Диета при фенилкетонурии: разрешенные, запрещенные продукты и меню

Содержание

• Продукты, разрешенные при фенилкетонурии
• Продукты, запрещенные при фенилкетонурии
• Допустимое количество фенилаланина по возрасту
• Образец меню
• Пример меню для 3-летнего ребенка с фенилкетонурией:

В рационе людей с фенилкетонурией очень важно контролировать потребление фенилаланина, аминокислоты, которая присутствует в основном в продуктах, богатых белком, таких как мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты. Таким образом, больные фенилкетонурией должны регулярно сдавать анализы крови, чтобы определить количество фенилаланина в крови и вместе с врачом рассчитать количество фенилаланина, которое они могут проглотить в течение дня.

Поскольку необходимо избегать большинства продуктов, богатых белком, при фенилкетонурии также следует использовать белковые добавки без фенилаланина, поскольку белки являются чрезвычайно важными питательными веществами в организме, которые невозможно полностью удалить.

Кроме того, в отсутствие приема фенилаланина организму необходимы более высокие дозы тирозина, еще одной аминокислоты, которая становится необходимой для развития в отсутствие фенилаланина. По этой причине обычно необходимо принимать добавки с тирозином в дополнение к диете. Убедитесь, что при лечении фенилкетонурии важны другие меры предосторожности.

Продукты, разрешенные при фенилкетонурии

Для людей с фенилкетонурией разрешены следующие продукты:

• Фрукты:яблоко, груша, дыня, виноград, ацерола, лимон, жабутикаба, смородина;
• Некоторые виды муки: крахмал, маниока;
• Конфеты: сахар, мармелад, мед, саго, кремогема;
• Жиры: растительные масла, растительные кремы без молока и производных;
• Другие: конфеты, леденцы, безалкогольные напитки, фруктовое мороженое без молока, кофе, чай, овощной желатин с водорослями, горчицей, перцем.

Есть также другие продукты, которые разрешены при фенилкетонурии, но их нужно контролировать. Вот эти продукты:

• Овощи в целом, такие как шпинат, мангольд, помидоры, тыква, ямс, картофель, сладкий картофель, окра, свекла, цветная капуста, морковь, чайот.
• Другое: рисовая лапша без яиц, рис, кокосовая вода.

Кроме того, существуют специальные версии ингредиентов с меньшим содержанием фенилаланина, например, рис, пшеничная мука или макаронные изделия.

Хотя диетические ограничения хороши для людей с фенилкетонурией, существует много промышленных продуктов, которые не содержат фенилаланин в своем составе или бедны этой аминокислотой. Однако во всех случаях очень важно читать на упаковке продукта, содержит ли он фенилаланин.

См. Более полный список разрешенных продуктов и количества фенилаланина.

Продукты, запрещенные при фенилкетонурии

Продукты, запрещенные при фенилкетонурии, - это продукты, богатые фенилаланином, а это в основном продукты, богатые белком, такие как:

• Продукты животного происхождения: мясо, рыба, морепродукты, молоко и мясные продукты, яйца и мясные продукты, такие как колбаса, колбаса, бекон, ветчина.
• Продукты растительного происхождения: пшеница, нут, фасоль, горох, чечевица, соевые и соевые продукты, орехи, грецкие орехи, арахис, фундук, миндаль, фисташки, кедровые орехи;
• Подсластители аспартама или продукты, содержащие этот подсластитель;
• Продукты, содержащие запрещенные продукты, такие как пирожные, печенье и хлеб.

Поскольку диета фенилкетонурических людей бедна белком, этим людям следует принимать специальные добавки аминокислот, которые не содержат фенилаланин, для обеспечения правильного роста и функционирования организма.

Допустимое количество фенилаланина по возрасту

Количество фенилаланина, которое можно есть каждый день, зависит от возраста и веса, и кормление фенилкетонурией должно осуществляться таким образом, чтобы не превышать допустимые значения фенилаланина. В приведенном ниже списке показаны допустимые значения этой аминокислоты в зависимости от возрастной группы:

• От 0 до 6 месяцев: от 20 до 70 мг / кг в день;
• От 7 месяцев до 1 года: от 15 до 50 мг / кг в день;
• От 1 до 4 лет: от 15 до 40 мг / кг в день;
• От 4 до 7 лет: от 15 до 35 мг / кг в день;
• С 7 лет: от 15 до 30 мг / кг в день.

Если человек с фенилкетонурией принимает фенилаланин только в разрешенных количествах, его моторное и когнитивное развитие не будет нарушено. Чтобы узнать больше, см .: Лучше понять, что такое фенилкетонурия и как ее лечить.

Образец меню

Диетическое меню при фенилкетонурии должно быть индивидуализировано и составлено диетологом, поскольку оно должно учитывать возраст человека, допустимое количество фенилаланина и результаты анализов крови.

Пример меню для 3-летнего ребенка с фенилкетонурией:

Переносимость: 300 мг фенилаланина в день.

Также важно, чтобы человек и члены его семьи проверяли на этикетках продуктов, есть ли в продуктах фенилаланин и каково его содержание, тем самым регулируя количество пищи, которое можно употреблять.