Диабет и йогурт: что есть и чего избегать

Содержание

• Что говорится в исследовании?
• Что делает йогурт отличным?
• Какой йогурт лучше?
• Греческий
• исландский
• Австралийский
• Какие бренды мне выбрать?
• На что обращать внимание
• Вывод
• Делать
  
• Не
  

Обзор

Йогурт может быть отличным вариантом завтрака, богатого питательными веществами, или легкой закуской. Если несладкий и по-гречески, он с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Это означает, что он не вызывает скачков сахара в крови у людей с диабетом, как другие источники углеводов.

Могут быть даже дополнительные преимущества для людей с диабетом. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Что говорится в исследовании?

Ферментированные продукты, такие как йогурт, содержат полезные бактерии, называемые пробиотиками. Было доказано, что пробиотики улучшают здоровье кишечника. Исследования здоровья кишечника продолжаются, но кишечные бактерии и общее состояние здоровья могут играть роль в ряде состояний здоровья, включая ожирение и диабет.

Недавние исследования показывают, что потребление йогурта может быть связано с более низким уровнем глюкозы и инсулинорезистентности, а также с более низким систолическим артериальным давлением. Кроме того, анализ 13 недавних исследований Journal of Nutrition показал, что потребление йогурта как часть здорового питания может снизить риск диабета 2 типа у здоровых и пожилых людей.

Что делает йогурт отличным?

Большинство молочных продуктов имеют низкий гликемический индекс (ГИ). Это делает их идеальными для людей с диабетом. Чтобы получить максимальную пользу от йогурта, проверяйте этикетки перед покупкой. Если вы хотите, чтобы пробиотики приносили пользу кишечнику, выберите йогурт, содержащий живые и активные культуры.

Также обратите внимание на этикетку Nutrition Facts. Многие йогурты содержат сахар. Выбирайте варианты, содержащие 10 граммов (г) сахара или меньше. Йогурты с общим содержанием углеводов не более 15 г на порцию идеальны для людей с диабетом.

Выбирайте йогурты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, например греческий йогурт без добавок. Внимательно проверяйте этикетки, так как содержание сахара в разных брендах - и даже в ароматах одного бренда - может сильно различаться.

Какой йогурт лучше?

Греческий? Исландский? Австралийский? Вы можете задаться вопросом, является ли один стиль более благоприятным для диабета, чем другие. Ответ заключается в количестве процеженных йогуртов.

Греческий

В отличие от обычного йогурта, греческий йогурт процеживается для удаления жидкой сыворотки и лактозы. Это делает его более густым и сливочным. Хорошая новость для людей с диабетом заключается в том, что несладкий греческий йогурт может содержать в два раза больше белка и половину углеводов, чем обычный йогурт. Однако цельномолочный греческий йогурт может содержать почти в три раза больше жира, чем обычный йогурт. Если вас беспокоит жир, выбирайте греческий йогурт с низким или низким содержанием жира.

исландский

Технически это не йогурт, а «кисломолочный продукт», сделанный из сыра, исландский йогурт процеживается даже сильнее, чем греческий. Это делает его толще и дает еще больше белка. Дополнительным преимуществом исландского йогурта является то, что он традиционно готовится из обезжиренного молока. Это снижает содержание жира. Однако йогурты в «исландском стиле» могут быть и цельномолочными.

Австралийский

Австралийский йогурт не подвергается процедуре, что придает ему более тонкую консистенцию, чем исландский или греческий йогурт. Отсутствие процеживания также означает, что в нем не так много белка и не уменьшено содержание углеводов. Австралийский йогурт традиционно подслащивают медом и делают из цельного молока. Есть и обезжиренные сорта.

Какие бренды мне выбрать?

В продуктовом магазине есть множество вариантов йогуртов для лечения диабета. Вот лишь некоторые из них:

На что обращать внимание

Калории и углеводы также могут скрываться в дополнительных начинках, таких как конфеты, орехи и мюсли. Это может способствовать повышению уровня сахара в крови.

Лучше выбрать свой любимый простой йогурт и добавить желаемую начинку самостоятельно. Таким образом, вы можете контролировать размер порции и количество добавленного сахара. Попробуйте сочетание свежей черники и нарезанного миндаля. Вы также можете добавить молотые семена льна, семена чиа и нарезанную клубнику.

Что касается искусственных подсластителей, новые исследования показывают, что эксперты рекомендуют соблюдать осторожность, особенно людям с диабетом и инсулинорезистентностью. Хотя изначально они продавались как способ помочь людям обуздать пристрастие к сладкому и контролировать свой вес, недавние исследования показывают, что искусственные подсластители могут действительно способствовать увеличению веса и изменению кишечных бактерий.

Если вы не хотите употреблять искусственные подсластители, свежие фрукты по-прежнему являются более здоровым и естественным способом подсластить йогурт. Вы даже можете добавить несладкое яблочное пюре, чтобы быстро подсластить йогурт.

Вывод

Делать

• Если вы хотите получить пользу от пробиотиков для кишечника, выбирайте йогурт, содержащий живые и активные культуры.
• Выбирайте йогурты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.
• Выбирайте ароматизаторы, содержащие не более 10 г сахара и 15 г углеводов на порцию.

Не

• Избегайте йогурта с фасованной начинкой.
• Не покупайте йогурт, не прочитав этикетку с информацией о пищевой ценности.

Как и в большинстве случаев, ключевым моментом является умеренность. В настоящее время Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым получать три порции молочных продуктов в день. Хотя эта рекомендация вызывает споры среди некоторых экспертов в области здравоохранения, проверка уровня сахара в крови после употребления йогурта - отличный способ определить, как йогурт влияет на вас. Несладкий простой или греческий йогурт может быть отличным способом для людей с диабетом получить хорошую дозу белка, кальция и пробиотиков.