюда, и автора трех самых продаваемых поваренных книг. Она даже создала свое собственное приложение!

В промежутке между продвижением ее новейшей кулинарной книги - «Натуральные праздники: более 100 здоровых растительных рецептов, которыми можно поделиться и наслаждаться с друзьями и семьей» - мы встретились с Эллой, чтобы узнать, что вдохновляет ее и что она с нетерпением ждет в будущем.

Q & A с Эллой Вудворд

Кто оказал на вас наибольшее влияние и вдохновение в вашем оздоровительном путешествии?

Наши читатели - мое самое большое вдохновение. Каждый день мы получаем электронные письма и комментарии через социальные сети о том, насколько люди наслаждаются рецептами, и что они чувствуют себя так хорошо после изменения или адаптации своего рациона. Мы также получаем довольно много сообщений об огромных оздоровительных путешествиях, где люди радикально меняют свое здоровье с помощью диеты и образа жизни, и это часто заставляет меня плакать!

Какой ваш любимый способ расслабиться и омолодиться?

Я люблю йогу Я знаю, что это немного здоровое клише, но это большая часть моей жизни. Я практикуюсь почти каждый день перед работой, и это действительно помогает создать баланс в моем дне. На данный момент работа безумна, я много путешествую с ней, и наш бизнес быстро расширяется, и это то, что я нахожу, помогает мне заземлить больше всего. Кроме того, я просто люблю быть дома с моим мужем Мэттом и нашей собакой Остином!

Что держит тебя в трудные дни?

Зная, что всегда есть решение для всего и независимо от того, насколько негативной может казаться ситуация, всегда есть какая-то серебряная подкладка - даже если вы не видите ее в этот момент. У меня была тяжелая болезнь, где я провел большую часть двух лет в постели один, и в настоящее время мы переживаем трудный период с мамой Мэтта, которая очень плохо себя чувствует, и в то же время переживаю период интенсивного роста с нашим бизнесом. Эти моменты временами были действительно тяжелыми, но я многому научился и многому научился.

Когда мне впервые поставили диагноз «моя болезнь» (которая повлияла на мою вегетативную нервную систему и застряла в кровати), я действительно погрузился в темное место, но шесть лет спустя этот негатив превратился в огромный позитив, который в конечном итоге определил мое целое жизнь. Это привело меня к новой любви к кулинарии и хорошему питанию, которую я начал делить в Интернете, а затем превратился в успешный бизнес, которым я управляю с мужем, с тремя кафе в Лондоне, тремя ассортиментами продуктов питания в более чем 5000 магазинах Великобритании, четыре книги, приложение, веб-сайт с более чем 100 миллионами посещений, и, самое главное, настоящая страсть и цель, которыми мне посчастливилось поделиться каждый день.

Каковы три наиболее важные части вашей повседневной жизни?

Моя утренняя йога - я хожу с 6:30 до 7:30 в течение недели, а затем иду на работу с Мэттом и Остином. Я с нетерпением жду обоих, и они действительно помогают мне начать свой день с позитивной ноты. Третья часть должна быть завтраком, который я ем, когда добираюсь до офиса. Обычно это что-то простое, например, сливочно-миндальная молочная каша с ягодами, бананом и ореховым маслом, но иногда я становлюсь более креативным и взбиваю немного сладкого картофеля рости с розмариновой фасолью и гербиами из черники!

Что бы вы сказали своему 16-летнему себе?

То, что вы можете сделать гораздо больше, чем вы думаете, вы можете. Раньше я был таким неуверенным и непривычным, что никогда бы не подумал, что буду заниматься своим делом или стоять на сцене перед сотнями людей в любой момент моей жизни. Научиться уходить от этого страха и использовать возможности так важно!

Какая твоя любимая вдохновляющая песня?

Я люблю сырную поп-музыку 90-х!

Какое ваше любимое полезное лакомство?

Я люблю маленькие апельсиновые и фисташковые трюфели с порошком какао и меджулом из моей недавней книги «Натуральные праздники», а также овсяное печенье с кардамоном и шоколадный пирог с арахисовым маслом!

Что вы едите в чит-дни?

Я ненавижу понятие чит-дня! То, что мы едим, не должно вызывать чувство вины, а правильное питание никогда не должно восприниматься как диета. Нам всем нужно найти правильный баланс, чтобы нас насыщать физически и умственно, а затем просто наслаждаться всем, что мы едим.

Кто твой герой здоровья?

Существует так много! Я слежу за многими людьми в Интернете, которые вдохновляют меня, но мне особенно нравятся блоги «Мои новые корни» и «Зеленая кухня».

Есть ли одна хитрость со здоровьем или лайфхак, без которого ты не можешь жить?

Найти способ поесть, который вам действительно нравится, потому что для того, чтобы что-то было устойчивым, оно должно быть приятным. Здоровый - это не диета и не лишение себя, а вкусная еда, которая имеет прекрасный вкус и помогает вам чувствовать себя лучше.

За что вы больше всего благодарны?

Мой муж, мое здоровье и возможность заниматься тем, что я люблю каждый день. Мне невероятно повезло оказаться на том пути, которым я являюсь.