10 научно обоснованных преимуществ семян фенхеля и фенхеля

Содержание

• 1. Очень питательный
• 2. Содержат мощные растительные соединения
• 3. Семена фенхеля могут подавлять аппетит
• 4. Может принести пользу здоровью сердца
• 5. Может иметь противораковые свойства
• 6. Может принести пользу кормящим женщинам
• 7-10. Другие потенциальные выгоды
• Меры предосторожности
• Суть

Foeniculum vulgareшироко известный как фенхель, является ароматной кулинарной травой и лекарственным растением.

Растения укропа зеленые и белые, с перистыми листьями и желтыми цветами.

И хрустящая луковица, и семена растения фенхеля имеют мягкий, похожий на солодку вкус. Тем не менее, аромат семян является более мощным благодаря их мощным эфирным маслам.

Помимо множества кулинарных применений, фенхель и его семена предлагают широкий спектр полезных для здоровья свойств и могут оказывать антиоксидантное, противовоспалительное и антибактериальное действие.

Вот 10 преимуществ семян укропа и фенхеля, основанных на науке.

1. Очень питательный

И укроп, и его семена упакованы питательными веществами. Вот питание для 1 чашки (87 г) сырого луковицы фенхеля и 1 столовой ложки (6 г) сушеных семян фенхеля (1):

	Свежая луковица фенхеля	Сушеные семена фенхеля
Калории	27	20
волокно	3 грамма	2 грамма
Витамин C	12% от RDI	1% от RDI
кальций	3% от RDI	5% от RDI
Железо	4% от RDI	6% от RDI
магниевый	4% от RDI	5% от RDI
калий	8% от RDI	2% от RDI
марганца	7% от RDI	17% от RDI

Как вы можете видеть, семена фенхеля и фенхеля содержат мало калорий, но содержат много важных питательных веществ.

Луковица свежего укропа является хорошим источником витамина С, водорастворимого витамина, необходимого для иммунного здоровья, восстановления тканей и синтеза коллагена (2).

Витамин С также действует как мощный антиоксидант в вашем организме, защищая от повреждения клеток, вызванного нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами (3).

И луковица, и семена содержат минеральный марганец, который важен для активации ферментов, обмена веществ, защиты клеток, развития костей, регуляции уровня сахара в крови и заживления ран (4).

Помимо марганца, фенхель и его семена содержат другие минералы, жизненно важные для здоровья костей, в том числе калий, магний и кальций (5).

Резюме Семена фенхеля и фенхеля содержат важные питательные вещества, такие как витамин С, кальций, магний, калий и марганец.

2. Содержат мощные растительные соединения

Возможно, наиболее впечатляющими преимуществами фенхеля и семян фенхеля являются антиоксиданты и мощные растительные соединения, которые они содержат.

Было показано, что эфирное масло растения содержит более 87 летучих соединений, в том числе полифенольные антиоксиданты розмариновая кислота, хлорогеновая кислота, кверцетин и апигенин (6).

Полифенольные антиоксиданты являются мощными противовоспалительными средствами, которые оказывают сильное влияние на ваше здоровье.

Исследования показывают, что люди, соблюдающие диету, богатую этими антиоксидантами, имеют меньший риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, ожирение, рак, неврологические заболевания и диабет 2 типа (7).

Более того, в семенах фенхеля было идентифицировано более 28 соединений, включая анетол, фенхон, метилхавикол и лимонен.

Исследования на животных и в пробирках показывают, что органическое соединениеанетол обладает противоопухолевыми, антимикробными, противовирусными и противовоспалительными свойствами (8).

Наконец, растительное соединение лимонен помогает бороться со свободными радикалами и, как было показано, защищает клетки крысы от повреждений, вызванных некоторыми хроническими заболеваниями (9, 10).

Резюме Все части растения фенхеля богаты мощными антиоксидантами, такими как хлорогеновая кислота, лимонен и кверцетин, которые могут быть полезны для здоровья.

3. Семена фенхеля могут подавлять аппетит

Семена фенхеля могут не только добавить глубины и аромата к вашим рецептам, но также помочь обуздать аппетит.

Исследование, проведенное на 9 здоровых женщинах, показало, что те, кто выпил 8,5 унций (250 мл) чая, приготовленного с 2 граммами семян фенхеля перед едой, чувствовали себя значительно менее голодными и потребляли меньше калорий во время еды, чем те, кто пил чай плацебо (11) ,

Anethole, основной компонент эфирного масла фенхеля, может быть позади подавляющих аппетит качеств растения.

Тем не менее, другое исследование с участием 47 женщин показало, что те, кто принимал по 300 мг экстракта фенхеля ежедневно в течение 12 недель, набрали небольшое количество веса по сравнению с группой, принимавшей плацебо. Они также не испытывали снижения аппетита (12).

Исследования в этой области противоречивы, и необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять потенциальные свойства фенхеля, подавляющие аппетит.

Резюме Семена фенхеля могут снизить аппетит, но результаты текущих исследований противоречивы. Таким образом, необходимы дополнительные исследования.

4. Может принести пользу здоровью сердца

Употребление в пищу фенхеля и его семян может принести пользу сердцу несколькими способами, поскольку они содержат клетчатку - питательное вещество, которое, как было показано, снижает некоторые факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокий уровень холестерина.

Порция сырой лампы луковицы фенхеля в 1 чашке (87 грамм) содержит 3 грамма клетчатки - 11% суточной нормы (DRV).

Диеты с высоким содержанием клетчатки были связаны с уменьшением риска сердечных заболеваний. Обзор 22 исследований связал большее потребление пищевых волокон с меньшим риском сердечных заболеваний. На каждые дополнительные 7 граммов клетчатки, потребляемой в день, риск сердечных заболеваний снижался на 9% (13).

Фенхель и его семена также содержат питательные вещества, такие как магний, калий и кальций, которые играют важную роль в поддержании здоровья вашего сердца (14).

Например, включение в ваш рацион богатых источников калия может помочь снизить высокое кровяное давление, фактор риска сердечных заболеваний (15).

Резюме Фенхель и его семена содержат клетчатку, калий, магний и кальций - все они необходимы для хорошего здоровья сердца.

5. Может иметь противораковые свойства

Широкий спектр мощных растительных соединений в укропе может помочь защитить от хронических заболеваний, включая некоторые виды рака.

Например, было установлено, что анетол - одно из основных активных веществ в семенах фенхеля - обладает противораковыми свойствами.

Одно исследование в пробирке показало, что анетол подавляет рост клеток и вызывает апоптоз или запрограммированную гибель клеток в клетках рака молочной железы человека (16).

Другое исследование в пробирке показало, что экстракт фенхеля останавливает распространение клеток рака молочной железы человека и вызывает гибель раковых клеток (17).

Исследования на животных также показывают, что экстракт из семян может защитить от рака молочной железы и печени (18).

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы человеческие исследования, прежде чем фенхель или его экстракт можно будет рекомендовать в качестве альтернативного лечения рака.

Резюме Исследования в пробирке и на животных показали, что укроп может обладать противораковыми свойствами. Тем не менее, неясно, будут ли такие же эффекты наблюдаться у людей.

6. Может принести пользу кормящим женщинам

Было показано, что фенхель обладает галактогенными свойствами, что означает, что он помогает увеличить секрецию молока. Исследования показывают, что определенные вещества, найденные в анетоле, такие как дианетол и фотоанетол, ответственны за галактогенные эффекты растения (6).

Фенхель может увеличить секрецию молока и уровень пролактина в крови - гормона, который сигнализирует организму о выработке грудного молока (20).

Тем не менее, другие исследования не обнаружили влияния на секрецию молока или увеличение веса ребенка. Отрицательные побочные эффекты, такие как плохое прибавление в весе и трудности с кормлением, также были зарегистрированы у детей, чьи матери пили чай с лактацией, содержащий фенхель (21, 22, 23).

По этим причинам кормящие женщины должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем использовать фенхель для стимулирования выработки молока.

Резюме Некоторые исследования показывают, что укроп может увеличить секрецию молока и увеличение веса у грудных детей, однако другие исследования не показали никакой пользы.

7-10. Другие потенциальные выгоды

Помимо упомянутых выше преимуществ, фенхель и его семена могут улучшить ваше здоровье следующими способами:

1. Может иметь антибактериальные свойства. Исследования показывают, что экстракт фенхеля подавляет рост потенциально вредных бактерий и дрожжей, таких как кишечная палочка, Золотистый стафилококк, и грибковые микроорганизмы албиканс (24).
2. Может уменьшить воспаление. Мощные антиоксиданты в фенхеле, такие как витамин С и кверцетин, могут помочь уменьшить воспаление и уровень воспалительных маркеров (25).
3. Может принести пользу психическому здоровью. Исследования на животных показали, что экстракт фенхеля может уменьшить дефицит памяти, связанный со старением (26).
4. Может облегчить симптомы менопаузы, Обзор 10 исследований отметил, что фенхель может улучшить сексуальную функцию и удовлетворение у женщин в период менопаузы, а также уменьшить приливы, вагинальный зуд, сухость, боль во время секса и нарушения сна (27).

Важно отметить, что во многих из этих исследований использовались концентрированные дозы растения, и маловероятно, что употребление в пищу небольшого количества укропа или его семян даст те же преимущества.

Резюме Фенхель обладает антибактериальными свойствами и может улучшить психическое здоровье, снять симптомы менопаузы и уменьшить воспаление. Тем не менее, маловероятно, что укроп или его семена будут предлагать те же эффекты, когда едят в небольших количествах.

Меры предосторожности

Хотя фенхель и его семена, вероятно, безопасны при умеренном употреблении, существуют некоторые проблемы безопасности более концентрированных источников фенхеля, таких как экстракты и добавки.

Например, фенхель обладает сильными эстрогенными свойствами, что означает, что он действует аналогично гормону эстрогену. Хотя это может помочь облегчить симптомы менопаузы, это может быть небезопасно для беременных женщин.

Из-за его эстрогеноподобной активности существует обеспокоенность по поводу потенциальной тератогенности растения - способности нарушать рост и развитие плода.

Исследование, оценивающее тератогенность эфирного масла фенхеля, показало, что высокие дозы могут оказывать токсическое воздействие на клетки плода (28).

Хотя употребление в пищу фенхеля и его семян, вероятно, безопасно, беременным женщинам следует избегать приема добавок или приема эфирного масла этого растения.

Фенхель также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая таблетки эстрогена и некоторые лекарства от рака, поэтому всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем использовать большие дозы в виде добавок, эфирного масла или экстракта (29).

Резюме Хотя употребление в пищу фенхеля и его семян, вероятно, безопасно, потребление более высоких доз в форме добавок может вступать в реакцию с некоторыми лекарствами и небезопасно для беременных женщин.

Суть

Как ароматные, хрустящие луковицы, так и ароматические семена растения фенхеля очень питательны и могут принести изобилие впечатляющих преимуществ для здоровья.

Добавление их в ваш рацион может улучшить здоровье сердца, уменьшить воспаление, подавить аппетит и даже обеспечить противораковые эффекты.

Чтобы воспользоваться преимуществами фенхеля и его семян, попробуйте добавить в салаты сырую луковицу фенхеля или использовать семена для придания вкуса супам, бульонам, хлебобулочным изделиям и рыбным блюдам.