Еда, благоприятная для подагры: рекомендации по питанию и ограничения в диете

Содержание

• Что вызывает подагру?
• Понимание пуринов
• Каких продуктов следует избегать?
• Как животные белки влияют на людей с подагрой?
• Как алкоголь влияет на людей с подагрой?
• Как сахар влияет на людей с подагрой?
• Избегайте или ограничивайте употребление рафинированных углеводов
• Какие продукты следует включить?
• Растительные белки
• Молочные и немолочные заменители
• Фрукты и овощи
• Какие изменения в образе жизни могут помочь при подагре?
• Какой вывод?

Что такое подагра?

Подагра - это разновидность артрита, вызванная повышенным содержанием мочевой кислоты в крови. Избыток мочевой кислоты может привести к скоплению жидкости вокруг суставов, что может привести к образованию кристаллов мочевой кислоты. Образование этих кристаллов вызывает опухание и воспаление суставов, что приводит к сильной боли.

Хорошая новость в том, что подагру можно контролировать. Помимо приема лекарств, изменение диеты и образа жизни может помочь предотвратить болезненные приступы.

Благоприятная для подагры диета разработана специально для того, чтобы помочь вам избежать болезненных приступов подагры. Узнайте больше о том, какие продукты включать, а какие избегать, чтобы предотвратить симптомы.

Что вызывает подагру?

Подагра развивается, когда в крови слишком много мочевой кислоты. Этот переизбыток мочевой кислоты может быть результатом диеты с высоким содержанием пуринов, или ваше тело может просто вырабатывать слишком много мочевой кислоты.

В некоторых случаях уровень мочевой кислоты в крови может оставаться нормальным, но подагра все же является правильным диагнозом. Это связано с воспалительными факторами и выделением избытка мочевой кислоты с мочой.

Понимание пуринов

Пурины - это химические соединения, которые распадаются на мочевая кислота при метаболизме. Пурины либо вырабатываются вашим организмом, либо попадают в него с пищей, которую вы едите.

В нормальном процессе пурины распадаются на мочевую кислоту. Тогда мочевая кислота:

• растворяется в крови
• прошел через почки в мочу
• исключен из тела

Однако при подагре этого не происходит. Осложнения возникают, когда почки недостаточно быстро избавляются от мочевой кислоты или если наблюдается повышенное производство мочевой кислоты. Эти высокие уровни накапливаются в крови, что приводит к так называемой гиперурикемии.

Хотя гиперурикемия не классифицируется как заболевание, она может быть опасной, если приводит к образованию кристаллов мочевой кислоты. Подагра может развиться, когда эти кристаллы скапливаются вокруг суставов.

Каких продуктов следует избегать?

Благоприятная для подагры диета поможет контролировать уровень мочевой кислоты в организме, одновременно улучшая общее состояние здоровья. По данным Американского колледжа ревматологии, диета с чрезмерным количеством следующих продуктов может привести к подагре:

• морепродукты
• красное мясо
• сладкие напитки
• алкоголь

Все эти продукты содержат большое количество пуринов. Имея это в виду, диета подагры должна избегать или ограничивать следующие продукты:

• мясные субпродукты, такие как мозг, сладкое печенье, сердце, почки и печень
• бекон
• Турция
• ягненок
• оленина
• сельдь, анчоусы, корюшка и сардины
• скумбрия, тунец, форель, пикша и треска
• мидии и гребешки
• дрожжи
• пиво, вино и ликер
• фруктовые соки
• газировка

Если вы хотите включить в свой рацион немного животного белка, рекомендуется его умеренное количество. Не рекомендуется есть большие порции мяса, богатого пуринами. Типичная порция мяса составляет 3 унции, а рыба - 4 унции.

Рецепты, благоприятные для подагры, либо не содержат ни одного из этих животных белков, либо содержат достаточно мало, чтобы помочь вам придерживаться 1-2 порций в день, или включают дни без мяса.

Как животные белки влияют на людей с подагрой?

Белки животного происхождения содержат много пуринов. Поскольку накопление пуринов может привести к повышению уровня мочевой кислоты, что, в свою очередь, может привести к подагре, лучше избегать или строго ограничивать эти продукты.

Эти продукты содержат несколько пуринов, и их следует употреблять в умеренных количествах:

• говядина
• тетерев
• баранина
• свинина
• ветчина
• курица
• куропатка
• фазан
• Гусь
• утка
• лосось
• краб, лобстер, устрицы и креветки

Хотя эти белки содержат меньше пуринов, чем те, что в предыдущем списке, вам все же следует попытаться Ограничьте потребление всего животного белка до 3-6 унций в день, что составляет 1-2 порции.

Как алкоголь влияет на людей с подагрой?

Алкоголь нарушает выведение мочевой кислоты из организма. Считается, что к этому нарушению приводит высокий уровень пурина в алкогольных напитках.

Обычно пурины распадаются на мочевую кислоту и выводятся из организма с мочой. Однако этот процесс прерывается, когда уровень мочевой кислоты становится слишком высоким. Вокруг суставов образуются кристаллы, и развивается подагра.

Чтобы предотвратить дальнейшие приступы подагры, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• избегать алкоголя при приступе
• ограничить потребление вина
• избегать пива

Имейте в виду, что вам следует вообще избегать алкоголя если ваш врач не говорит иначе. Эти ограничения по употреблению алкоголя также учитываются в рецептах, благоприятных для подагры.

Как сахар влияет на людей с подагрой?

Высокое потребление фруктозы и сладких продуктов может повлиять на уровень мочевой кислоты в организме. Одна из причин - сахар и сладости более калорийны и связаны с ожирением, известным фактором риска подагры.

Кроме того, хотя напитки, богатые фруктозой, такие как безалкогольные напитки, не содержат большого количества пуринов, было показано, что они увеличивают риск развития подагры. Это связано с тем, что мочевая кислота является одним из побочных продуктов метаболизма фруктозы. Доказано, что потребление большого количества фруктозы может повысить уровень мочевой кислоты в крови.

Увеличение ежедневного потребления воды и сокращение потребления безалкогольных напитков и газированных напитков поможет вывести из организма мочевую кислоту и предотвратить образование камней в почках.

Хотя сладости и соблазнительны, их лучше не трогать. Вместо этого освободите место для более здоровых и благоприятных для здоровья продуктов, таких как растительные белки и нежирные молочные продукты.

Избегайте или ограничивайте употребление рафинированных углеводов

Рафинированные углеводы включают:

• белый хлеб
• торты
• конфеты
• макаронные изделия, кроме цельнозерновых

Все рецепты для лечения подагры либо не содержат рафинированных углеводов, либо включают их только в очень небольших количествах.

Какие продукты следует включить?

Диета с низким содержанием пуринов может помочь снизить уровень мочевой кислоты и предотвратить симптомы подагры.

Еда и напитки для ежедневного употребления включают:

• фасоль и чечевица
• бобовые
• жидкости, особенно вода
• нежирные или обезжиренные молочные продукты
• цельные зерна, такие как овес, коричневый рис и ячмень
• Лебеда
• сладкая картошка
• фрукты и овощи

Растительные белки

Фасоль и бобовые - отличные источники белка. Употребление в пищу этих источников растительного происхождения может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке, одновременно сократив количество насыщенных жиров, содержащихся в белках животного происхождения с высоким содержанием пуринов.

Молочные и немолочные заменители

Некоторые люди считают, что молочные продукты могут усилить симптомы подагры, в то время как у других наблюдается снижение уровня мочевой кислоты при потреблении нежирных молочных продуктов.

Если вам нужно отказаться от молочных продуктов, доступны многие альтернативы растительному молоку.

Фрукты и овощи

Продукты, богатые витамином С, такие как вишня, обладают некоторыми доказательствами потенциального уменьшения приступов подагры.

Интересно, что исследования не показали, что овощи с высоким содержанием пуринов усиливают приступы подагры. Кроме того, овощи содержат много клетчатки и мало калорий, что помогает вам контролировать свой вес.

Однако потребление железа может быть полезно при подагре. Большая часть биодоступного железа содержится в мясных источниках, но продукты с растительным железом могут оказывать негативное влияние на подагру.

Всегда важно обращать внимание на свои индивидуальные симптомы и изменять диету в соответствии с вашими конкретными потребностями.

Вы можете смело употреблять эти овощи с высоким содержанием пуринов:

• шпинат и другая темная листовая зелень
• горох
• спаржа
• цветная капуста
• грибы

Какие изменения в образе жизни могут помочь при подагре?

Важно понимать, что диета при подагре - это не лечение. Скорее, это изменение образа жизни, которое может помочь уменьшить или устранить симптомы подагры.

В дополнение к соблюдению диеты при подагре ваш врач, вероятно, порекомендует регулярные физические упражнения и снижение веса. Во многих случаях это помогает контролировать подагру больше, чем диета с низким содержанием пуринов.

Какой вывод?

В отличие от других видов артрита, подагру можно вылечить. Варианты лечения могут различаться и зависеть от множества факторов, таких как:

• твой возраст
• ваше общее состояние здоровья
• ваша история болезни
• тяжесть вашего состояния

Помимо приема назначенных лекарств, острые приступы подагры можно лечить с помощью:

• диета
• здоровый образ жизни
• управление весом
• проактивный подход к признакам и симптомам

Большая часть вашего успеха в управлении своим состоянием зависит от вашего питания и привычек образа жизни. Обязательно обсудите все проблемы с питанием со своим врачом и диетологом перед тем, как начать.